Portalspozywczy.pl - portal branży spożywczej i handlu

Ambra na FRSiH: Naturalność najwyższym stopniem jakości

  • Autor: AW/portalspozywczy.pl
  • Data: 10-11-2017, 12:27
Ambra na FRSiH: Naturalność najwyższym stopniem jakości
Artur Dubaj, główny technolog AMBRA SA; fot.: PTWP

–  Dla mnie naturalność jest najwyższym stopniem jakości. Zawartość składnika podstawowego.  Krótka lista składników i najwyższa ilość substancji podstawowej – mówił Artur Dubaj, główny technolog AMBRA SA podczas X FRSiH.

Główny technolog Ambra podczas debaty nt. naturalności, jakości i bezpieczeństwa opowiedział, jak w praktyce wygląda kontroli jakości oraz czym dla niego jest "najwyższa jakość".

–  Jesteśmy zobligowani do zapewnienia standardów, przede wszystkim w zakresie bezpieczeństwa. Każdy musi mieć wdrożony system HACCP. Opracowuje się plan, przeprowadza analizę ryzyka i określa krytyczne punkty. Powstaje  system wewnętrznej kontroli procesu i produktu – mówił.

Przyznał, że system kontroli w ostatnich latach zaczyna wykraczać poza pewne ramy. W punktach gastronomicznych i handlowych  producenci idą krok dalej – sami wizytują i kontrolują dostawców surowców. Jako przykład takich działań Artur Dubaj podał reklamę producenta zup w torebkach. W spocie reklamowym przedstawiano sceny, w których z imienia i nazwiska wymieniano rolnika zajmującego się uprawą wykorzystywanego przez producenta surowca.

–  Producenci zaczynają kontrolę od dostawców surowców.  Po dostawie do zakładu uruchamia się procedura. Zazwyczaj w dziale jakości pobierane są próby do kontroli. Surowiec podlega kontrolom. W każdym zakładzie zakres czy rodzaj parametrów jest określone przez technologów. W trakcie całego procesu produkcji badania ukierunkowane są na potwierdzenie bezpieczeństwa. Cała ścieżka składa się z wielu etapów, aby na samym końcu można było odpowiedzialnie i świadomie powiedzieć, ze produkt jest bezpieczny – wymieniał Artur Dubaj.

–  Bezpieczeństwo to jednak dopiero pierwszy stopnień, którego oczekujemy – dodał. Niezwykle istotna jest jakość, która według głównego technologa Ambry wiąże się bezpośrednio z naturalnością.

–  Dla mnie naturalność jest najwyższym stopniem jakości. Zawartość składnika podstawowego.  Im krótsza lista składników i im wyższa ilość substancji podstawowej, tym lepiej – powiedział.

Przyznał jednak, że konsumenci nie zawsze podzielają to zdanie i często jako najwyższej jakości uznawane są produkty zawierające różnego rodzaju dodatki. 

Artur Dubaj, główny technolog AMBRA SA, był jednym z prelegentów debaty "Naturalność, jakość, bezpieczeństwo – trzy filary produkcji i promocji polskiej żywności", która odbyła się 6 listopada 2017 r. w ramach X Forum Rynku Spożywczego i Handlu.

Podobał się artykuł? Podziel się!

SPÓŁKI SEKTORA SPOŻYWCZEGO NA GPW

AMBAmbra SA

KOMENTARZE

Artykuł nie posiada jeszcze komentarzy! Twój może być pierwszy. Wypowiedz się!

SUBSKRYBUJ PORTALSPOZYWCZY.PL

NEWSLETTER

Najważniejsze informacje portalu portalspozywczy.pl prosto do Twojej skrzynki pocztowej

Portal Spożywczy: polub nas na Facebooku


Portal Spożywczy: dołącz do nas na Google+


Obserwuj Portal Spożywczy na Twitterze


Oferty pracy (17 824) + DODAJ OFERTĘ



Polecane oferty


Nasi partnerzy

  • hrk.pl
  • monsterpolska.pl
  • jobs4sales.pl
  • przedstawiciele.pl
  • jobexplorer.pl
  • jobexpress.pl
  • infopraca.pl
  • praca.pl
  • praca.pl
Oferty przetargów (2 782 262)


Polecane oferty


Oferty nieruchomości


Polecane oferty


Nasi partnerzy

  • www.industrial.pl
  • www.nportal.pl
  • tabelaofert.pl
Oferty komunikatów (397 662)


Polecane oferty

Nasz partner

  • www.komunikaty.pl
Obiekty konferencyjne

» Wyszukiwanie zaawansowane

POLECAMY W SERWISACH

Drodzy Użytkownicy!

W związku z odwiedzaniem naszych serwisów internetowych przetwarzamy Twój adres IP, pliki cookies i podobne dane nt. aktywności lub urządzeń użytkownika. Jeżeli dane te pozwalają zidentyfikować Twoją tożsamość, wówczas będą traktowane jako dane osobowe zgodnie z Rozporządzeniem Parlamentu Europejskiego i Rady 2016/679 (RODO).

Administratora tych danych, cele i podstawy przetwarzania oraz inne informacje wymagane przez RODO znajdziesz w Polityce Prywatności pod tym linkiem.

Jeżeli korzystasz także z innych usług dostępnych za pośrednictwem naszych serwisów, przetwarzamy też Twoje dane osobowe podane przy zakładaniu konta, rejestracji na eventy, zamawianiu prenumeraty, newslettera, alertów oraz usług online (w tym Strefy Premium, raportów, rankingów lub licencji na przedruki).

Administratorów tych danych osobowych, cele i podstawy przetwarzania oraz inne informacje wymagane przez RODO znajdziesz również w Polityce Prywatności pod tym linkiem. Dane zbierane na potrzeby różnych usług mogą być przetwarzane w różnych celach, na różnych podstawach oraz przez różnych administratorów danych.

Pamiętaj, że w związku z przetwarzaniem danych osobowych przysługuje Ci szereg gwarancji i praw, a przede wszystkim prawo do sprzeciwu wobec przetwarzania Twoich danych. Prawa te będą przez nas bezwzględnie przestrzegane. Jeżeli więc nie zgadzasz się z naszą oceną niezbędności przetwarzania Twoich danych lub masz inne zastrzeżenia w tym zakresie, koniecznie zgłoś sprzeciw lub prześlij nam swoje zastrzeżenia pod adres odo@ptwp.pl.

Zarząd PTWP-ONLINE Sp. z o.o.