REKLAMA

Portalspozywczy.pl - portal branży spożywczej i handlu

REKLAMA

Branża piwowarska podejmuje wyzwanie w gastronomii

  • Autor: Barbara Woźniak, portalspozywczy.pl
  • Data: 12-12-2013, 17:03
Branża piwowarska podejmuje wyzwanie w gastronomii
Tomasz Bławat, prezes ZPPP Browary Polskie i prezes Carlsberg Polska fot. Carlsberg Polska

Branża piwowarska podejmuje wyzwanie w sektorze gastronomicznym. Firmy browarnicze będą prowadziły coraz więcej wszelkiego typu działań, żeby zawojować ten kanał dystrybucji, bo przy nasyconym rynku, trzeba wykorzystać także tę niszę - mówi Tomasz Bławat, prezes Związku Pracodawców Przemysłu Piwowarskiego Browary Polskie.

REKLAMA

- W Polsce piwo w gastronomii nie jest pozycjonowane tak, jak mogło by być, dlatego budowanie kultury piwa w gastronomii i jego wartości jest jeszcze przed nami. Gastronomia dla nas jako dla branży jest jeszcze sporym wyzwaniem - mówi Bławat, który jest też prezesem Carlsberg Polska.

- I zanim branża pójdzie w stronę kształcenia sommelierów piwa, to przed nami jest jeszcze także kształtowanie wiedzy konsumentów i wiedzy w gastronomii. Stąd ogromna praca przed nami, taka jaką wykonała na przykład branża winiarska - dodaje.

Kompania Piwowarska po części podjęła już to wyzwanie wprowadzając do lokali gastronomicznych piwo Tyskie z tanka. Obecnie tego niepasteryzowanego piwa można skosztować już w 35 lokalach gastronomicznych na terenie całej Polski, a do końca roku ma być dostępne w około 40 lokalach.

- Myślę, że każdy za nas, firm browarniczych, będzie próbował zrobić coś specjalnego dla gastronomii, tak jak robi to np. Kompania Piwowarska z Tyskim z tanka, a Carlsberg idzie w stronę piw markowych. I będzie tego coraz więcej. W gastronomii jest bowiem szansa, żeby piwo było trochę droższe - mówi Bławat.

- W momencie, gdy rynek jest nasycony lagerami, to właśnie jest dobry moment nie tylko dla piw smakowych, ale też gastronomicznych - dodaje.

Tyskie z tanka to jedyne dostępne na polskim rynku piwo niebutelkowe, które nie jest poddawane ani pasteryzacji, ani mikrofiltracji. To trunek, który opuścił rozlewnię w browarze zaledwie kilka godzin przed dostarczeniem do lokalu.

Polski rynek piwa w ciągu ostatnich lat stał się rynkiem dojrzałym. Statystyczny Polak wypija bowiem ok. 98 litrów piwa rocznie.

Duża popularność piwa w Polsce nie przekłada się jednak na wyniki jego sprzedaży w pubach i barach - piwo sprzedawane w gastronomii stanowi jedynie 10 proc. rynku.

W Czechach w segmencie HoReCa sprzedawane jest blisko 50 proc. produkcji piwa, a w Portugalii, kraju znanym z celebracji częstych i długich spotkań w pubach i restauracjach, udział ten kształtuje się na poziomie około 70 proc.

Cały rynek piwa w Polsce nie radzi sobie najlepiej w tym roku - w 2013 roku może spaść o 2-3 proc. po tym jak w 2012 roku wzrósł o prawie pięć procent.

W tym roku branżę piwną zawiodła nie tylko sytuacja gospodarcza w kraju, a co za tym idzie konsumenci, ale także niesprzyjająca tej branży pogoda, jak również dość wysoka baza z roku ubiegłego, gdy w Polsce odbywały się mistrzostwa Euro 2012 napędzające sprzedaż piwa.

W 2012 roku sprzedaż piwa w Polsce wzrosła o prawie 5 proc. do 37,9 mln hektolitrów.

Związek Browary Polskie reprezentuje trzech największych producentów piwa w Polsce, odpowiadających za ok. 85 proc. rynku.

Największym producentem piwa w Polsce jest Kompania Piwowarska, której udziały w rynku sięgają ok. 40 proc. Na drugim miejscu plasuje się Grupa Żywiec z udziałami ok. 30 proc., a na trzecim jest Carlsberg Polska - ok. 15 proc. rynku.

KOMENTARZE

Artykuł nie posiada jeszcze komentarzy! Twój może być pierwszy. Wypowiedz się!

REKLAMA
REKLAMA
REKLAMA

SUBSKRYBUJ PORTALSPOZYWCZY.PL

NEWSLETTER

Najważniejsze informacje portalu portalspozywczy.pl prosto do Twojej skrzynki pocztowej

Portal Spożywczy: polub nas na Facebooku


Portal Spożywczy: dołącz do nas na Google+


Obserwuj Portal Spożywczy na Twitterze


REKLAMA
Oferty pracy (28 308) + DODAJ OFERTĘ



Polecane oferty


Nasi partnerzy

  • hrk.pl
  • monsterpolska.pl
  • jobs4sales.pl
  • przedstawiciele.pl
  • jobexplorer.pl
  • jobexpress.pl
  • infopraca.pl
  • praca.pl
  • praca.pl
Oferty przetargów (2 782 331)


Polecane oferty


Oferty nieruchomości


Polecane oferty


Nasi partnerzy

  • www.industrial.pl
  • www.nportal.pl
  • tabelaofert.pl
Oferty komunikatów (397 664)


Polecane oferty

Nasz partner

  • www.komunikaty.pl
Obiekty konferencyjne

» Wyszukiwanie zaawansowane

REKLAMA

POLECAMY W SERWISACH