Portalspozywczy.pl - portal branży spożywczej i handlu

Browar Stu Mostów: 2017 przyniesie mocny rozwój browarów kraftowych

  • Autor: Barbara Woźniak, portalspozywczy.pl
  • Data: 18-04-2017, 10:11
Browar Stu Mostów: 2017 przyniesie mocny rozwój browarów kraftowych
Mateusz Gulej, główny piwowar Browaru Stu Mostów fot. Browar Stu Mostów

Branża piw rzemieślniczych w Polsce jest wciąż bardzo młoda i dynamicznie się rozwija. Rok 2017 może przynieść dalszy rozwój tego rynku, będą powstawały kolejne browary rzemieślnicze, a coraz więcej z nich będą to browary fizyczne. Liderzy będą poszerzać sieć dystrybucji. Istniejące browary rozpoczną proces specjalizacji w swoich flagowych wyrobach. Browary będą też rozwijać inwestycje – wynika z wypowiedzi przedstawiciela Browaru Stu Mostów.

- Branża piw rzemieślniczych w naszym kraju jest ciągle bardzo młoda i dynamicznie się rozwija. Na pewno nie zmaleje ilość nowopowstających browarów. Z pewnością coraz większą ich część będą stanowiły browary fizyczne, a nie kontraktowe – mówi serwisowi portalspozywczy.pl Mateusz Gulej, główny piwowar Browaru Stu Mostów we Wrocławiu.

- Percepcyjni liderzy będą zwiększać swoją przewagę, budować dystrybucję i docierać do coraz większej liczby konsumentów. Browary kontraktowe, o stabilnej pozycji, będą budowały swoje własne instalacje, tak aby utrzymać stabilność produkcji i odpowiednią jakość swoich wyrobów - dodaje.

Mówi również, że browary już istniejące rozpoczną proces specjalizacji w swoich flagowych wyrobach.

- Ten trend jest obecny w Stanach Zjednoczonych, gdzie konkretne browary słyną z określonych typów piw np. belgijskich, kwaśnych czy mocnych leżakowanych w beczkach – mówi Mateusz Gulej.

I ocenia, że dalej będziemy podatni na modę, jednak ta przychodzi już do nas nie z paroletnim opóźnieniem jak kiedyś, ale w tej chwili to są miesiące.

- Jednym z trendów jest teraz styl „New England IPA” – czyli mętne piwo, którego profil jest nastawiony na intensywny chmielowy aromat, o charakterze owoców tropikalnych, wypuszczany z browaru jako maksymalnie świeży i aromatyczny – mówi Mateusz Gulej.

W branży piw rzemieślniczych w Polsce w 2017 roku najważniejszą zmianą będą inwestycje w istniejących browarach.

- Będą to zarówno nakłady związane ze zwiększeniem produkcji oraz jakości piw, ale przede wszystkim związane z wydłużeniem daty przydatności. Związane jest to z coraz większym udziałem eksportu, szczególnie na rynki wschodzące, takie jak Rosja czy Chiny. Na tych rynkach data przydatności wynosząca min. rok jest podstawowym wymogiem – mówi serwisowi portalspozywczy.pl Mateusz Gulej.

Rok 2016 znów był rekordowy pod względem premier piw rzemieślniczych – powstało 1561 nowych piw. Cały czas powstają też nowe browary, w roku 2016 było ich 63, zaś w 2015 roku - 57. Rośnie zarówno liczba inicjatyw kontraktowych jak i browarów stawiających na swój własny sprzęt. Udział tych ostatnich systematycznie wzrasta. W roku 2016 doszedł do 50 proc., w roku 2016 było to 31 browarów z 63, w roku 2015 – 26 browarów z 57.

Browar Stu Mostów to najbardziej międzynarodowy browar rzemieślniczy w Polsce. Otwarty w 2014 roku przez Arlettę i Grzegorza Ziemian warzy pod markami: WRCLW, Salamander i ART. Browar promuje za granicą m.in. legendarne piwo WRCLW Schöps, będące pszenicznym symbolem Wrocławia.

Browar lideruje wśród browarów rzemieślniczych pod względem międzynarodowych projektów kooperacyjnych. Jako pierwszy w Polsce warzył piwo z Amerykanami, Niemcami i Hiszpanami. Plan inwestycji Browaru Stu Mostów na 2017 rok zakłada podwojenie produkcji. 

Podobał się artykuł? Podziel się!

KOMENTARZE: (2)

Wypowiedz się! Twoja opinia jest ważna!

  • Bajdek 19-04-2017, 10:57:
Te "prognozy" to takie dość oczywiste. Ale liczba prawie 1600 nowych piw w 2016 ciekawa. Toż to 5 nowych piwek dziennie! Nikt już nie da rady tego wszystkiego spróbować, nawet największy brainiac wśród blogerów piwnych :-) Ja robię co mogę, ale więcej niż 10-12 tygodniowo też nie dam rady. BTW - polecam Porter Galicyjski z browaru Pilsweizer, moje świąteczne odkrycie...
  • Bajdek 19-04-2017, 10:54:
te "prognozy" to takie dośc oczywiste. Ale ciekawa ta liczba, że prawie 1600 nowych piw się pojawiło w 2016. 5 nowych piw dziennie! Toż to już nikt tego nie da rady ogarnąć, że o degustowaniu wszystkiego nie wspomnę :-) Ja np. robię co mogę, ale bez uszczerbku dla wątroby więcej niż 10-12 tygodniowo nie będę przecież próbkował :-) (btw - polecam Porter Galicyjski, moje świąteczne odkrycie)

Zobacz wszystkie komentarze (2)

SUBSKRYBUJ PORTALSPOZYWCZY.PL

NEWSLETTER

Najważniejsze informacje portalu portalspozywczy.pl prosto do Twojej skrzynki pocztowej

Portal Spożywczy: polub nas na Facebooku


Portal Spożywczy: dołącz do nas na Google+


Obserwuj Portal Spożywczy na Twitterze


Oferty pracy (15 606) + DODAJ OFERTĘ



Polecane oferty


Nasi partnerzy

  • hrk.pl
  • monsterpolska.pl
  • jobs4sales.pl
  • przedstawiciele.pl
  • jobexplorer.pl
  • jobexpress.pl
  • infopraca.pl
  • praca.pl
  • praca.pl
Oferty przetargów (2 782 262)


Polecane oferty


Oferty nieruchomości


Polecane oferty


Nasi partnerzy

  • www.industrial.pl
  • www.nportal.pl
  • tabelaofert.pl
Oferty komunikatów (397 662)


Polecane oferty

Nasz partner

  • www.komunikaty.pl
Obiekty konferencyjne

» Wyszukiwanie zaawansowane

POLECAMY W SERWISACH

Drodzy Użytkownicy!

W związku z odwiedzaniem naszych serwisów internetowych przetwarzamy Twój adres IP, pliki cookies i podobne dane nt. aktywności lub urządzeń użytkownika. Jeżeli dane te pozwalają zidentyfikować Twoją tożsamość, wówczas będą traktowane jako dane osobowe zgodnie z Rozporządzeniem Parlamentu Europejskiego i Rady 2016/679 (RODO).

Administratora tych danych, cele i podstawy przetwarzania oraz inne informacje wymagane przez RODO znajdziesz w Polityce Prywatności pod tym linkiem.

Jeżeli korzystasz także z innych usług dostępnych za pośrednictwem naszych serwisów, przetwarzamy też Twoje dane osobowe podane przy zakładaniu konta, rejestracji na eventy, zamawianiu prenumeraty, newslettera, alertów oraz usług online (w tym Strefy Premium, raportów, rankingów lub licencji na przedruki).

Administratorów tych danych osobowych, cele i podstawy przetwarzania oraz inne informacje wymagane przez RODO znajdziesz również w Polityce Prywatności pod tym linkiem. Dane zbierane na potrzeby różnych usług mogą być przetwarzane w różnych celach, na różnych podstawach oraz przez różnych administratorów danych.

Pamiętaj, że w związku z przetwarzaniem danych osobowych przysługuje Ci szereg gwarancji i praw, a przede wszystkim prawo do sprzeciwu wobec przetwarzania Twoich danych. Prawa te będą przez nas bezwzględnie przestrzegane. Jeżeli więc nie zgadzasz się z naszą oceną niezbędności przetwarzania Twoich danych lub masz inne zastrzeżenia w tym zakresie, koniecznie zgłoś sprzeciw lub prześlij nam swoje zastrzeżenia pod adres odo@ptwp.pl.

Zarząd PTWP-ONLINE Sp. z o.o.