REKLAMA

Portalspozywczy.pl - portal branży spożywczej i handlu

REKLAMA

Co decyduje o popularności piwowarstwa rzemieślniczego w Polsce?

  • Autor: BW, portalspozywczy.pl
  • Data: 25-09-2014, 15:48
Co decyduje o popularności piwowarstwa rzemieślniczego w Polsce?

Co decyduje o popularności piwowarstwa rzemieślniczego w Polsce? Według ekspertów, istotą tego segmentu w kategorii piwo jest wolność twórcza i współpraca między ludźmi tworzącymi takie piwo oraz to, że konsumenci stają się coraz bardziej świadomi, pragną autentyzmu, prostoty, jakości, a także zwolnienia tempa życia oraz nowych doznań, których nie można doświadczyć on-line.

REKLAMA

W dniach 15-25 września, z inicjatywy Browaru Stu Mostów, została zorganizowana debata, podczas której branżowi eksperci próbowali odpowiedzieć na pytanie „Co decyduje o popularności piwowarstwa rzemieślniczego w Polsce? 

W dyskusji udział wzięli międzynarodowi eksperci obserwujący piwną rewolucję w wielu krajach, a także piwowarzy, blogerzy i pasjonaci dobrego piwa.

Jednym z kluczowych wniosków było to, że istotą piwowarstwa rzemieślniczego jest wolność twórcza, to co można zrobić wspólnie, będąc otwartym i zaangażowanym. Dobrym symbolem są kolaboracje, czyli wspólne projekty dwóch browarów, nieznane w innych segmentach piwnego rynku.

- Kluczem nie jest sama wolność wyboru, kojarzona z różnorodnością oferty. Chodzi o otwartość, ochotę na rozwój, współpracę, uczenie się od siebie - mówi Arletta Ziemian z Browaru Stu Mostów.

Poza tym piwo rzemieślnicze łączy ludzi.

- Przy jego warzeniu ludzie komunikują się bardzo intensywnie. A ta komunikacja ma na celu pomaganie sobie nawzajem - mówi z kolei Markus Lohner, który buduje browary rzemieślnicze na całym świecie.

- Czas byśmy sami zobaczyli w browarnictwie rzemieślniczym symbol najsilniejszych trendów początku XXI wieku. Przyczyny są głębsze niż moda, pasteryzacja czy IPA. Ludzie są coraz bardziej świadomi, chcą autentyzmu, nowych wrażeń, doznań, których nie ma on-line, prawdziwych ludzi po drugiej stronie - podkreśla Grzegorz Ziemian z Browaru Stu Mostów.

- Stąd chęć zwolnienia tempa, radość z prostoty, zainteresowanie jakością żywności i stąd renesans piwa produkowanego z taką filozofią - dodaje Grzegorz Ziemian.

Browar Stu Mostów to pierwszy po latach klasyczny browar rzemieślniczy we Wrocławiu. Budujący się Browar stał się już miejscem spotkań. Gościł niedawno trzy pokolenia wrocławskich browarów oraz przedstawicieli nowej fali polskich browarów rzemieślniczych. Z załogą spotkali się także przedstawiciele duńskiego Mikkellera, który od lat wyznacza światowe trendy browarnicze pod względem jakości i oryginalności.

Browar Stu Mostów ma zostać otwarty w listopadzie 2014 roku. Tworzony, by produkować rzemieślnicze piwo i pokazywać czym różni się taka produkcja od przemysłowej. Jak podkreślają właściciele browaru, powstaje z tęsknoty za „slow", za jakością i autentyzmem. Założony został przez Arlettę i Grzegorza Ziemian.

Browar Stu Mostów jest członkiem Dolnośląskiej Izby Rzemieślniczej i pierwszym polskim członkiem organizacji The Brewers Association.

KOMENTARZE: (2)

Wypowiedz się! Twoja opinia jest ważna!

  • dfd 01-10-2014, 14:30:
Zwykłe bicie piany i dorabianie teorii....a prawda jest taka ze koncerny robią piwo "na sztukę", z byle czego byle jak oby tylko cena była dobra i produkcja szła na dużą skalę... klienci się zorientowali i nie chcą już pić sików a PRAWDZIWE piwo ważone z dbałością !!!
  • Gość 26-09-2014, 14:46:
Piwo rzemieślnicze jest po prostu lepsze niż koncernowe. Tylko tyle i aż tyle.

Zobacz wszystkie komentarze (2)

REKLAMA
REKLAMA
REKLAMA

SUBSKRYBUJ PORTALSPOZYWCZY.PL

NEWSLETTER

Najważniejsze informacje portalu portalspozywczy.pl prosto do Twojej skrzynki pocztowej

Portal Spożywczy: polub nas na Facebooku


Portal Spożywczy: dołącz do nas na Google+


Obserwuj Portal Spożywczy na Twitterze


REKLAMA
Oferty pracy (28 811) + DODAJ OFERTĘ



Polecane oferty


Nasi partnerzy

  • hrk.pl
  • monsterpolska.pl
  • jobs4sales.pl
  • przedstawiciele.pl
  • jobexplorer.pl
  • jobexpress.pl
  • infopraca.pl
  • praca.pl
  • praca.pl
Oferty przetargów (2 782 331)


Polecane oferty


Oferty nieruchomości


Polecane oferty


Nasi partnerzy

  • www.industrial.pl
  • www.nportal.pl
  • tabelaofert.pl
Oferty komunikatów (397 664)


Polecane oferty

Nasz partner

  • www.komunikaty.pl
Obiekty konferencyjne

» Wyszukiwanie zaawansowane

REKLAMA

POLECAMY W SERWISACH