Portalspozywczy.pl - portal branży spożywczej i handlu

Dwie największe organizacje branży piwnej w Polsce przyjęły definicję piwa

  • Autor: portalspozywczy.pl
  • Data: 23-05-2017, 11:39
Dwie największe organizacje branży piwnej w Polsce przyjęły definicję piwa
fot. Shutterstock

Dwie największe organizacje branżowe reprezentujące przemysł piwowarski w Polsce – Związek Pracodawców Przemysłu Piwowarskiego - Browary Polskie oraz Stowarzyszenie Regionalnych Browarów Polskich – wspólnie wypracowały i przyjęły definicję piwa. Przedstawiciele branży mają nadzieję, że przyjęcie definicji ułatwi promowanie dobrych praktyk rynkowych w zakresie produkcji piwa.

Dynamiczny rozwój rynku piwa w Polsce, obserwowany w ostatnich latach, postawił przed branżą nowe wyzwania. Jednym z najważniejszych okazało się wypracowanie dokumentu regulującego tak podstawowe zagadnienie, jakim jest definicja piwa.

- Nasze dotychczasowe, wspólne doświadczenia wskazywały na to, że istnieje potrzeba stworzenia wzorca postępowania określającego podstawowe parametry warzenia piwa w Polsce, których zachowanie będzie rękojmią tego, iż produkt poddany temu procesowi będzie pełnowartościowym napojem spełniającym oczekiwania konsumentów – mówi Danuta Gut, Dyrektor Biura Zarządu Związku Browary Polskie.

- Definicja piwa oficjalnie zaprezentowana przez branżę podczas Sejmowej Komisji Rolnictwa 10 maja jest bardzo ważnym krokiem w kierunku przywrócenia piwu należnego mu szacunku oraz prestiżu rynkowego. Mam nadzieje, że dzięki wprowadzeniu takiej branżowej samoregulacji konsumentom łatwiej będzie odróżnić piwo od produktów, które na tą nazwę nie zasługują – dodaje Andrzej Olkowski, prezes Stowarzyszenia Regionalnych Browarów Polskich.

Uzgodnienie i przyjęcie definicji piwa przez dwie największe organizacje branżowe reprezentujące krajowy przemysł piwowarski otwiera możliwość uregulowania sytuacji na rynku piwa w Polsce.

- Jesteśmy przekonani, że przyjęta przez nas dobrowolnie, w ramach samoregulacji, definicja posłuży zarówno konsumentom, jak i może okazać się przydatna dla organów administracji państwowej jasno określając, czym jest piwo – mówi dyrektor Danuta Gut.

Według wspólnie wypracowanej i dobrowolnie przyjętej przez polskich piwowarów definicji piwo jest napojem otrzymywanym w wyniku fermentacji alkoholowej brzeczki piwnej. Brzeczkę produkuje się ze słodu browarnego oraz wody z dodatkiem chmielu lub produktów chmielowych, bez dodatków lub z dodatkiem surowców niesłodowanych oraz dozwolonych substancji. Łączna ilość dodawanych surowców niesłodowanych nie może zastąpić więcej niż 45% słodu we wsadzie surowcowym. Do piwa mogą być dodane: składniki będące żywnością, dozwolone substancje dodatkowe oraz pomagające w przetwarzaniu.

Definicja piwa nawiązuje do nieobowiązującej już Polskiej Normy PN-A-79098:1995, która określała m.in. wymaganą proporcję surowców słodowanych i niesłodowanych w piwie.

 

Piwo, jak każdy produkt spożywczy wprowadzany do obrotu, musi spełniać określone standardy. W przeszłości parametry piwa trafiającego na rynek określała Polska Norma PN-A-79098:1995, która zawierała definicję piwa, wykaz surowców, wymagania ogólne dla surowców i substancji dodatkowych, wymagania organoleptyczne i fizykochemiczne dotyczące piwa, a także sposób znakowania i pakowania oraz warunki przechowywania i transportu. Dwa lata po wejściu Polski do Unii Europejskiej – od marca 2006 roku – Polska Norma PN-A-79098:1995 przestała obowiązywać.  

 

Podobał się artykuł? Podziel się!

KOMENTARZE: (4)

Wypowiedz się! Twoja opinia jest ważna!

  • Adi 30-05-2017, 11:27:
Kopyr zna się na piwie i tu nie ma wątpliwości, ale za to skład koncerniaków takie wątpliwości budzi
  • złodziejekoncerniaki 25-05-2017, 16:54:
Złodziejkopyra - coo XDD. To uderzy w koncerniaki i ich niesłodowane sikacze.
  • Bartek 25-05-2017, 00:14:
A w jakiej części "ulepy koleżków" Kopyra nie będą zgadzać się z definicją piwa?

Zobacz wszystkie komentarze (4)

SUBSKRYBUJ PORTALSPOZYWCZY.PL

NEWSLETTER

Najważniejsze informacje portalu portalspozywczy.pl prosto do Twojej skrzynki pocztowej

Portal Spożywczy: polub nas na Facebooku


Portal Spożywczy: dołącz do nas na Google+


Obserwuj Portal Spożywczy na Twitterze


Oferty pracy (15 724) + DODAJ OFERTĘ



Polecane oferty


Nasi partnerzy

  • hrk.pl
  • monsterpolska.pl
  • jobs4sales.pl
  • przedstawiciele.pl
  • jobexplorer.pl
  • jobexpress.pl
  • infopraca.pl
  • praca.pl
  • praca.pl
Oferty przetargów (2 782 270)


Polecane oferty


Oferty nieruchomości


Polecane oferty


Nasi partnerzy

  • www.industrial.pl
  • www.nportal.pl
  • tabelaofert.pl
Oferty komunikatów (397 662)


Polecane oferty

Nasz partner

  • www.komunikaty.pl
Obiekty konferencyjne

» Wyszukiwanie zaawansowane

POLECAMY W SERWISACH