Partnerzy portalu
partner portalu partner portalu partner portalu partner portalu partner portalu
Alkohole i używki

Piwa bezalkoholowe wymagają najlepszej jakości chmielu. To spore wyzwanie dla browarów

Strona 2 z 2

– Na rynku jest coraz więcej napojów na bazie chmielu i jałowca, dlatego surowiec wykorzystywany do ich produkcji powinien być jak najczystszy. Plantatorów czeka duże wyzwanie, muszą wymienić pokryte kreozotem słupy w chmielnikach – uważa Zbigniew Szkopek z Polskiego Eko Chmielu. 

Złym zwyczajem polskich plantatorów jest też wykorzystywanie w nadmiarze środków ochrony roślin, nie wszyscy też stosują proces suszenia szyszek chmielowych na zimno, aby zachować w nich jak najwięcej związków aromatycznych. 

Specjaliści twierdzą, że polskie browary będą częściej korzystały z rodzimych odmian, bo daje to gwarancję jakości i powtarzalności smaków oraz aromatów. 

– Polskich odmian jest stosunkowo dużo, są bogate aromatycznie, ale mają lekko trawiasty i ziołowy aromat, a teraz modne są cytrusowe, które powstają np. z amerykańskich chmieli. Najlepiej, jeśli browar trzyma balans między odmianami cytrusowymi a lokalnymi, do których Polacy są przyzwyczajeni – mówi Arkadiusz Tyburski. 

Zdaniem Zbigniewa Szkopka polscy producenci chmielu nie są jeszcze konkurencyjni na rynku, bo są zbyt rozproszeni. 

– W Niemczech jest tylu plantatorów co w Polsce, choć nasi sąsiedzi mają ponad 20 tys. ha upraw, a my tylko 2 tys. Rynek czeski i niemiecki jest zintegrowany i to samo musimy zrobić w Polsce – uważa szef Polskiego Eko Chmielu.

Podobał się artykuł? Podziel się!

więcej informacji:

Polski Eko Chmiel RSS ALERT    /    chmiel RSS ALERT    /    piwa bezalkoholowe RSS ALERT    /    piwa RSS ALERT    /    Arkadiusz Tyburski RSS ALERT

KOMENTARZE (13)

  • xman 2019-06-27 16:27:04
    Niech auto w takim razie je ten chmiel, skoro słód i woda to tylko dodatek. Mieszanie ludziom w głowach, nic więcej.
  • Puzii 2019-06-28 10:24:50
    Co a stek bzdur.... Kto to pisał? Jakiś pseudo znawca piwa :D :D :D Daj se chłopie luz z pisaniem....
  • Mef 2019-06-28 11:02:27
    A gdzie informacja o artykule sponsorowanym?
  • Słodowy 2019-06-28 11:09:34
    Woda jako dodatek... WTF
  • piwoszeklikas 2019-06-28 11:32:46
    zobaczcie sobie KOPYR co o tym mysli na youtube :) mozna sie posmiac :)

PISZESZ DO NAS Z ADRESU IP: 18.206.13.39
Dodając komentarz, oświadczasz, że akceptujesz regulamin forum

subskrybuj portalspozywczy.pl

Portal Spożywczy: polub nas na Facebooku



Obserwuj Portal Spożywczy na Twitterze


NEWSLETTER

Zamów newsletter z najciekawszymi i najlepszymi tekstami naszego portalu.

Drodzy Użytkownicy!

W związku z odwiedzaniem naszych serwisów internetowych przetwarzamy Twój adres IP, pliki cookies i podobne dane nt. aktywności lub urządzeń użytkownika. Jeżeli dane te pozwalają zidentyfikować Twoją tożsamość, wówczas będą traktowane jako dane osobowe zgodnie z Rozporządzeniem Parlamentu Europejskiego i Rady 2016/679 (RODO).

Administratora tych danych, cele i podstawy przetwarzania oraz inne informacje wymagane przez RODO znajdziesz w Polityce Prywatności pod tym linkiem.

Jeżeli korzystasz także z innych usług dostępnych za pośrednictwem naszych serwisów, przetwarzamy też Twoje dane osobowe podane przy zakładaniu konta, rejestracji na eventy, zamawianiu prenumeraty, newslettera, alertów oraz usług online (w tym Strefy Premium, raportów, rankingów lub licencji na przedruki).

Administratorów tych danych osobowych, cele i podstawy przetwarzania oraz inne informacje wymagane przez RODO znajdziesz również w Polityce Prywatności pod tym linkiem. Dane zbierane na potrzeby różnych usług mogą być przetwarzane w różnych celach, na różnych podstawach oraz przez różnych administratorów danych.

Pamiętaj, że w związku z przetwarzaniem danych osobowych przysługuje Ci szereg gwarancji i praw, a przede wszystkim prawo do sprzeciwu wobec przetwarzania Twoich danych. Prawa te będą przez nas bezwzględnie przestrzegane. Jeżeli więc nie zgadzasz się z naszą oceną niezbędności przetwarzania Twoich danych lub masz inne zastrzeżenia w tym zakresie, koniecznie zgłoś sprzeciw lub prześlij nam swoje zastrzeżenia pod adres odo@ptwp.pl.

Zarząd PTWP-ONLINE Sp. z o.o.