Portalspozywczy.pl - portal branży spożywczej i handlu

Piwa rzemieślnicze podbijają branżę restauracyjną

  • Autor: portalspozywczy.pl
  • Data: 28-12-2017, 08:51
Piwa rzemieślnicze podbijają branżę restauracyjną
fot. Shutterstock

Piwa rzemieślnicze podbijają branżę gastronomiczną. Po sklepach i pubach przyszedł czas na restauracje, którzy dostosowując się do aktualnych trendów rynkowych coraz częściej wprowadzają do oferty piwa rzemieślnicze. A te od kilku lat robią furorę w branży gastronomicznej.

Branża browarów rzemieślniczych rozwija się w imponującym tempie, bo jeszcze dziesięć lat temu w Polsce było zaledwie 30 podmiotów warzących piwo, a dziś jest ich już ponad 200. Zdaniem ekspertów w najbliższych latach będą powstawały kolejne.

Równolegle rośnie polska branża gastronomiczna, co najlepiej oddaje przykład restauracji. Według Głównego Urzędu Statystycznego w 2014 roku w naszym kraju działało 17,4 tys. takich lokali. Dziś jest ich już ponad 20 tys., a dzięki stabilnej sytuacji w gospodarce i stale rosnącym wydatkom na konsumpcję branża oczekuje dalszych systematycznych wzrostów.

O dobrej koniunkturze w tym sektorze świadczą również badania przeprowadzone przez firmę PMR Research, z których wynika, że w 2016 roku wartość polskiego sektora HoReCa (hotele, restauracje, katering) urosła aż o 7 proc. do kwoty 26,7 mld zł, co było największym wzrostem rdr. od dekady. Według PMR Research w tym roku branża znów urośnie o 5 proc., a wartość rynku osiągnie najwyższy w historii pułap 28 mld zł.

Nie dziwi zatem, że restauracje i browary rzemieślnicze, korzystając ze znakomitej koniunktury, coraz częściej nawiązują ścisłą współpracę.

- Ogromna konkurencja na rynku sprawia, że restauratorzy próbują się wyróżnić. Chcą dostarczyć klientom unikalny, wysokiej jakości produkt, którego nie dostaną w pierwszym napotkanym lokalu. Dlatego coraz częściej sięgają po najwyższej klasy piwo rzemieślnicze. Dla browarów to także szansa na dotarcie do nowej grupy klientów, a co za tym idzie zwiększenie swojej sprzedaży i przychodów - mówi Jakub Gutowski, właściciel lokalu Qba Pub z Otwocka.

Popyt nakręca podaż 

O tym, że oferta piw kraftowych jest naprawdę szeroka najlepiej świadczą liczby. W ubiegłym roku na rynku pojawiło się ok. 1500 piwnych nowości, a w tym roku piwnych premier było jeszcze więcej.

- Ogromna podaż wynika przede wszystkim z wysokiego popytu. Klienci chcą mieć wybór, próbować nowych smaków i coraz rzadziej sięgają kilka razy po to samo piwo. Aby wyjść naprzeciw ich oczekiwaniom w Browarze Amber już od dwóch lat warzymy limitowane, autorskie style piwne z serii "Po godzinach", które każdorazowo rozlewamy w ilości 200 hektolitrów. Z naszych obserwacji wynika, że to właśnie te piwa najszybciej znikają ze sklepów i restauracji - mówi Marek Skrętny, dyrektor marketingu Browaru Amber.

KOMENTARZE: (2)

Wypowiedz się! Twoja opinia jest ważna!

  • Kknd 30-12-2017, 13:24:
Jak widzę "kartę piw" w 4 gwiazdkowym hotelu z Kompanii Piwowarskiej lub Grupy Zywiec tzn. menu prawie 1:1 z Biednejronki tylko w cenach plus 10zł to zastanawiam się co mają w głowie ci restauratorzy?? Na szczęście jest wielementem knajp które poszły po rozum do głowy i do porządnego jedzenia proponują porządne piwo
  • Jola 29-12-2017, 13:16:
a restauracji z roku na rok ubywa ... także powodzenia buhahaha

Zobacz wszystkie komentarze (2)

SUBSKRYBUJ PORTALSPOZYWCZY.PL

NEWSLETTER

Najważniejsze informacje portalu portalspozywczy.pl prosto do Twojej skrzynki pocztowej

Portal Spożywczy: polub nas na Facebooku


Portal Spożywczy: dołącz do nas na Google+


Obserwuj Portal Spożywczy na Twitterze


Oferty pracy (16 089) + DODAJ OFERTĘ



Polecane oferty


Nasi partnerzy

  • hrk.pl
  • monsterpolska.pl
  • jobs4sales.pl
  • przedstawiciele.pl
  • jobexplorer.pl
  • jobexpress.pl
  • infopraca.pl
  • praca.pl
  • praca.pl
Oferty przetargów (2 782 263)


Polecane oferty


Oferty nieruchomości


Polecane oferty


Nasi partnerzy

  • www.industrial.pl
  • www.nportal.pl
  • tabelaofert.pl
Oferty komunikatów (397 662)


Polecane oferty

Nasz partner

  • www.komunikaty.pl
Obiekty konferencyjne

» Wyszukiwanie zaawansowane

POLECAMY W SERWISACH