Portalspozywczy.pl - portal branży spożywczej i handlu

Prezes Ambry: Polska stworzona do produkcji cydru

  • Autor: Barbara Woźniak, portalspozywczy.pl
  • Data: 04-07-2013, 14:24
Prezes Ambry: Polska stworzona do produkcji cydru
Rynek cydru w Polsce jest właściwie jeszcze strefą nieznaną Fot. mixedgreensblog.com

Wina owocowe w Polsce mają niezbyt chlubną przeszłość, ale Polska jako jeden z największych producentów jabłek jest stworzona do produkcji cydru, zaś konsumenci na szczęście coraz bardziej rozglądają się za takimi naturalnymi produktami - mówi w wywiadzie dla serwisu portalspozywczy.pl Robert Ogór, prezes producenta i dystrybutora win, spółki Ambra.

- Polska z jednej strony jest krajem stworzonym do produkcji cydru, ponieważ jest producentem jabłek, a cała nasza kultura, infrastruktura, dobra tradycja predysponuje Polskę do bycia producentem takich naturalnych produktów - mówi serwisowi portalspozywczy.pl Ogór.

- Konsumenci coraz bardziej rozglądają się za tymi naturalnymi produktami i my liczymy się z tym, że ten rynek będzie rósł i ożywiał się - dodaje.

Polska jest największym producentem i eksporterem jabłek w Europie (w 2011 r. polska produkcja jabłek stanowiła ok. 25 proc. produkcji Unii Europejskiej i 4,5 proc. światowej produkcji).

NIECHLUBNA PRZESZŁOŚĆ - „JABOLE"

Prezes zaznacza, że z drugiej strony na razie rynek cydru w Polsce właściwie jeszcze jest rynkiem nieznanym. Podkreśla, że wina owocowe w Polsce miały niezbyt chlubną przeszłość.

- Jest bardzo mało dostępnych danych na ten temat i ten rynek jest właściwie strefą nieznaną, a to też dlatego, że polski rynek ma tradycję win owocowych, która nie była najbardziej chlubną tradycją - powiedział prezes.

- Wiele produktów przemysłowych raczej niskiej jakości, wcale nie opartych na naturalnej fermentacji, często z dodatkiem alkoholu sprzedawanych było przez ostatnich 50 lat jako wina jabłkowe czy wina owocowe - dodał.

- Wchodzimy więc w ten rynek z pewną negatywną hipoteką, która zwłaszcza znana jest konsumentom starszym, bo młodsi konsumenci nawet już nie wiedzą o tych produktach. I tu leży pies pogrzebany - mówi także prezes Ambry.

Podkreśla, że w Polsce ustawodawca zdefiniował cydr w ten sposób, że jest to produkt pochodzący wyłącznie i całkowicie z fermentacji naturalnych moszczy bądź koncentratów jabłkowych wykluczając z tej definicji wszelkie produkty z domieszkami smakowymi itd.

Cydr, czyli niskoalkoholowy (1,5-8% obj.) napój uzyskiwany przez fermentację moszczu jabłkowego, jest popularną kategorią w Europie Zachodniej, głównie we Francji, Wielkiej Brytanii, Belgii, Irlandii, Litwie, a także USA i Kanadzie.

Pod względem konsumpcji cydrów rynek europejski nie jest jednolity. Jak podaje Polska Rada Winiarstwa kraje o tradycjach sadowniczych, jak Austria, Niemcy, Wielka Brytania czy Francja, posiadają dużą tradycję i ustabilizowaną produkcję. Wyrób cydru na skałę handlową, jak i w gospodarstwach domowych jest tam bardzo rozpowszechniony. Szacuje się, że we Francji przerabia się w tym celu około 40 % zbioru owoców.

Do 31 grudnia 2012 roku stawka akcyzy na cydr w Polsce wynosiła 158 złotych od 100 litrów gotowego wyrobu, co blokowało rozwój jego produkcji. Od 1 stycznia 2013 roku stawka akcyzy spadła do 97 zł za hektolitr (o mocy nie więcej niż 5,0% obj.).

Podobał się artykuł? Podziel się!

SPÓŁKI SEKTORA SPOŻYWCZEGO NA GPW

AMBAmbra SA

KOMENTARZE

Artykuł nie posiada jeszcze komentarzy! Twój może być pierwszy. Wypowiedz się!

SUBSKRYBUJ PORTALSPOZYWCZY.PL

NEWSLETTER

Najważniejsze informacje portalu portalspozywczy.pl prosto do Twojej skrzynki pocztowej

Portal Spożywczy: polub nas na Facebooku


Portal Spożywczy: dołącz do nas na Google+


Obserwuj Portal Spożywczy na Twitterze


Oferty pracy (26 045) + DODAJ OFERTĘ



Polecane oferty


Nasi partnerzy

  • hrk.pl
  • monsterpolska.pl
  • jobs4sales.pl
  • przedstawiciele.pl
  • jobexplorer.pl
  • jobexpress.pl
  • infopraca.pl
  • praca.pl
  • praca.pl
Oferty przetargów (2 782 267)


Polecane oferty


Oferty nieruchomości


Polecane oferty


Nasi partnerzy

  • www.industrial.pl
  • www.nportal.pl
  • tabelaofert.pl
Oferty komunikatów (397 662)


Polecane oferty

Nasz partner

  • www.komunikaty.pl
Obiekty konferencyjne

» Wyszukiwanie zaawansowane

POLECAMY W SERWISACH