Partnerzy portalu
partner portalu partner portalu partner portalu partner portalu
Alkohole i używki

Prezes Ambry: Polska stworzona do produkcji cydru

Wina owocowe w Polsce mają niezbyt chlubną przeszłość, ale Polska jako jeden z największych producentów jabłek jest stworzona do produkcji cydru, zaś konsumenci na szczęście coraz bardziej rozglądają się za takimi naturalnymi produktami - mówi w wywiadzie dla serwisu portalspozywczy.pl Robert Ogór, prezes producenta i dystrybutora win, spółki Ambra.

Prezes Ambry: Polska stworzona do produkcji cydru
Rynek cydru w Polsce jest właściwie jeszcze strefą nieznaną Fot. mixedgreensblog.com

Autor: Barbara Woźniak, portalspozywczy.pl
Data: 04-07-2013, 14:24

- Polska z jednej strony jest krajem stworzonym do produkcji cydru, ponieważ jest producentem jabłek, a cała nasza kultura, infrastruktura, dobra tradycja predysponuje Polskę do bycia producentem takich naturalnych produktów - mówi serwisowi portalspozywczy.pl Ogór.

- Konsumenci coraz bardziej rozglądają się za tymi naturalnymi produktami i my liczymy się z tym, że ten rynek będzie rósł i ożywiał się - dodaje.

Polska jest największym producentem i eksporterem jabłek w Europie (w 2011 r. polska produkcja jabłek stanowiła ok. 25 proc. produkcji Unii Europejskiej i 4,5 proc. światowej produkcji).

NIECHLUBNA PRZESZŁOŚĆ - „JABOLE"

Prezes zaznacza, że z drugiej strony na razie rynek cydru w Polsce właściwie jeszcze jest rynkiem nieznanym. Podkreśla, że wina owocowe w Polsce miały niezbyt chlubną przeszłość.

- Jest bardzo mało dostępnych danych na ten temat i ten rynek jest właściwie strefą nieznaną, a to też dlatego, że polski rynek ma tradycję win owocowych, która nie była najbardziej chlubną tradycją - powiedział prezes.

- Wiele produktów przemysłowych raczej niskiej jakości, wcale nie opartych na naturalnej fermentacji, często z dodatkiem alkoholu sprzedawanych było przez ostatnich 50 lat jako wina jabłkowe czy wina owocowe - dodał.

- Wchodzimy więc w ten rynek z pewną negatywną hipoteką, która zwłaszcza znana jest konsumentom starszym, bo młodsi konsumenci nawet już nie wiedzą o tych produktach. I tu leży pies pogrzebany - mówi także prezes Ambry.

Podkreśla, że w Polsce ustawodawca zdefiniował cydr w ten sposób, że jest to produkt pochodzący wyłącznie i całkowicie z fermentacji naturalnych moszczy bądź koncentratów jabłkowych wykluczając z tej definicji wszelkie produkty z domieszkami smakowymi itd.

Cydr, czyli niskoalkoholowy (1,5-8% obj.) napój uzyskiwany przez fermentację moszczu jabłkowego, jest popularną kategorią w Europie Zachodniej, głównie we Francji, Wielkiej Brytanii, Belgii, Irlandii, Litwie, a także USA i Kanadzie.

Pod względem konsumpcji cydrów rynek europejski nie jest jednolity. Jak podaje Polska Rada Winiarstwa kraje o tradycjach sadowniczych, jak Austria, Niemcy, Wielka Brytania czy Francja, posiadają dużą tradycję i ustabilizowaną produkcję. Wyrób cydru na skałę handlową, jak i w gospodarstwach domowych jest tam bardzo rozpowszechniony. Szacuje się, że we Francji przerabia się w tym celu około 40 % zbioru owoców.

Do 31 grudnia 2012 roku stawka akcyzy na cydr w Polsce wynosiła 158 złotych od 100 litrów gotowego wyrobu, co blokowało rozwój jego produkcji. Od 1 stycznia 2013 roku stawka akcyzy spadła do 97 zł za hektolitr (o mocy nie więcej niż 5,0% obj.).

Podobał się artykuł? Podziel się!

SPÓŁKI SEKTORA SPOŻYWCZEGO NA GPW

AMBAmbra SA

więcej informacji:

Robert Ogór RSS ALERT    /    Ambra RSS ALERT    /    cydr RSS ALERT    /    produkcja cydru RSS ALERT    /    wino RSS ALERT

KOMENTARZE (0)

PISZESZ DO NAS Z ADRESU IP: 54.226.73.255
Dodając komentarz, oświadczasz, że akceptujesz regulamin forum

portale w grupie

subskrybuj portalspozywczy.pl

Portal Spożywczy: polub nas na Facebooku



Obserwuj Portal Spożywczy na Twitterze


NEWSLETTER

Zamów newsletter z najciekawszymi i najlepszymi tekstami naszego portalu.

Drodzy Użytkownicy!

W związku z odwiedzaniem naszych serwisów internetowych przetwarzamy Twój adres IP, pliki cookies i podobne dane nt. aktywności lub urządzeń użytkownika. Jeżeli dane te pozwalają zidentyfikować Twoją tożsamość, wówczas będą traktowane jako dane osobowe zgodnie z Rozporządzeniem Parlamentu Europejskiego i Rady 2016/679 (RODO).

Administratora tych danych, cele i podstawy przetwarzania oraz inne informacje wymagane przez RODO znajdziesz w Polityce Prywatności pod tym linkiem.

Jeżeli korzystasz także z innych usług dostępnych za pośrednictwem naszych serwisów, przetwarzamy też Twoje dane osobowe podane przy zakładaniu konta, rejestracji na eventy, zamawianiu prenumeraty, newslettera, alertów oraz usług online (w tym Strefy Premium, raportów, rankingów lub licencji na przedruki).

Administratorów tych danych osobowych, cele i podstawy przetwarzania oraz inne informacje wymagane przez RODO znajdziesz również w Polityce Prywatności pod tym linkiem. Dane zbierane na potrzeby różnych usług mogą być przetwarzane w różnych celach, na różnych podstawach oraz przez różnych administratorów danych.

Pamiętaj, że w związku z przetwarzaniem danych osobowych przysługuje Ci szereg gwarancji i praw, a przede wszystkim prawo do sprzeciwu wobec przetwarzania Twoich danych. Prawa te będą przez nas bezwzględnie przestrzegane. Jeżeli więc nie zgadzasz się z naszą oceną niezbędności przetwarzania Twoich danych lub masz inne zastrzeżenia w tym zakresie, koniecznie zgłoś sprzeciw lub prześlij nam swoje zastrzeżenia pod adres odo@ptwp.pl.

Zarząd PTWP-ONLINE Sp. z o.o.