Portalspozywczy.pl - portal branży spożywczej i handlu

Wiceprezes stowarzyszenia miłośników cydru o projekcie cydrowni (pełna rozmowa)

  • Autor: Barbara Woźniak, portalspozywczy.pl
  • Data: 11-12-2015, 14:37
Wiceprezes stowarzyszenia miłośników cydru o projekcie cydrowni (pełna rozmowa)
fot. Shutterstock

Tomasz Solis, wiceprezes Lubelskiego Stowarzyszenia Miłośników Cydru mówi serwisowi portalspozywczy.pl o projekcie pokazowej cydrowni na Lubelszczyźnie i o jej misji.

Czym dokładnie jest pokazowa cydrownia? Ile kosztowała inwestycja, przez kogo została sfinansowana i kto jest jej właścicielem?

To najprostsza linia technologiczna do produkcji naturalnego cydru sadowniczego na skalę ok. 10 tys. litrów rocznie. Koszt inwestycji to ok. 160 tys. zł. Cydrownia działa w strukturach Lubelskiego Stowarzyszenia Miłośników Cydru, jej operatorem jest firma FRUX-SOLIS.

W jaki sposób ma pomóc wzorcowa cydrownia w rozwoju regionu Lubelszczyzny?

Przecieramy szlaki, zbieramy informacje, udowadniamy, że można. Chcemy pokazać sadownikom, że cydrownia to prosta inwestycja, której koszt można porównać z zakupem ciągnika. Wybraliśmy technologię, którą każdy może dopasować do własnych potrzeb. Spodziewamy się, że największym wyzwaniem będą procedury formalne, o których uproszczenie apelujemy.

Dzięki wzorcowej cydrowni stworzymy biznes plan gotowy do powielania. Będziemy poszukiwać najlepszych receptur, pozyskamy wiedzę na temat doboru odmian jabłek, temperatury fermentacji, długości okresu maceracji… Każdy taki niuans ma znaczenie dla smaku naturalnego cydru. To doświadczenia praktyczne, którymi chcemy się dzielić podczas tego typu warsztatów, w publikacjach, na konferencjach. Misja edukacyjna to jedno z naszych najważniejszych zadań.

Jak będzie funkcjonować – ile wyniesie produkcja cydru,  ile jabłek będzie mogła skupować od sadowników i przetwarzać, czy będzie uczyć sadowników technologii produkcji itp.?

Maksymalne możliwości produkcji na rok są szacowane na 10 tys. litrów cydru.

Czy będą powstawać następne tego typu cydrownie, czy jest to tylko jednorazowy projekt Stowarzyszenia? A jeśli będą powstawać to ile jest w planach?

Stowarzyszenie chce wspierać sadowników w pozyskiwaniu środków pomocowych na budowę cydrowni. Będzie miało też gotowy biznes plan i technologię.  

Jakich efektów spodziewa się LSMC z powstania takiej wzorcowej cydrowni?

Mamy nadzieję, że w ciągu najbliższych lat tylko na Lubelszczyźnie powstanie kilkadziesiąt podobnych obiektów, które wzorując się na włoskiej Toskanii stworzą cydrowy szlak.

Dziękuję za rozmowę.

Lubelskie Stowarzyszenie Miłośników Cydru walczy o jakość i czystość nowej polskiej specjalności. Sprzeciwia się produkcji cydrów z koncentratów - sztucznie aromatyzowanych i ujednolicanych. Piętnuje produkty cydropodobne, w których niska zawartość jabłek maskowana jest dodatkami smakowymi i aromatycznymi.

Jednym z postulatów Stowarzyszenia jest apel o zmianę oraz ochronę ustawowej definicji polskiego cydru - wprowadzenie zapisu o produkcji cydru tylko ze świeżego soku. Drugim postulatem jest aktywizacja, pomoc i wspieranie sadowników przy otwieraniu lokalnych cydrowni, a trzecim potrzeba kampanii promocyjnej naturalnych polskich cydrów w kraju i za granicą, w czym nieodzownym partnerem powinny być agencje rządowe, instytucje regionalne, czy programy promocji regionów. 

Podobał się artykuł? Podziel się!

KOMENTARZE

Artykuł nie posiada jeszcze komentarzy! Twój może być pierwszy. Wypowiedz się!

SUBSKRYBUJ PORTALSPOZYWCZY.PL

NEWSLETTER

Najważniejsze informacje portalu portalspozywczy.pl prosto do Twojej skrzynki pocztowej

Portal Spożywczy: polub nas na Facebooku


Portal Spożywczy: dołącz do nas na Google+


Obserwuj Portal Spożywczy na Twitterze


Oferty pracy (21 946) + DODAJ OFERTĘ



Polecane oferty


Nasi partnerzy

  • hrk.pl
  • monsterpolska.pl
  • jobs4sales.pl
  • przedstawiciele.pl
  • jobexplorer.pl
  • jobexpress.pl
  • infopraca.pl
  • praca.pl
  • praca.pl
Oferty przetargów (2 782 271)


Polecane oferty


Oferty nieruchomości


Polecane oferty


Nasi partnerzy

  • www.industrial.pl
  • www.nportal.pl
  • tabelaofert.pl
Oferty komunikatów (397 662)


Polecane oferty

Nasz partner

  • www.komunikaty.pl
Obiekty konferencyjne

» Wyszukiwanie zaawansowane

POLECAMY W SERWISACH