Watykan reprezentowali kanclerz Papieskiej Akademii Nauk biskup Marcelo Sanchez Sorondo i dziekan wydziału bioetyki Uniwersytetu Regina Apostolorum ksiądz Gonzalo Miranda. Biskup Sanchez Sorondo zwrócił uwagę, że w czasie niedawnej wizyty w Afryce Benedykt XVI nie wypowiedział się przeciwko żywności genetycznie modyfikowanej. Dodał, że rolnictwo powinno być otwarte na nowe techniki upraw,szczególnie w krajach rozwijających się.

Ksiądz Miranda stwierdził, że nie ma sensu bezkrytyczne popieranie bądź odrzucanie takiej żywności, należałoby natomiast uczciwie rozważyć wszystkie "za" i "przeciw".

Biorąca udział w dyskusji laureatka nagrody Nobla w dziedzinie medycyny Rita Levi Montalcini, która jest członkiem watykańskiej Akademii Nauk, oświadczyła, że sprzeciw wobec żywności genetycznie modyfikowanej jest przejawem zabobonu, z którym należałoby walczyć.