REKLAMA

Portalspozywczy.pl - portal branży spożywczej i handlu

REKLAMA

Prezes Telepizzy: Będziemy się rozwijać razem z rynkiem

  • Autor: Łukasz Rawa, portalspozywczy.pl
  • Data: 18-01-2011, 10:57
Prezes Telepizzy: Będziemy się rozwijać razem z rynkiem

Branża gastronomiczna będzie się rozwijać i my w tym rozwoju chcemy brać udział. Trzeba jednak zauważyć, że w kraju jest niewiele sieci restauracji, których ekspansja była w ostatnich latach bardzo dynamiczna - mówi w rozmowie z serwisem portalspozywczy.pl Dariusz Bąk, prezes sieci Telepizza.

REKLAMA

- Pana sieć ma 120 lokali w Polsce. To zadowalająca ilość?

- Ta ten moment jest to zadowalająca, adekwatna do sytuacji rynkowej liczba. Jednak branża będzie się rozwijać i my w tym rozwoju chcemy brać udział. Trzeba zauważyć, że w kraju jest niewiele sieci restauracji, których ekspansja była w ostatnich latach dynamiczna. Wiele formatów związanych z dużymi, obecnymi w Polsce od dawna podmiotami, jak: Pizza Hut, Dominium czy nasza sieć, nie miało w poprzednich latach bardzo żywiołowego rozwoju. Dlatego, że rozsądna strategia musi uwzględniać zagadnienia związane z realną oceną potencjału rynku.

- W Pana interesie nie jest otworzenie jak największej ilości lokali?

- W tym biznesie liczy się uruchomienie jak największej liczby lokali, ale takich, które dobrze funkcjonują i rozwijają się. Sam fakt, że zamiast 120 będę miał 200 lokali, nie gwarantuje mi lepszych zysków. Ważne jest, aby w tych działających 120 lokalach rosła sprzedaż, bo wtedy zarabiam.

- Są różne systemy...

- Owszem, są systemy franczyzowe, w których zysk zależy od ilości otwartych punktów. Wtedy różnica między tym, czy ktoś ma 100 czy 150 lokali jest znacząca w miesięcznych wpływach. Jednak w przypadku sieci Telepizza pobieramy stosunkowo niewielkie opłaty, np. w związku z działaniami marketingowymi itp., ale szczególny nacisk kładziemy na rozwój poszczególnych pizzerii. Wynika to z tego, że zarabiamy na sprzedaży produktów do podległych nam lokali. Nasz system wiąże się z bardziej rozbudowaną strukturą a co za tym idzie, także kosztami. Franczyzobiorcom gwarantujemy pełną opiekę. Zawsze podkreślam, że dla mnie właściwie nie ma różnicy między lokalem franczyzowym a własnym.

- Są tak samo kontrolowane?

- Przyznam, że czasami rozmawiając o niektórych lokalach, nie mam całkowitej pewności czy to lokal franczyzowy czy własny. Z punktu widzenia zarządzania firmą, w ogóle mnie to nie interesuje. Interesują mnie wzrosty sprzedaży.

KOMENTARZE: (3)

Wypowiedz się! Twoja opinia jest ważna!

  • Kazik z Torunia 02-02-2011, 21:49:
Powodznia życzę. Ale puki co to po mojej pierwszej i ostatniej wizycie w brudnym lokalu z obsługą nie interesująca się klientem - tak rozumię - to klient musi zabiegac o obsługę...i zapłatą 100zł za średnio-byle-jaką pizzę....szkoda słów...a doświadczenie....bezcenne.Odliczam czas do upadku kolejnego lokalu TELEPIZZA w moim mieście...
  • ojciec derektor 18-01-2011, 19:19:
a jeśli rynek będzie się "rozwijał" w tendencji malejącej? to wówczas Bąk razem z rynkiem??? rynek trzeba kreować a nie za nim podążać...
  • Maciek 18-01-2011, 19:03:
Jeśli telepizza ma ochotę się rozwijać lub choć przetrwać na rynku, powinni w swoich pizzach zacząć stosować ciasto a nie karton.

Zobacz wszystkie komentarze (3)

PARTNER SERWISU
REKLAMA

SUBSKRYBUJ PORTALSPOZYWCZY.PL

NEWSLETTER

Najważniejsze informacje portalu portalspozywczy.pl prosto do Twojej skrzynki pocztowej

Portal Spożywczy: polub nas na Facebooku


Portal Spożywczy: dołącz do nas na Google+


Obserwuj Portal Spożywczy na Twitterze


REKLAMA
Oferty pracy (28 819) + DODAJ OFERTĘ



Polecane oferty


Nasi partnerzy

  • hrk.pl
  • monsterpolska.pl
  • jobs4sales.pl
  • przedstawiciele.pl
  • jobexplorer.pl
  • jobexpress.pl
  • infopraca.pl
  • praca.pl
  • praca.pl
Oferty przetargów (2 782 331)


Polecane oferty


Oferty nieruchomości


Polecane oferty


Nasi partnerzy

  • www.industrial.pl
  • www.nportal.pl
  • tabelaofert.pl
Oferty komunikatów (397 664)


Polecane oferty

Nasz partner

  • www.komunikaty.pl
Obiekty konferencyjne

» Wyszukiwanie zaawansowane

REKLAMA

POLECAMY W SERWISACH