Portalspozywczy.pl - portal branży spożywczej i handlu

20 proc. Polaków chodzi do restauracji co najmniej raz w miesiącu

  • Autor: portalspozywczy.pl / Mex Polska SA
  • Data: 05-05-2011, 14:09

Co piąty Polak chodzi do restauracji tylko na wyjątkowe okazje, ale kolejne 20 proc. z nas robi to co najmniej raz w miesiącu, w tym 4,1 proc. robi to raz w miesiącu. Przy wyborze lokalu kierujemy się rekomendacjami znajomych, ale najważniejsza jest dla nas jakość serwowanych potraw. Optymalny rachunek to 20-40 zł na osobę - wynika z sondażu Instytutu Homo Homini na zlecenie spółki Mex Polska SA.

- Najbardziej aktywnymi klientami restauracji są mieszkańcy dużych miast - mówi Paweł Kowalewski, prezes zarządu Mex Polska SA, wskazując, że według danych GUS w 2009 r. Polacy wydawali na usługi gastronomiczne i hotelarskie średnio 20,72 zł miesięcznie, natomiast w przypadku największych aglomeracji było to ponad 55,91 zł miesięcznie.

Z badania wynika, że kryzys nie odstraszył Polaków od wyjść do restauracji. Ponad 2/3 respondentów, którzy chodzą do restauracji wskazuje, ze w ciągu ostatnich 3 lat częstotliwość tych wyjść nie zmieniła się lub wzrosła. Tylko co trzecia osoba przyznaje, że odwiedza restauracje rzadziej niż 3 lata temu.

Polacy cenią sobie jakość serwowanego jedzenia - blisko połowa respondentów wskazało ją jako najważniejsze kryterium przy wyborze restauracji. 1/3 bywalców restauracji wskazuje, że przy wyborze lokalu biorą pod uwagę atmosferę, natomiast dla co czwartego najistotniejsze znaczenie odgrywają cena i lokalizacja.

Jednocześnie z badania wynika, że klienci oczekują od restauracji umiarkowanych cen. W ocenie respondentów sondażu optymalny rachunek w restauracji powinien mieścić się w przedziale 20-40 zł za osobę. Więcej niż 60 zł jest gotowych wydać tylko 5,3 proc. z nas.

- Osoby, które chodzą do restauracji w Polsce są już "dojrzałymi" klientami. Trudno jest ich skusić jakimiś jednorazowymi akcjami, czy też promocjami. Marketing szeptany odgrywa w tej branży szalenie istotne znaczenie i dlatego bardzo ważne jest utrzymanie jakości usług na najwyższym poziomie, tak aby działał on na naszą korzyść. W gastronomii nie ma drogi na skróty - żeby odnieść sukces trzeba dużo czasu poświęcić na dopracowanie wszystkich szczegółów począwszy od lokalizacji i wystroju, poprzez dobór usługi, a na jakości potraw kończąc - zauważa Paweł Kowalewski.

Z badań Homo Homini wynika również, że klienci restauracji chcieliby, aby w Polsce powstawało więcej lokali serwujących kuchnię specyficzną dla konkretnych krajów lub regionów świata.

- Dynamika wzrostu sektora gastronomicznego jest ściśle powiązana ze stanem gospodarki i poziomem zamożności konsumentów. Tutaj perspektywy są dobre: nastroje konsumenckie powoli się poprawiają - uważa prezes zarządu Mex Polska SA.

- Polacy migrują do miast, spędzają wiele godzin w pracy, wybierają coraz intensywniejszy tryb życia, funkcjonują w jedno- lub dwuosobowych gospodarstwach domowych. Są też coraz bardziej otwarci na nowe doświadczenia kulinarne. To wszystko sprawia, że branża gastronomiczna ma moim zdaniem dobre perspektywy rozwoju - dodaje.

- W branży HoReCa najszybciej rozwijającym się segmentem są restauracji typu casual dining, które najlepiej wpasowują się w wymienione wcześniej zmiany zachowań społecznych - podsumowuje Paweł Kowalewski.

Przeczytaj także:

Prezes Mex Polska: Mamy najlepszy czas dla gastronomii na debiut giełdowy

Podobał się artykuł? Podziel się!

KOMENTARZE: (1)

Wypowiedz się! Twoja opinia jest ważna!

  • Edy 05-05-2011, 14:30:
ta pewnie .. restauracji typu McGó..no

Zobacz wszystkie komentarze (1)

PARTNERZY SERWISU

SUBSKRYBUJ PORTALSPOZYWCZY.PL

NEWSLETTER

Najważniejsze informacje portalu portalspozywczy.pl prosto do Twojej skrzynki pocztowej

Portal Spożywczy: polub nas na Facebooku


Portal Spożywczy: dołącz do nas na Google+


Obserwuj Portal Spożywczy na Twitterze


Oferty pracy (21 472) + DODAJ OFERTĘ



Polecane oferty


Nasi partnerzy

  • hrk.pl
  • monsterpolska.pl
  • jobs4sales.pl
  • przedstawiciele.pl
  • jobexplorer.pl
  • jobexpress.pl
  • infopraca.pl
  • praca.pl
  • praca.pl
Oferty przetargów (2 782 270)


Polecane oferty


Oferty nieruchomości


Polecane oferty


Nasi partnerzy

  • www.industrial.pl
  • www.nportal.pl
  • tabelaofert.pl
Oferty komunikatów (397 662)


Polecane oferty

Nasz partner

  • www.komunikaty.pl
Obiekty konferencyjne

» Wyszukiwanie zaawansowane

POLECAMY W SERWISACH