www.nagel-group - partner portalu Astor - partner portalu
Strona główna » Handel »  Wiadomości

Autor: BW, portalspozywczy.pl

Data: 21-01-2014, 13:29

Branża piwna startuje z cervesario, czyli "piwnymi" sommelierami

Branża piwna startuje z cervesario, czyli fot. KP
Kompania Piwowarska rozpoczyna nową erę w branży piwnej. Zaczyna korzystać z wiedzy piwnych ekspertów i degustatorów zwanych cervesario, których można przyrównać do winnych sommelierów. Pracujący dla Kompanii Piwowarskiej cervesario będą szkolić innych zainteresowanych.

Wino ma sommelierów, woda kiperów, kawa baristów. A piwo? Czy jest to trunek na tyle prosty, że nie potrzebuje znawców, którzy potrafiliby ocenić jego smak, zapach, wygląd? Wręcz przeciwnie! Świat piwa jest co najmniej równie bogaty jak świat wina.

Świat piwa kryje w sobie różnorodność smaków, barw i aromatów, a także bogatą kulturę serwowania i degustacji. To kilkadziesiąt gatunków, do których zalicza się tysiące marek pochodzących z browarów rozsianych po całym świecie. Żeby w pełni docenić walory tego trunku, potrzebna jest pogłębiona wiedza oraz trening zmysłów wzroku, węchu i smaku. Takie przygotowanie ma cervesario - piwny ekspert i degustator. Można go spotkać jedynie w Kompanii Piwowarskiej.

Cervesario to piwny ekspert i degustator, osoba, która wie o piwie wszystko i w pełni potrafi docenić jego wyjątkowy smak i aromat. W sposób perfekcyjny naleje piwo do odpowiedniego szkła i jednocześnie opowie o nim zajmującą historię. Cervesario zna się na piwie jak nikt inny i umie swoją wiedzę przekazać.

- Cervesario to słowo wywodzące się z łaciny. Pochodzi od łacińskiego cervesarius, czyli piwowar (...) każdy, kto był na przykład w Hiszpanii, wie, że piwo to cerveza! - mówi Paweł Kwiatkowski, rzecznik prasowy Kompanii Piwowarskiej.

- Słowo cervesario natomiast łączy w sobie piwowara i impresaria, bo cervesario to ktoś, kto nie tylko zna się na piwie, ale potrafi o nim ciekawie opowiadać, niczym impresario o muzyce - dodaje.

W Centrum Wycieczkowym LECH, zlokalizowanym przy poznańskim browarze Kompanii Piwowarskiej, piwni znawcy, czyli właśnie cervesario prowadzą szkolenia dla wszystkich zainteresowanych tematem chmielowego trunku. Podczas takiego spotkania odbywa się m.in. nauka nalewania piwa i doboru szkła, a także warsztaty degustacyjne połączone z treningiem zmysłów. Uczestnicy zostają wyposażeni w wiedzę dotyczącą produkcji trunku i piwnych stylów. Oferta Centrum Wycieczkowego LECH wystartowała w 2013 roku, spotkania - w postaci dwugodzinnej sesji - są organizowane głównie dla grup. 

Ceny hurtowe:

Komentarze: (5)
Wypowiedz się! Twoja opinia jest ważna!
  • Już widze te poszukiwania:
    KP zatrudni cervesario, wymagania: umiejętność wstrzymania odruchu wymiotnego.

    Wald, 23-01-2014, 13:46

  • Skoro idziemy już drogą edukacji to może wypadałoby napisać nie chmielowego, ale jednak jęczmiennego/pszenicznego/żytniego etc. trunku? Chmiel to dodatek.

    Krwawyben, 22-01-2014, 11:15

  • Jeśli już to startuje KP a nie cała branża, od wielu lat mamy w Polsce piwnych degustatorów szkolonych np. przez PSPD(polskie stowarzyszenie piwowarów domowych), niektórzy mają już nawet międzynarodowe certyfikaty, i sędziują w wielu piwnych konkursach. Ale KP jak zawsze chce zrobić aferę z czegoś co znawcy dawno już wiedzą, aby tylko przekonać Kowalskiego ze ich wyrób jest smaczny

    akuku, 22-01-2014, 08:55

WALUTY
  • EUR 4,18 zł 0.09%
  • CHF 3,47 zł 0.18%
  • USD 3,32 zł 0.60%
  • GBP 5,37 zł 0.22%
WIĘCEJ » GIEŁDA WIĘCEJ » SPÓŁKI
  • ALM 21.79 zł -4.22%
  • BMI 0.01 zł 0.00%
  • DEL 5.04 zł -4.36%
  • EKO 5.02 zł -9.71%
  • EMP 48.11 zł -2.85%
  • EUR 31.93 zł -1.05%
  • HGN 1.73 zł -1.70%
WIĘCEJ » MIĘSO WIĘCEJ » ZBOŻA WIĘCEJ » RAPORTY MRiRW