Partnerzy portalu
partner portalu partner portalu partner portalu partner portalu

Partner serwisu

partner serwisu
Handel

Fabryka Zup Jeronimo Martins Polska zapowiada dalsze plany rozwoju

Strona 2 z 3


Autor: www.portalspozywczy.pl
Data: 22-08-2017, 14:54

Produkty, z których powstają „Zupy z Naszej Kuchni“, są zamawiane w większości w odpowiednich, dokładnie wymierzonych porcjach i dostarczane do fabryki w specjalnie dedykowanych opakowaniach. Dotyczy to zarówno warzyw, jak i mieszanek przypraw. Wśród składników, używanych do produkcji u dostawców warzyw, obok tzw. skalibrowanych warzyw, wykorzystywane są również te o nietypowym kształcie (np. ziemniaki, marchew czy cebula). Oczywiście każdorazowo warunkiem jest przestrzeganie parametrów specyfikacji. Dzięki takim rozwiązaniom fabryka przyczynia się do przeciwdziałania marnowaniu żywności.

Proces produkcji

Dostarczone do fabryki surowce w zależności od wymaganych warunków przechowywania,  trafiają do odpowiednich magazynów. Stamtąd przewożone są do pomieszczenia, w którym następuje przygotowanie do produkcji. Rozpakowanie i zasyp surowców odbywa się do specjalnych pojemników, które umożliwiają automatyczne ich dozowanie do kotła gotującego. Składniki przygotowują te same osoby, które zajmują się gotowaniem.

Proces gotowania podobny jest do tego, który znamy z domu, jednak na dużą skalę i w sposób w pełni zautomatyzowany. Zupy powstają według własnych receptur. Gotowane są w wielkich kotłach, w których mieszane są odpowiednio odmierzone i dodawane w odpowiedniej kolejności składniki. O kolejności dodania poszczególnych składników informuje gotującego zupę system informatyczny.

Z kotłów gotowa zupa trafia na maszynę, która dozuje ją bezpośrednio do opakowań wykonanych z polipropylenu (PP), w których klienci mogą bezpiecznie podgrzewać  danie w kuchence mikrofalowej. Po zamknięciu produkt poddawany jest procesowi szybkiego schładzania. To rozwiązanie pozwala zachować kilkudniowy termin przydatności do spożycia bez dodatku substancji konserwujących. Gotowe zupy na bieżąco są dostarczane do centrów dystrybucyjnych Biedronki, a z nich do sklepów sieci w całej Polsce. 

Jakość i bezpieczeństwo

W fabryce został opracowany i wdrożony system HACCP. Zgodnie z nim przeszkoleni pracownicy kontrolują i nadzorują proces produkcji na poszczególnych jego etapach począwszy od przyjęcia surowców do załadunku wyrobu gotowego. W trosce o bezpieczeństwo zdrowotne żywności w zakładzie obowiązują restrykcyjne procedury dotyczące utrzymania czystości i higieny. Przykładem tego jest wdrożona polityka elementów szklanych, która zabrania wnoszenia i używania szkła na całym terenie fabryki, w tym w pomieszczeniach socjalnych i biurowych. Aby w pełni zapewnić bezpieczeństwo produktu,  linie technologiczne zostały wyposażone dodatkowo w urządzenia tj. filtry, filtry magnetyczne, detektor metalu pozwalające nadzorować i eliminować zagrożenia w postaci ciał obcych. Ponadto zakład posiada certyfikat systemu zarządzania BHP: OHSAS 18001.

więcej informacji:

Marek Grubiński RSS ALERT    /    Biedronka RSS ALERT    /    zupy RSS ALERT    /    convenience RSS ALERT    /    Zupy z Naszej Kuchni RSS ALERT    /    dyskonty RSS ALERT    /    sieci handlowe RSS ALERT    /    dania convenience RSS ALERT    /    gotowe zupy RSS ALERT    /    marki własne RSS ALERT

KOMENTARZE (5)

  • timi 2017-08-23 07:58:01
    Zawsze mnie ciekawiło co robią ze zwrotami warzyw.
  • Franz 2017-08-23 21:44:49
    Timi 10/10 :)
  • sg 2017-08-28 11:38:36
    po co im polscy producenci?
  • nie smaczne 2018-01-12 10:15:21
    w kremach mąka albo jakiś zagęszczacz..chrzęści w zębach ....pomidory z puszki..kawałki warzyw twarde niedogotowane... nie kupię więcej i nie polecam...za tą cenę można kupić smaczne gotowe zupy od polskich producentów a nie od portugalskiego wlaściciela
  • Marta 2018-08-24 22:13:57
    Jakość zup pozostaje pod znakiem zapytania. Nie przypominają pod żadnym względem zupy. Ostatnio była kwaśna zupa jak by pęczniała.

PISZESZ DO NAS Z ADRESU IP: 34.237.75.18
Dodając komentarz, oświadczasz, że akceptujesz regulamin forum

subskrybuj portalspozywczy.pl

Portal Spożywczy: polub nas na Facebooku



Obserwuj Portal Spożywczy na Twitterze


NEWSLETTER

Zamów newsletter z najciekawszymi i najlepszymi tekstami naszego portalu.

Drodzy Użytkownicy!

W związku z odwiedzaniem naszych serwisów internetowych przetwarzamy Twój adres IP, pliki cookies i podobne dane nt. aktywności lub urządzeń użytkownika. Jeżeli dane te pozwalają zidentyfikować Twoją tożsamość, wówczas będą traktowane jako dane osobowe zgodnie z Rozporządzeniem Parlamentu Europejskiego i Rady 2016/679 (RODO).

Administratora tych danych, cele i podstawy przetwarzania oraz inne informacje wymagane przez RODO znajdziesz w Polityce Prywatności pod tym linkiem.

Jeżeli korzystasz także z innych usług dostępnych za pośrednictwem naszych serwisów, przetwarzamy też Twoje dane osobowe podane przy zakładaniu konta, rejestracji na eventy, zamawianiu prenumeraty, newslettera, alertów oraz usług online (w tym Strefy Premium, raportów, rankingów lub licencji na przedruki).

Administratorów tych danych osobowych, cele i podstawy przetwarzania oraz inne informacje wymagane przez RODO znajdziesz również w Polityce Prywatności pod tym linkiem. Dane zbierane na potrzeby różnych usług mogą być przetwarzane w różnych celach, na różnych podstawach oraz przez różnych administratorów danych.

Pamiętaj, że w związku z przetwarzaniem danych osobowych przysługuje Ci szereg gwarancji i praw, a przede wszystkim prawo do sprzeciwu wobec przetwarzania Twoich danych. Prawa te będą przez nas bezwzględnie przestrzegane. Jeżeli więc nie zgadzasz się z naszą oceną niezbędności przetwarzania Twoich danych lub masz inne zastrzeżenia w tym zakresie, koniecznie zgłoś sprzeciw lub prześlij nam swoje zastrzeżenia pod adres odo@ptwp.pl.

Zarząd PTWP-ONLINE Sp. z o.o.