Portalspozywczy.pl - portal branży spożywczej i handlu

Food Show: W gastronomii w tej chwili jest ciężko o dobrego pracownika

  • Autor: www.portalspozywczy.pl
  • Data: 21-03-2018, 10:35
Food Show: W gastronomii w tej chwili jest ciężko o dobrego pracownika
Wojciech Krzak, szef kuchni w restauracji Styl 70

- W branży jestem od 20 lat. 15 lat temu droga kucharza wyglądała całkowicie inaczej. Była pokora, co cechowało kucharza, teraz jest inaczej, zdecydowanie więcej cwaniactwa – powiedział Wojciech Krzak, szef kuchni w restauracji Styl 70 w trakcie debaty „Od kelnera do menedżera – wyzwania gastronomicznego rynku pracy”, która odbyła się podczas Food Show 2018.

Wojciech Krzak stwierdził, że obecnie młodym kucharzom, którzy uczą się zawodu brakuje pokory.

– W tej chwili jest ciężko o dobrego pracownika. Pracownicy często chcą dużo pieniędzy, chociaż niewiele potrafią. Oczekują stawki 20-30 zł. W branży jestem od 20 lat. 15 lat temu droga kucharza wyglądała całkowicie inaczej. Była pokora, co cechowało kucharza, teraz jest inaczej, zdecydowanie więcej cwaniactwa – powiedział Wojciech Krzak, szef kuchni w restauracji Styl 70.

Wojciech Krzak zwrócił także uwagę na fakt, że obcokrajowców w naszym kraju interesują w głównej mierze rynek pracy w gastronomii w dużych miastach.  

–Małe miasta mają problemy z pracownikami zza granicy, ponieważ często, żeby kogoś zatrudnić z innego kraju, to trzeba zapewnić lokum. Jest to ciężki temat, jeśli chodzi o kuchnię – mówił szef kuchni w restauracji Styl 70

– Restauracje położone na obrzeżach maja gorzej od tych topowych w centrach z pracownikami ich zatrudnieniem – dodał Wojciech Krzak.

Podobał się artykuł? Podziel się!

KOMENTARZE

Artykuł nie posiada jeszcze komentarzy! Twój może być pierwszy. Wypowiedz się!

PARTNER SERWISU

SUBSKRYBUJ PORTALSPOZYWCZY.PL

NEWSLETTER

Najważniejsze informacje portalu portalspozywczy.pl prosto do Twojej skrzynki pocztowej

Portal Spożywczy: polub nas na Facebooku


Portal Spożywczy: dołącz do nas na Google+


Obserwuj Portal Spożywczy na Twitterze


Oferty pracy (15 538) + DODAJ OFERTĘ



Polecane oferty


Nasi partnerzy

  • hrk.pl
  • przedstawiciele.pl
  • jobexplorer.pl
  • infopraca.pl
  • praca.pl
  • praca.pl
Oferty przetargów (2 782 262)


Polecane oferty


Oferty nieruchomości


Polecane oferty


Nasi partnerzy

  • www.industrial.pl
  • www.nportal.pl
  • tabelaofert.pl
Oferty komunikatów (397 662)


Polecane oferty

Nasz partner

  • www.komunikaty.pl
Obiekty konferencyjne

» Wyszukiwanie zaawansowane

POLECAMY W SERWISACH

Drodzy Użytkownicy!

W związku z odwiedzaniem naszych serwisów internetowych przetwarzamy Twój adres IP, pliki cookies i podobne dane nt. aktywności lub urządzeń użytkownika. Jeżeli dane te pozwalają zidentyfikować Twoją tożsamość, wówczas będą traktowane jako dane osobowe zgodnie z Rozporządzeniem Parlamentu Europejskiego i Rady 2016/679 (RODO).

Administratora tych danych, cele i podstawy przetwarzania oraz inne informacje wymagane przez RODO znajdziesz w Polityce Prywatności pod tym linkiem.

Jeżeli korzystasz także z innych usług dostępnych za pośrednictwem naszych serwisów, przetwarzamy też Twoje dane osobowe podane przy zakładaniu konta, rejestracji na eventy, zamawianiu prenumeraty, newslettera, alertów oraz usług online (w tym Strefy Premium, raportów, rankingów lub licencji na przedruki).

Administratorów tych danych osobowych, cele i podstawy przetwarzania oraz inne informacje wymagane przez RODO znajdziesz również w Polityce Prywatności pod tym linkiem. Dane zbierane na potrzeby różnych usług mogą być przetwarzane w różnych celach, na różnych podstawach oraz przez różnych administratorów danych.

Pamiętaj, że w związku z przetwarzaniem danych osobowych przysługuje Ci szereg gwarancji i praw, a przede wszystkim prawo do sprzeciwu wobec przetwarzania Twoich danych. Prawa te będą przez nas bezwzględnie przestrzegane. Jeżeli więc nie zgadzasz się z naszą oceną niezbędności przetwarzania Twoich danych lub masz inne zastrzeżenia w tym zakresie, koniecznie zgłoś sprzeciw lub prześlij nam swoje zastrzeżenia pod adres odo@ptwp.pl.

Zarząd PTWP-ONLINE Sp. z o.o.