REKLAMA

Portalspozywczy.pl - portal branży spożywczej i handlu

REKLAMA

Fundacja Republikańska: Pełne wykorzystanie łańcucha dostaw jest trudne

  • Autor: www.portalspozywczy.pl
  • Data: 08-11-2016, 10:56
Fundacja Republikańska: Pełne wykorzystanie łańcucha dostaw jest trudne
Fot. shutterstock

Ze względu na dużą złożoność sieci i procesu, w której działają podmioty tworzące łańcuch dostaw żywności oraz występujące w niej powiązania, pełne wykorzystanie potencjału łańcucha jest bardzo trudne. Uczestnikami łańcucha dostaw są bowiem jednocześnie bardzo duże, średnie oraz małe przedsiębiorstwa, występujące w roli konkurentów, dostawców oraz klientów – informują autorzy raportu "Rynek produkcji spożywczej w Polsce. Czy polska żywność rzeczywiście jest polska?" przygotowanego przez Fundację Republikańską.

REKLAMA

Łańcuch dostaw żywności charakteryzuje się dużą różnorodnością podmiotów wchodzących w jego skład. Obejmuje on producentów, dostawców, firmy transportowe, magazyny, sprzedawców hurtowych i detalicznych, organizacje usługowe oraz konsumentów. Stanowią one sieć organizacji zaangażowanych, przez powiązania z dostawcami i odbiorcami, w rożne procesy i działania, które tworzą wartość w postaci produktów i usług dostarczonych ostatecznym konsumentom – informują Marcin Izdebski i Rafał Momot - autorzy raportu "Rynek produkcji spożywczej w Polsce. Czy polska żywność rzeczywiście jest polska?". 

Dodają, że jedną z płaszczyzn prawidłowego funkcjonowania łańcucha dostaw żywności jest oferowanie konsumentom wysokiej jakości produktów spożywczych po przystępnych cenach, zapewnienie bezpieczeństwa i identyfikowalności tych produktów.

Ze względu na dużą złożoność sieci i procesu, w której działają podmioty tworzące łańcuch dostaw żywności oraz występujące w niej powiązania, pełne wykorzystanie potencjału łańcucha jest bardzo trudne - tłumaczą autorzy raportu.

Podkreślają, że uczestnikami łańcucha dostaw są bowiem jednocześnie bardzo duże, średnie oraz małe przedsiębiorstwa, występujące w roli konkurentów, dostawców oraz klientów. Globalizacja i utworzenie jednolitego rynku europejskiego wymuszają zmiany w polityce logistycznej uczestników łańcucha dostaw żywności. Podmioty międzynarodowe stanowią bowiem coraz poważniejszą konkurencję w poszczególnych sektorach tego łańcucha.

Zwiększenie konkurencyjności sektora rolnego, przetwórstwa spożywczego i sektora dystrybucyjnego wymaga więc zintegrowanego zarządzania łańcuchem dostaw, ukierunkowanego na zarządzanie procesami, które determinują jego konkurencyjność i są źródłem wartości dodanej - piszą autorzy w raporcie.

Dodają, że w przypadku sektora dystrybucyjnego, istotny wpływ na efektywność działania ma efekt skali, w związku z tym koncentracja dystrybutorów żywności pomimo możliwie negatywnego wpływu na konkurencyjność, niesie ze sobą wymierne korzyści w postaci niższych kosztów działalności. Szczególne znaczenie ma to w przypadku zaopatrzenia małych sklepów niezależnych, które przez producentów często nie są traktowane na równi z kanałem nowoczesnym.

W łańcuchu wartości w branży spożywczej, to producenci osiągają najwyższe marże, natomiast istotnie mniejsze przez dystrybutorów hurtowych i detalicznych. Jak wskazano powyżej, można zaobserwować wyższe marże w kategoriach gdzie 2-3 graczy zdominowało większość rynku i przeważnie są to globalne koncerny spożywcze. Rynek dystrybucji jest obecnie mocno konkurencyjny i z mniejszym stopniem koncentracji niż w zakresie produkcji wielu kategorii spożywczych. Jednakże sama branża producentów jest również mocno zróżnicowana pod względem koncentracji, udziału kapitału polskiego jak i poziomów marż - podsumowują autorzy raportu.

KOMENTARZE

Artykuł nie posiada jeszcze komentarzy! Twój może być pierwszy. Wypowiedz się!

PARTNER SERWISU
REKLAMA

SUBSKRYBUJ PORTALSPOZYWCZY.PL

NEWSLETTER

Najważniejsze informacje portalu portalspozywczy.pl prosto do Twojej skrzynki pocztowej

Portal Spożywczy: polub nas na Facebooku


Portal Spożywczy: dołącz do nas na Google+


Obserwuj Portal Spożywczy na Twitterze


REKLAMA
Oferty pracy (26 234) + DODAJ OFERTĘ



Polecane oferty


Nasi partnerzy

  • hrk.pl
  • monsterpolska.pl
  • jobs4sales.pl
  • przedstawiciele.pl
  • jobexplorer.pl
  • jobexpress.pl
  • infopraca.pl
  • praca.pl
  • praca.pl
Oferty przetargów (2 782 219)


Polecane oferty


Oferty nieruchomości


Polecane oferty


Nasi partnerzy

  • www.industrial.pl
  • www.nportal.pl
  • tabelaofert.pl
Oferty komunikatów (397 664)


Polecane oferty

Nasz partner

  • www.komunikaty.pl
Obiekty konferencyjne

» Wyszukiwanie zaawansowane

REKLAMA

POLECAMY W SERWISACH