Portalspozywczy.pl - portal branży spożywczej i handlu

Makro: Gastronomia stawia na convenience, wieprzowinę i drób

  • Autor: Adam Domagała, portalspożywczy.pl
  • Data: 24-07-2009, 12:40
Makro: Gastronomia stawia na convenience, wieprzowinę i drób

- Najbardziej dostrzegalna tendencja w gastronomii to przesunięcie zachowań zakupowych klientów w stronę surowców convenience, czyli częściowo już przetworzonych składników potraw. Wynika to z przepisów HACCP oraz oszczędności wymuszonych przez niedawne kłopoty z pozyskaniem wykwalifikowanego personelu - mówi serwisowi portalspożywczy.pl Leszek Jurczak, menedżera ds. grupy klientów HoReCa w Makro.

Najchętniej kupowane artykuły to produkty suche (koncentraty zup i sosów, przyprawy), jak i produkty świeże (tłuszcze i produkty mleczne) oraz ultraświeże (odpowiednio przycięte porcje mięsa, wyfiltrowane elementy ryb czy porcje pociętej sałaty). 

Według danych sprzedażowych Makro w kategorii mięs nabywanyych przez gastronomię dalej dominują wieprzowina i drób, przy bardzo wyraźnie wzrastającym udziale świeżych ryb oraz stabilnej pozycji wołowiny, która zdaniem Leszka Jurczaka jest w Polsce nadal niedocenianym składnikiem potraw.

Zwraca uwagę też wyraźna tendencja wzrostowa w sprzedaży win przy stabilnym udziale piwa i spadku konsumpcji alkoholi wysokoprocentowych.

 

Podobał się artykuł? Podziel się!

KOMENTARZE

Artykuł nie posiada jeszcze komentarzy! Twój może być pierwszy. Wypowiedz się!

PARTNERZY SERWISU

SUBSKRYBUJ PORTALSPOZYWCZY.PL

NEWSLETTER

Najważniejsze informacje portalu portalspozywczy.pl prosto do Twojej skrzynki pocztowej

Portal Spożywczy: polub nas na Facebooku


Portal Spożywczy: dołącz do nas na Google+


Obserwuj Portal Spożywczy na Twitterze


Oferty pracy (22 133) + DODAJ OFERTĘ



Polecane oferty


Nasi partnerzy

  • hrk.pl
  • monsterpolska.pl
  • jobs4sales.pl
  • przedstawiciele.pl
  • jobexplorer.pl
  • jobexpress.pl
  • infopraca.pl
  • praca.pl
  • praca.pl
Oferty przetargów (2 782 271)


Polecane oferty


Oferty nieruchomości


Polecane oferty


Nasi partnerzy

  • www.industrial.pl
  • www.nportal.pl
  • tabelaofert.pl
Oferty komunikatów (397 662)


Polecane oferty

Nasz partner

  • www.komunikaty.pl
Obiekty konferencyjne

» Wyszukiwanie zaawansowane

POLECAMY W SERWISACH