- Jest to pomysł ciekawy, ale trudny do realizacji - uważa Ryszard Jaśkowski.

I wyjaśnia: - Praktycznie każda większa spółdzielnia ma swoją produkcję - piekarnię czy ciastkarnię. Są to zakłady, które produkują na swoje potrzeby, plus obsługują lokalny rynek. Taka produkcja jak piekarnictwo, ciastkarstwo, czy garmażerka jest opłacalna, jest ciągle rentowna pomimo wzrostu cen surowców. Pytanie brzmi, czy dana spółdzielnia chciałaby rezygnować z własnej produkcji na rzecz innej. Moim zdaniem to mało prawdopodobne.

Jednocześnie dodaje, że chciałby aby współpraca spółdzielni w zakresie produkcji była dużo bliższa niż obecnie.- Chcemy poprzez platformę (Krajową Platformę Handlową Społem) zamawiać surowce dla tych spółdzielni, które zajmują się produkcją. Dzięki dużej skali zamówień moglibyśmy uzyskać dużo niższe ceny surowców. Dobrym przykładem jest cukier, którego zakup platforma będzie negocjowała nie tylko dla klienta detalicznego, ale także w dużych opakowanych dla zakładów cukierniczych. To dotyczy także mąki. W tym właśnie widzę szansę na wzmocnienie naszej produkcji, szczególnie jeśli chodzi o piekarnictwo - tłumaczy prezes Krajowej Platformy Handlowej Społem.