Portalspozywczy.pl - portal branży spożywczej i handlu

Prezes Sfinksa: Dostawy centralne umożliwiają elastyczne reagowanie ceną

  • Autor: Paulina Mroziak, portalspozywczy.pl
  • Data: 30-06-2011, 09:37
Prezes Sfinksa: Dostawy centralne umożliwiają elastyczne reagowanie ceną
Mariola Krawiec-Rzeszotek

Nie podwyższyliśmy za każdym razem cen w restauracjach w ślad za drożejącą żywnością. Spółka jednak realizuje właśnie cykl zmian w menu, co sprzyja korygowaniu cen. Nie są to jednak zmiany znaczące. W restauracjach Wook to jest pierwsza korekta od pięciu lat - mówi serwisowi portalspozywczy.pl, Mariola Krawiec-Rzeszotek, prezes Sfinks Polska SA.

Jak tłumaczy nasza rozmówczyni, spółka Sfinks w różny sposób reaguje na zarządzanie ceną. Dostawy centralne ułatwiają jej elastycznie reagować na wzrost cen. - Jeśli nie ma dostaw centralnych, to każda restauracja jest zależna od lokalnego rynku, który zazwyczaj z dnia na dzień reaguje na ceny - dodaje.

- Dostawy centralne pozwalają nam - ze względu na skalę naszych sieci - na inną jakość i moc negocjacji. Cena zakupu jest też niższa na niż na rynku. Jednak z drugiej strony, w przypadku obniżek sezonowych - możemy też w tym okresie stracić na dostawach centralnych - komentuje Mariola Krawiec-Rzeszotek.

Mimo ogólnopolskiego wzrost cen, który może wywołać większe oszczędności Polaków, prezes Sfinksa , że wybiorą oni fast-foody.

- Rzeczywiście część polskiego społeczeństwa nie może sobie pozwolić na częste chodzenie do restauracji, choć - moim zdaniem - jest to tylko w części zależne od tendencji ekonomicznych. Z drugiej strony istnieje spora część społeczeństwa, której sytuacja materialna na to pozwala. Mimo kryzysu Polacy mają większy zasób portfela niż jeszcze kilkanaście lat temu - mówi.

Jak dodaje, częstotliwość chodzenia do fast foodów zależy w dużej mierze od preferencji i szybkiego tempa życia, a nie tylko zasobu portfela.

Czytaj także:

Prezes Sfinksa: Polscy dostawcy powinni wzorować się na międzynarodowych operatorach

Sfinks rozważy wprowadzenie sosów lub przypraw na rynek detaliczny

Podobał się artykuł? Podziel się!

KOMENTARZE

Artykuł nie posiada jeszcze komentarzy! Twój może być pierwszy. Wypowiedz się!

PARTNERZY SERWISU

SUBSKRYBUJ PORTALSPOZYWCZY.PL

NEWSLETTER

Najważniejsze informacje portalu portalspozywczy.pl prosto do Twojej skrzynki pocztowej

Portal Spożywczy: polub nas na Facebooku


Portal Spożywczy: dołącz do nas na Google+


Obserwuj Portal Spożywczy na Twitterze


Oferty pracy (20 611) + DODAJ OFERTĘ



Polecane oferty


Nasi partnerzy

  • hrk.pl
  • monsterpolska.pl
  • jobs4sales.pl
  • przedstawiciele.pl
  • jobexplorer.pl
  • jobexpress.pl
  • infopraca.pl
  • praca.pl
  • praca.pl
Oferty przetargów (2 782 263)


Polecane oferty


Oferty nieruchomości


Polecane oferty


Nasi partnerzy

  • www.industrial.pl
  • www.nportal.pl
  • tabelaofert.pl
Oferty komunikatów (397 662)


Polecane oferty

Nasz partner

  • www.komunikaty.pl
Obiekty konferencyjne

» Wyszukiwanie zaawansowane

POLECAMY W SERWISACH