- W naszym przypadku mamy swego rodzaju sprzeczność, bo z jednej strony musimy ograniczać koszty, w tym koszt energii, a z drugiej strony jeżeli chcemy z naszymi sklepami convenience dojść do standardów takich sieci jak np. 7Eleven, czy Tesco Express, to musimy wstawić do środka więcej chłodni, lodówek i zamrażarek. Ten sprzęt jest niezwykle energochłonny, nawet wtedy gdy będziemy instalować najbardziej energooszczędny sprzęt - tłumaczy Jacek Roszyk.

Jak wyjaśnia prezes sieci Żabka „pojawia się dylemat, o ile podniosą się nakłady, nie tylko na inwestycje w nowe urządzenia, ale koszty funkcjonowania takiego sklepu ze względu na koszty poboru energii".

- Należy bardzo uważnie policzyć, czy wzrost sprzedaży nowych kategorii asortymentowych, np. convenience food jest w stanie zrekompensować dodatkowe koszty. Każda sieć i właściciel sklepu musi odrobić takie zadanie domowe. My zdecydowanie idziemy w kierunku klasycznego sklepu convenience typu zachodniego, to jest droga, którą obraliśmy. A z naszych wyliczeń wynika, że remodeling sklepów przynosi 15-proc. wzrost obrotów, tym samym zmiana jest opłacalna - podsumowuje Jacek Roszyk.

Żabka Polska miała w 2010 roku 2,34 mld zł przychodów ze sprzedaży. W tym roku chce osiągnąć 2,84 mld zł, co będzie oznaczało wzrost o ponad 21 proc. Do sieci należy 2500 sklepów Żabka i ok. 80 supermarketów pod szyldem Freshmarket.