REKLAMA

Portalspozywczy.pl - portal branży spożywczej i handlu

REKLAMA

SANEPID: Niektóre hiper- i supermarkety nie przestrzegają podstawowych zasad higieny

  • Autor: portalspozywczy.pl
  • Data: 23-12-2008, 15:29
SANEPID: Niektóre hiper- i supermarkety nie przestrzegają podstawowych zasad higieny

Przedstawiciele Państwowego Powiatowego Inspektora Sanitarnego przeprowadzili kontrole w warszawskich supermarketach i hipermarketach. Stwierdzone i najczęściej powtarzające się uchybienia dotyczyły braku bieżącego porządku i czystości w pomieszczeniach produkcyjnych, magazynowych oraz na sali sprzedaży.

REKLAMA

W wielu placówkach inspektorzy wykryli też brudny sprzęt pomocniczy na stoiskach tradycyjnych, niewłaściwą temperaturę przechowywania produktów, półproduktów i wyrobów gotowych np.: filetów śledziowych (+12,4 ºC), wyrobów rybnych (+20 ºC), kanapek (+ 20 ºC), drożdży (+20,8 ºC).

Odnotowano częste niewłaściwe przechowywanie środków spożywczych w urządzeniach chłodniczych np. w otwartych metalowych puszkach, niezabezpieczonych przed zanieczyszczeniem, brak segregacji w urządzeniach chłodniczych (surowce, półprodukty oraz wyroby gotowe przechowywane razem narażone na zanieczyszczenie), oraz narażenia na zanieczyszczenia kiszonej, kapusty, ogórków, suszonych owoców, bakalii, ryby mrożonej oraz pieczywa - sprzedawanych w systemie samoobsługowym.

W dużej części sklepów brakowało środków do higienicznego mycia rąk na stoiskach sprzedaży tradycyjnej. Wykryto używanie skorodowanych, brudno utrzymanych regałów na sali sprzedaży, wyeksploatowanego i zniszczonego sprzętu oraz urządzeń produkcyjnych w pomieszczeniach piekarni i cukierni, braki wydzielonego miejsca na przechowywanie sprzętu porządkowego.

Powtarzające się uchybienia dotyczyły także: braku identyfikowalności rozważanych serów i wędlin na stoiskach tradycyjnych oraz surowego mięsa, braku segregacji produktów ubocznych pochodzenia zwierzęcego kat. 3 oraz pełnej dokumentacji dotyczącej asortymentu i ilości, braku zapisów dot. GHP/GMP, braku monitoringu temperatur oraz braku procedury dot. wycofania z obrotu partii żywności nieodpowiadających wymaganiom jakości zdrowotnej, braku informacji dla klientów, dot. nazwy łacińskiej, obszaru połowu, kraju pochodzenia, metody produkcji ryb świeżych, zamrażania elementów kurczaka przeznaczonych na grill, dostarczanych jako świeży, przyprawiony surowiec z określonym terminem przydatności do spożycia (stwierdzono 35 kg surowego przyprawionego drobiu po terminie przydatności do spożycia).

W jednym ze sklepów odkryto dokonywanie rozbioru tusz cielęcych bez zapewnionego nadzoru weterynaryjnego.

Za stwierdzone uchybienia osoby odpowiedzialne zostały ukarane grzywnami w postaci mandatów karnych o łącznej kwocie 14 600 PLN. W celu poprawy warunków technicznych Państwowy Powiatowy Inspektor Sanitarny w m.st. Warszawie wyda terminowe decyzje administracyjne.

Z przeprowadzonych kontroli w super - i hipermarketach należących do różnych sieci wynika, iż na terenie m.st. Warszawy funkcjonują zarówno sklepy o bardzo dobrym stanie technicznym spełniające wymogi przepisów prawa żywnościowego jak też takie, w których stwierdza się działania naruszające obowiązujące normy gdzie nie przestrzega się podstawowych zasad higieny.

Zgodnie z obowiązującymi aktami prawnymi zarówno krajowymi jaki i wspólnotowymi za żywność produkowaną jaki i wprowadzaną do obrotu odpowiedzialność ponoszą producenci lub dystrybutorzy żywności.

KOMENTARZE: (2)

Wypowiedz się! Twoja opinia jest ważna!

  • klient 25-12-2008, 21:00:
polecam kontrole Sanepidu zWarszawy w firmie Eurest-Poland na terenie Krakowskich Zakładów Tytoniowych.
  • konsument 24-12-2008, 12:28:
dlaczego nie podają nazw tych sklepów , to byłaby znacznie dotkliwsza kara niż śmiesze 14 tys. jak by rynek zweryfikował zakupy w takich sklepach !

Zobacz wszystkie komentarze (2)

PARTNERZY SERWISU
REKLAMA

SUBSKRYBUJ PORTALSPOZYWCZY.PL

NEWSLETTER

Najważniejsze informacje portalu portalspozywczy.pl prosto do Twojej skrzynki pocztowej

Portal Spożywczy: polub nas na Facebooku


Portal Spożywczy: dołącz do nas na Google+


Obserwuj Portal Spożywczy na Twitterze


REKLAMA
Oferty pracy (23 371) + DODAJ OFERTĘ



Polecane oferty


Nasi partnerzy

  • hrk.pl
  • monsterpolska.pl
  • jobs4sales.pl
  • przedstawiciele.pl
  • jobexplorer.pl
  • jobexpress.pl
  • infopraca.pl
  • praca.pl
  • praca.pl
Oferty przetargów (2 782 331)


Polecane oferty


Oferty nieruchomości


Polecane oferty


Nasi partnerzy

  • www.industrial.pl
  • www.nportal.pl
  • tabelaofert.pl
Oferty komunikatów (397 663)


Polecane oferty

Nasz partner

  • www.komunikaty.pl
Obiekty konferencyjne

» Wyszukiwanie zaawansowane

REKLAMA

POLECAMY W SERWISACH