Portalspozywczy.pl - portal branży spożywczej i handlu

Branża HoReCa zmierzy się z nowymi regulacjami - wywiad z właścicielem sieci 7th Street

  • Autor: PM, www.portalspozywczy.pl
  • Data: 03-10-2016, 11:53
Branża HoReCa zmierzy się z nowymi regulacjami - wywiad z właścicielem sieci 7th Street
Łukasz Błażejewski, właściciel sieci 7th Street i Meat & Fit

W najbliższym czasie branża gastronomiczna może się mierzyć z kilkoma ryzykami, jeżeli regulacje prawne obejmą ten sektor. Są to głównie: nowa formuła podatku od handlu oraz zakaz handlu w niedzielę. - Nie są jeszcze znane wszystkie założenia tych regulacji dlatego Krajowa Rada Gastronomii i Cateringu, której jesteśmy członkiem, uczestniczy w konsultacjach z ustawodawcą w tym zakresie - mówi serwisowi www.portalspozywczy.pl, Łukasz Błażejewski, właściciel sieci 7th Street i Meat & Fit.

ŁUKASZ BŁAŻEJEWSKI BĘDZIE PRELEGENTEM PODCZAS IX FORUM RYNKU SPOŻYWCZEGO I HANDLU (17-18 PAŹDZIERNIKA, WARSZAWA). WEŹMIE ON UDZIAŁ W SESJI DYSKUSYJNEJ PT. "RYNEK HORECA - PERSPEKTYWICZNY KANAŁ ZBYTU DLA PRODUCENTÓW ŻYWNOŚCI. KLIKNIJ I ZAREJESTRUJ SIĘ DO UDZIAŁU W KONFERENCJI!

- Ile obecnie lokali działa w sieci 7th Street - Bar & Grill? Ile restauracji otworzyli Państwo w tym roku? Ile lokali powstanie jeszcze do końca 2016 r.?

Obecnie działa 8 lokali pod marką 7th Street – Bar & Grill. W tym roku otworzyliśmy jedną restaurację w CH Ferio na Warszawskim Wawrze. Tym samym jest to nasz trzeci lokal w Warszawie. W tym roku planujemy jeszcze jedno otwarcie lokalu w nowo powstającym Centrum Handlowym Multishop w Jarocinie. Otwarcie zaplanowane jest na 14 października 2016. Prowadzimy także kilka mocno zaawansowanych rozmów z potencjalnymi franczyzobiorcami.

- Na jakie lokalizacje Państwo stawiają – centra handlowe, centra dużych miast, osiedla? Jaka jest strategia w tym zakresie?

W naszej strategii są lokale w centrach handlowych, w centrach dużych miast, nowych osiedlach oraz przy stacjach benzynowych.

- Czy wszystkie lokale działają na zasadzie franczyzy? Ile trzeba zainwestować w otwarcie lokalu sieci?

Posiadamy jeden własny lokal, a w naszej strategii rozwoju nie przewidujemy otwierania własnych lokali. Otwarcie restauracji w lokalizacji, w której wcześniej była prowadzona gastronomia i wymaga on niewielkiego wkładu wiąże się z kosztami 80-150 tys. zł na przystosowanie i wystrój lokalu plus około 75 tys. na sprzęt kuchenny. Celowo rozdzielamy te kwoty, gdyż zdecydowana większość naszych partnerów decyduje się na leasing sprzętu. Natomiast otwarcie restauracji w lokalu nie przystosowanym do gastronomii wiąże się z kosztami 150-250 tys. zł na przystosowanie i wystrój lokalu plus około 75 tys. na sprzęt kuchenny.

 - Czy jest duże zainteresowanie franczyzą – w sensie czy Polacy chcą otwierać restauracje znanych sieci czy może wolą inwestować we własne unikalne pomysły?

Miesięcznie otrzymujemy łącznie około 25-30 zapytań o warunki współpracy w ramach franczyzy 7 Street oraz Meat & Fit. W większości zgłaszają się osoby nie spełniające stawianych warunków franczyzy lub nie posiadające wymaganego kapitału.

KOMENTARZE: (1)

Wypowiedz się! Twoja opinia jest ważna!

  • iga poznań 17-10-2016, 09:53:
Nowy podatek od handlu, no cóż było do przewidzenia, że przyjdzie czas na zmiany. Jeżeli chodzi o franczyzę to ja osobiście polecam markę Holly Powder. Oferują wysokiej jakości produkty do wybornego panierowanego kurczaka i od wielu lat zajmują się branżą gastronomiczną. Współpraca z nimi to znakomity układ partnerski, przy czym a kapitał początkowy to ok. 45 tys. zł. Nie ma także konieczności dostosowania wyglądu lokalu pod wizerunek sieciówki, dzięki czemu mogłam zostać przy swojej nazwie punktu. To świetna opcja dla tych, którzy chcą nabyć doświadczenia w prowadzeniu własnej restauracji.

Zobacz wszystkie komentarze (1)

SUBSKRYBUJ PORTALSPOZYWCZY.PL

NEWSLETTER

Najważniejsze informacje portalu portalspozywczy.pl prosto do Twojej skrzynki pocztowej

Portal Spożywczy: polub nas na Facebooku


Portal Spożywczy: dołącz do nas na Google+


Obserwuj Portal Spożywczy na Twitterze


Oferty pracy (21 467) + DODAJ OFERTĘ



Polecane oferty


Nasi partnerzy

  • hrk.pl
  • monsterpolska.pl
  • jobs4sales.pl
  • przedstawiciele.pl
  • jobexplorer.pl
  • jobexpress.pl
  • infopraca.pl
  • praca.pl
  • praca.pl
Oferty przetargów (2 782 270)


Polecane oferty


Oferty nieruchomości


Polecane oferty


Nasi partnerzy

  • www.industrial.pl
  • www.nportal.pl
  • tabelaofert.pl
Oferty komunikatów (397 662)


Polecane oferty

Nasz partner

  • www.komunikaty.pl
Obiekty konferencyjne

» Wyszukiwanie zaawansowane

POLECAMY W SERWISACH