Portalspozywczy.pl - portal branży spożywczej i handlu

Orzo następca Aioli na Placu Konstytucji – wywiad z współwłaścicielami nowej restauracji

  • Autor: Jakub Szymanek / portalspozywczy.pl
  • Data: 08-11-2017, 14:20
Orzo następca Aioli na Placu Konstytucji – wywiad z współwłaścicielami nowej restauracji
fot. materiały prasowe

Orzo People Music Nature – tak brzmi pełna nazwa nowo powstałej restauracji na warszawskim Placu Konstytucji. Jeszcze do niedawna funkcjonowało tu popularne Aioli. O koncepcie i planach na przyszłość rozmawiamy z Piotrem Kwaśniewskim i Marcinem Wrońskim, współwłaścicielami lokalu.

Portalspożywczy.pl: Aioli na stołecznym Placu Konstytucji zostało zastąpione przez Orzo. Skąd pomysł na taką zmianę?

Piotr Kwaśniewski: Po pięciu latach współtworzenia popularnej restauracji wybraliśmy zdecydowany krok do przodu i budowę nowej, młodszej i potencjalnie międzynarodowej marki. Planujemy znów wyznaczać trendy i nadal wpisywać się w historię polskiej gastronomii.

Marcin Wroński: Do pracy usiedliśmy m.in. z Tadeuszem Mullerem z MakeMeFood i Maćkiem Żakowskim z Planoi i Restaurant Week. To silne marki, aż trudno uwierzyć, że prawdziwe dorosłe zawodowe życie w świecie restauracji Tadeusz i Maciek zaczęli zaledwie 5 lat temu. Przez ostatnie lata wszyscy zebraliśmy niesamowicie wiele wartościowych doświadczeń. Teraz razem znów stworzyliśmy coś przełomowego, co odpowiada na inne, bardziej przyszłościowe trendy niż nasza twórczość sprzed 7 czy 5 lat.

Na czym polega idea konceptu Orzo i jakie ma konsekwencje dla gości?

Marcin Wroński: Orzo to naturalność, po prostu. Naturalne wnętrze, które wypełniają rośliny oczyszczające powietrze – w naszych „zasmogowanych” miastach i czasach to wyjątkowo ważne w kontekście odpoczynku od miejskiego zgiełku. To naturalny profesjonalny luz, który prezentuje obsługa i który chcemy dać gościom – to ich samopoczucie jest w restauracji na pierwszym miejscu.

Piotr Kwaśniewski: Temu też służy nowa, ciekawsza, ale wciąż sycąca i pełna klasyków kuchnia. Ona również kieruje się najważniejszą dla nas zasadą naturalności, podobnie jak bar koktajlowy w zupełnie nowej odsłonie. Tutaj także przebija bardzo silna naturalność oraz jakość, która spokojnie obroniłaby się wszędzie na świecie. Mamy np. nie tylko naturalnie świeże koktajle owocowo-warzywne, ale też zadymione drinki czy drinki bezalkoholowe przygotowywane na bazie własnej produkcji wermutu. Wiele z nich wytwarzamy sami. Są to składniki przygotowywane według naszych własnych receptur, jak np. oryginalne piwo imbirowe.

Marcin Wroński: W tworzeniu naturalnego wnętrza pomogła nam firma KDesign, a w aranżacji wszechobecnej zieleni bardzo ciekawy polski start-up GreenLiv.

Czy planują Panowie otwarcie kolejnych lokali, stworzenie sieci Orzo?

KOMENTARZE: (3)

Wypowiedz się! Twoja opinia jest ważna!

  • Sabina 08-03-2018, 22:49:
Cytat z wywiadu: "Naturalnie karta korzysta z lepszych surowców niż w poprzednich latach". Panowie! Przecież za poprzednią kartę TAKŻE I WY byliście odpowiedzialni. Po rozejściu się ze wspólnikiem i założeniu nowego miejsca nieprofesjonalnie jest dystansować się w takiej formie do własnego, wcześniejszego biznesu. Nieładnie, oj nieładnie.....
  • wabik 26-11-2017, 19:30:
Fajne miejsce dobrze że się zmienia i dzieje w stolicy. Wiem też że niedługo otwiera się w oczekiwanym przez wszystkich Koneserze na Ząbkowskiej. Praga to będzie zupełnie inne miejsce dzięki takim knajpom i mam nadzieję że niebawem pojawi się też konkurencja :)
  • ziomek 09-11-2017, 00:09:
Lepsze produkty niż kiedyś?Znaczy się,że w Aioli były słabe?

Zobacz wszystkie komentarze (3)

SUBSKRYBUJ PORTALSPOZYWCZY.PL

NEWSLETTER

Najważniejsze informacje portalu portalspozywczy.pl prosto do Twojej skrzynki pocztowej

Portal Spożywczy: polub nas na Facebooku


Portal Spożywczy: dołącz do nas na Google+


Obserwuj Portal Spożywczy na Twitterze


Oferty pracy (16 782) + DODAJ OFERTĘ



Polecane oferty


Nasi partnerzy

  • hrk.pl
  • przedstawiciele.pl
  • jobexplorer.pl
  • infopraca.pl
  • praca.pl
  • praca.pl
Oferty przetargów (2 782 262)


Polecane oferty


Oferty nieruchomości


Polecane oferty


Nasi partnerzy

  • www.industrial.pl
  • www.nportal.pl
  • tabelaofert.pl
Oferty komunikatów (397 662)


Polecane oferty

Nasz partner

  • www.komunikaty.pl
Obiekty konferencyjne

» Wyszukiwanie zaawansowane

POLECAMY W SERWISACH

Drodzy Użytkownicy!

W związku z odwiedzaniem naszych serwisów internetowych przetwarzamy Twój adres IP, pliki cookies i podobne dane nt. aktywności lub urządzeń użytkownika. Jeżeli dane te pozwalają zidentyfikować Twoją tożsamość, wówczas będą traktowane jako dane osobowe zgodnie z Rozporządzeniem Parlamentu Europejskiego i Rady 2016/679 (RODO).

Administratora tych danych, cele i podstawy przetwarzania oraz inne informacje wymagane przez RODO znajdziesz w Polityce Prywatności pod tym linkiem.

Jeżeli korzystasz także z innych usług dostępnych za pośrednictwem naszych serwisów, przetwarzamy też Twoje dane osobowe podane przy zakładaniu konta, rejestracji na eventy, zamawianiu prenumeraty, newslettera, alertów oraz usług online (w tym Strefy Premium, raportów, rankingów lub licencji na przedruki).

Administratorów tych danych osobowych, cele i podstawy przetwarzania oraz inne informacje wymagane przez RODO znajdziesz również w Polityce Prywatności pod tym linkiem. Dane zbierane na potrzeby różnych usług mogą być przetwarzane w różnych celach, na różnych podstawach oraz przez różnych administratorów danych.

Pamiętaj, że w związku z przetwarzaniem danych osobowych przysługuje Ci szereg gwarancji i praw, a przede wszystkim prawo do sprzeciwu wobec przetwarzania Twoich danych. Prawa te będą przez nas bezwzględnie przestrzegane. Jeżeli więc nie zgadzasz się z naszą oceną niezbędności przetwarzania Twoich danych lub masz inne zastrzeżenia w tym zakresie, koniecznie zgłoś sprzeciw lub prześlij nam swoje zastrzeżenia pod adres odo@ptwp.pl.

Zarząd PTWP-ONLINE Sp. z o.o.