Partnerzy portalu partner portalu partner portalu partner portalu
HoReCa

CookUp: Podróże motywują Polaków do gotowania (wideo)

- W 2013 r. odważnie, choć jak dziś przyznają jednak z pewną nutką nieśmiałości, weszli na stołeczny rynek warsztatów kulinarnych pod szyldem Cook Up. Dzisiaj mają studio w Warszawie i Poznaniu, i poważnie myślą o kolejnych lokalizacjach. - Poza tym rozwijamy koncept o dodatkowe usługi - mówi serwisowi www.portalspozywczy.pl Jakub Mielniczuk, współzałożyciel studia kulinarnego CookUp.

CookUp: Podróże motywują Polaków do gotowania (wideo)
fot. Żelazna studio

Autor: Magda Brzózka; www.portalspozywczy.pl
Data: 27-10-2017, 10:17

CookUp to sieć studiów kulinarnych, w których organizowane są tematyczne warsztaty kulinarne.

- Ofertę kierujemy do osób zainteresowanych gotowaniem, które niekoniecznie tylko tym się zajmują w życiu. Kiedy ruszaliśmy, w Warszawie, nie było wówczas podobnych konceptów. Jasne - funkcjonowały opcje warsztatowe w restauracjach, jednak były one jedynie dodatkiem do głównego biznesu. Z kolei my od początku wiedzieliśmy, że chcemy się oprzeć wyłącznie na działalności warsztatowej. Dlatego kiedy ruszaliśmy było trochę niepewności czy ta usługa się przyjmie i czy będziemy mieli zainteresowanie na większą skalę, o czym marzyliśmy – mówi Jakub Mielniczuk.

Kiedy biznes wystartował szybko okazało się, że zapotrzebowanie na tego typu usługę jest. I to całkiem spore.

Trendy trendy

Do Polski światowe trendy kulinarne dochodzą z opóźnieniem, tak samo jak trendy w Polsce najpierw klarują się w Warszawie a dopiero później docierają do mniejszych miast.

- Studio CookUp w Poznaniu jest dla nas fajnym elementem. My zarządzamy tym centralnie, organizacyjnie, a na miejscu czuwają dwie osoby. Warto się rozprzestrzeniać, dlatego już myślimy o kolejnych lokalizacjach, najpewniej będą to Katowice – zapewnia Jakub Mielniczuk.

Przez kilka lat prowadzenia CookUp założyciele studia poznali potrzeby polskiego klienta i starają się odpowiadać na jego potrzeby. – Wiemy na pewno, że musimy się rozwijać nie tylko terytorialnie ale również ofertowo. Musimy nadążać za trendami ale i je kreować – zapewnia Jakub Mielniczuk.

Dlatego programy warsztatów CookUp ciągle się zmieniają. - Ofertę dopasowujemy do potrzeb rynku. Jednak największą popularnością niezmiennie cieszą się warsztaty z przygotowywania mięs i wypieków. Bardzo poszukiwana jest również kuchnia tajska. Ale w portfolio mamy także np. kuchnię francuską, która nie jest ani łatwa ani popularna. Przygotowujemy także warsztaty z kuchni koreańskiej. Pamiętam, że na początku działalności 2 osoby były tym tematem zainteresowane, podczas gdy dzisiaj nie mamy problemu z zebraniem sporej grupy, która chce gotować i kosztować specjałów z Korei – dodaje Jakub Mielniczuk.  

I przyznaje, że na rynku czuć silny trend wegański, dlatego jest to bardzo popularny temat na warsztatach w CookUp. A jednocześnie nadal dużą popularnością cieszą się tematy związane z wołowiną czy burgerami – bo te wciąż są nieśmiertelne. Poza tym bardzo popularne są warsztaty związane z pieczeniem ciast, robieniem tortów i w ogóle z cukiernictwem.

więcej informacji:

CookUp RSS ALERT    /    Jakub Mielniczuk RSS ALERT    /    warsztaty kulinarne RSS ALERT    /    burgery RSS ALERT    /    kuchnia roślinna RSS ALERT

KOMENTARZE (0)

PISZESZ DO NAS Z ADRESU IP: 54.146.195.24
Dodając komentarz, oświadczasz, że akceptujesz regulamin forum

portale w grupie

subskrybuj portalspozywczy.pl

NEWSLETTER

Najważniejsze informacje portalu portalspozywczy.pl prosto do Twojej skrzynki pocztowej

Portal Spożywczy: polub nas na Facebooku

Obserwuj Portal Spożywczy na Twitterze

Drodzy Użytkownicy!

W związku z odwiedzaniem naszych serwisów internetowych przetwarzamy Twój adres IP, pliki cookies i podobne dane nt. aktywności lub urządzeń użytkownika. Jeżeli dane te pozwalają zidentyfikować Twoją tożsamość, wówczas będą traktowane jako dane osobowe zgodnie z Rozporządzeniem Parlamentu Europejskiego i Rady 2016/679 (RODO).

Administratora tych danych, cele i podstawy przetwarzania oraz inne informacje wymagane przez RODO znajdziesz w Polityce Prywatności pod tym linkiem.

Jeżeli korzystasz także z innych usług dostępnych za pośrednictwem naszych serwisów, przetwarzamy też Twoje dane osobowe podane przy zakładaniu konta, rejestracji na eventy, zamawianiu prenumeraty, newslettera, alertów oraz usług online (w tym Strefy Premium, raportów, rankingów lub licencji na przedruki).

Administratorów tych danych osobowych, cele i podstawy przetwarzania oraz inne informacje wymagane przez RODO znajdziesz również w Polityce Prywatności pod tym linkiem. Dane zbierane na potrzeby różnych usług mogą być przetwarzane w różnych celach, na różnych podstawach oraz przez różnych administratorów danych.

Pamiętaj, że w związku z przetwarzaniem danych osobowych przysługuje Ci szereg gwarancji i praw, a przede wszystkim prawo do sprzeciwu wobec przetwarzania Twoich danych. Prawa te będą przez nas bezwzględnie przestrzegane. Jeżeli więc nie zgadzasz się z naszą oceną niezbędności przetwarzania Twoich danych lub masz inne zastrzeżenia w tym zakresie, koniecznie zgłoś sprzeciw lub prześlij nam swoje zastrzeżenia pod adres odo@ptwp.pl.

Zarząd PTWP-ONLINE Sp. z o.o.