Portalspozywczy.pl - portal branży spożywczej i handlu

Food Show 2017: Tomek Woźniak o nowych trendach na rynku street food (wideo)

  • Autor: www.portalspozywczy.pl
  • Data: 23-03-2017, 09:04
Food Show 2017: Tomek Woźniak o nowych trendach na rynku street food (wideo)
Tomek Woźniak z mystrEAT

W 2016 roku na naszym rynku gastronomicznym mieliśmy ramen, dim sumy, różne koncepty z sokami, noodle, udony, temptury i sushi rolle. Tomek Woźniak z mystrEAT zdradza, jakie koncepty mogą wystrzelić w tym roku i które miasto najszybciej łapie nowe trendy.

Zdaniem Tomasz Woźniaka, założyciela mystrEAT, organizatora warsztatów kulinarnych i badacza nowych trendów kulinarnych, w tym roku idziemy dalej w kierunku egzotyki, ale już nie tylko w stronę Azji. – Teraz na świecie jest trend kuchni łączonej. Połączyła się kuchnia azjatycka z kuchnią peruwiańską. Jest to kuchnia orzeźwiająca, z dużą ilością kolendry, limonki, ale też z elementami kuchni japońskiej, czyli m.in. ryżu do sushi czy tempury, noodle. Takim przykładem jest poke poke – wymienia Tomek Woźniak.

Jako miejsce, które najszybciej wychwytuje nowe trendy, wskazuje Londyn: – Londyn chłonie wszystko, ale jest jeden warunek: jakość, jakość i jeszcze raz jakość. Liczy się oczywiście innowacyjność, ale koncept musi być spójny i dopięty na ostatni guzik. Tam nie ma przypadkowości. Nad najprostszym konceptem pracują sztaby wykwalifikowanych teamów, związanych z designem, grafiką czy np. doborem odpowiednich naczyń – tłumaczy założyciel mystrEAT.

Jak mówi, w Polsce przybywa ciekawych, spójnych konceptów. Ludzie podróżują i później otwierają restauracje czy food trucki. Powstaje coraz więcej inicjatyw street food. – Jestem pod dużym wrażeniem street food, który rozwija się bardzo dynamicznie – przyznaje Woźniak.

Osobom, które marzyłyby o własnym koncepcie gastronomicznym, radzi, by podejść do tego, jak sportowcy do maratonu, czyli na długi dystans, a nie tylko na szybki początek. Spokojnie, ale wytrwale.

Podobał się artykuł? Podziel się!

KOMENTARZE

Artykuł nie posiada jeszcze komentarzy! Twój może być pierwszy. Wypowiedz się!

SUBSKRYBUJ PORTALSPOZYWCZY.PL

NEWSLETTER

Najważniejsze informacje portalu portalspozywczy.pl prosto do Twojej skrzynki pocztowej

Portal Spożywczy: polub nas na Facebooku


Portal Spożywczy: dołącz do nas na Google+


Obserwuj Portal Spożywczy na Twitterze


Oferty pracy (17 362) + DODAJ OFERTĘ



Polecane oferty


Nasi partnerzy

  • hrk.pl
  • monsterpolska.pl
  • jobs4sales.pl
  • przedstawiciele.pl
  • jobexplorer.pl
  • jobexpress.pl
  • infopraca.pl
  • praca.pl
  • praca.pl
Oferty przetargów (2 782 262)


Polecane oferty


Oferty nieruchomości


Polecane oferty


Nasi partnerzy

  • www.industrial.pl
  • www.nportal.pl
  • tabelaofert.pl
Oferty komunikatów (397 662)


Polecane oferty

Nasz partner

  • www.komunikaty.pl
Obiekty konferencyjne

» Wyszukiwanie zaawansowane

POLECAMY W SERWISACH

Drodzy Użytkownicy!

W związku z odwiedzaniem naszych serwisów internetowych przetwarzamy Twój adres IP, pliki cookies i podobne dane nt. aktywności lub urządzeń użytkownika. Jeżeli dane te pozwalają zidentyfikować Twoją tożsamość, wówczas będą traktowane jako dane osobowe zgodnie z Rozporządzeniem Parlamentu Europejskiego i Rady 2016/679 (RODO).

Administratora tych danych, cele i podstawy przetwarzania oraz inne informacje wymagane przez RODO znajdziesz w Polityce Prywatności pod tym linkiem.

Jeżeli korzystasz także z innych usług dostępnych za pośrednictwem naszych serwisów, przetwarzamy też Twoje dane osobowe podane przy zakładaniu konta, rejestracji na eventy, zamawianiu prenumeraty, newslettera, alertów oraz usług online (w tym Strefy Premium, raportów, rankingów lub licencji na przedruki).

Administratorów tych danych osobowych, cele i podstawy przetwarzania oraz inne informacje wymagane przez RODO znajdziesz również w Polityce Prywatności pod tym linkiem. Dane zbierane na potrzeby różnych usług mogą być przetwarzane w różnych celach, na różnych podstawach oraz przez różnych administratorów danych.

Pamiętaj, że w związku z przetwarzaniem danych osobowych przysługuje Ci szereg gwarancji i praw, a przede wszystkim prawo do sprzeciwu wobec przetwarzania Twoich danych. Prawa te będą przez nas bezwzględnie przestrzegane. Jeżeli więc nie zgadzasz się z naszą oceną niezbędności przetwarzania Twoich danych lub masz inne zastrzeżenia w tym zakresie, koniecznie zgłoś sprzeciw lub prześlij nam swoje zastrzeżenia pod adres odo@ptwp.pl.

Zarząd PTWP-ONLINE Sp. z o.o.