Portalspozywczy.pl - portal branży spożywczej i handlu

FRSiH: Branża HoReCa – atrakcyjny partner dla producentów FMCG (pełna relacja)

  • Autor: AW/portalspozywczy.pl
  • Data: 14-11-2017, 13:17

Strona 5 z 7

Jego zdaniem w każdej dziedzinie jest jeszcze miejsce na ścisłą specjalizację i zastanowienie się, czego de facto potrzebuje HoReCa. Chodzi m.in. o sprzedaż produktów nie tylko grupami (drób, wołowina, ryby itd.), ale np. wielkościami. – Na zachodzie dorada występuje w 6 rozmiarach, a u nas występuje pojęcie „dorada”. Szef kuchni kupuje po prostu "doradę" – podał jako przykład.

– Firmy, które większą uwagę skupią na kalibracji, wysokim stopniu jakości mają jeszcze dużo do zrobienia na rynku, zarówno w segmencie warzyw, ryb, mięs, przypraw, jak i innych rzeczy – podsumował.

Krzysztof Janiszewski wrócił też do tematu produktów półprzetworzonych: – Za granicą obserwuję, że produkty półrzetworzone dostarczane do restauracji są bardzo mile widziane i cieszą się dużą popularnością. Szefowie kuchni je uwielbiają, ponieważ mają gotowy produkt, na którym mogą popracować i dołożyć swoją wartość dodaną. Polski konsument jest na to nie do końca gotowy, ale znane zagraniczne restauracje się tym chwalą. Robią pokazy najlepszych przetworzonych produktów. U nas na razie jest to temat wstydliwy w gastronomii. Uważam, że jest to wielki rynek i pole do popisu. To się na pewno będzie się rozwijać – zaakcentował.

Dorota Cacek podniosła temat współpracy z producentami w zakresie przygotowywania opracowanych wcześniej dla sieci produktów. – Mamy takie grupy produktów, które sami projektujemy. Sami opracowujemy receptury, robimy specyfikacje i zlecamy dostawcom. Przy takim produkcie mamy większą gwarancję powtarzalności jakości. Dzięki temu mamy unikalny produkt, według naszych receptur, wysokiej jakości i w dobrych cenach. Tacy dostawcy mają przyszłość. Z reguły są to niewielkie zakłady. Muszą mieć dobre wyposażenie i dobre linie produkcyjne. Systematycznie różnym takim producentom proponujemy realizację naszych zamówień – powiedziała.

KOMENTARZE

Artykuł nie posiada jeszcze komentarzy! Twój może być pierwszy. Wypowiedz się!

SUBSKRYBUJ PORTALSPOZYWCZY.PL

NEWSLETTER

Najważniejsze informacje portalu portalspozywczy.pl prosto do Twojej skrzynki pocztowej

Portal Spożywczy: polub nas na Facebooku


Portal Spożywczy: dołącz do nas na Google+


Obserwuj Portal Spożywczy na Twitterze


Oferty pracy (23 072) + DODAJ OFERTĘ



Polecane oferty


Nasi partnerzy

  • hrk.pl
  • monsterpolska.pl
  • jobs4sales.pl
  • przedstawiciele.pl
  • jobexplorer.pl
  • jobexpress.pl
  • infopraca.pl
  • praca.pl
  • praca.pl
Oferty przetargów (2 782 266)


Polecane oferty


Oferty komunikatów (397 662)


Polecane oferty

Nasz partner

  • www.komunikaty.pl
Obiekty konferencyjne

» Wyszukiwanie zaawansowane

POLECAMY W SERWISACH