Partnerzy portalu
partner portalu partner portalu partner portalu partner portalu
HoReCa

KE chce zmienić proces produkcji frytek belgijskich

Komisja Europejska zamierza zmienić sposób, w jaki są przygotowywane słynne belgijskie frytki. Przeciwko pomysłowi już protestują Belgowie, którzy obawiają się, że regulacja oznacza śmierć dla smażonej przekąski - podaje serwis tvn24bis.pl.

KE chce zmienić proces produkcji frytek belgijskich
fot. shutterstock

Podczas smażenia w głębokim oleju i w wysokiej temperaturze tworzy się akrylamid, który może mieć negatywne konsekwencje dla zdrowia. Jak podaje Komitet ekspertów ds. Dodatków do Żywności, organ doradczy Światowej Organizacji Zdrowia WHO i Światowej Organizacji Żywności FAO, największy udział w ogólnym spożyciu tej substancji (od 16 do 30 proc.) mają frytki.

Aby zmniejszyć ryzyko zachorowania na raka, Komisja Europejska chce, by wszystkie frytki przed obróbką termiczną poddać blanszowaniu. Ziemniak, zanim zostanie wrzucony na olej, miałby zostać na chwile zanurzony w gorącej wodzie. A to rewolucyjna zmiana w stosunku do tradycyjnego sposobu przyrządzania tego przysmaku.

Więcej na tvn24bis.pl.

Podobał się artykuł? Podziel się!

więcej informacji:

frytki RSS ALERT    /    Komisja Europejska RSS ALERT    /    street food RSS ALERT    /    Belgia RSS ALERT    /    akrylamid RSS ALERT

KOMENTARZE (3)

  • Weryfikacja obrazkowa 2017-06-21 10:48:57
    Frytki smażone w głębokim oleju, podawane z majonezem. Powinni tego całkowicie zakazać.
  • Weryfikacja 2017-06-21 21:53:37
    Definitywnie zły kierunek. Priorytetem winna być walka z cukrem...
  • Ona 2017-06-22 19:29:58
    Przecież nikt nie nakazuje jedzenia tego, a jest to ich dobro narodowe jakby nie patrzeć. Może nich zakażą jedzenia ze względów zdrowotnych...

PISZESZ DO NAS Z ADRESU IP: 54.235.4.196
Dodając komentarz, oświadczasz, że akceptujesz regulamin forum

portale w grupie

subskrybuj portalspozywczy.pl

Portal Spożywczy: polub nas na Facebooku



Obserwuj Portal Spożywczy na Twitterze


NEWSLETTER

Zamów newsletter z najciekawszymi i najlepszymi tekstami naszego portalu.

Drodzy Użytkownicy!

W związku z odwiedzaniem naszych serwisów internetowych przetwarzamy Twój adres IP, pliki cookies i podobne dane nt. aktywności lub urządzeń użytkownika. Jeżeli dane te pozwalają zidentyfikować Twoją tożsamość, wówczas będą traktowane jako dane osobowe zgodnie z Rozporządzeniem Parlamentu Europejskiego i Rady 2016/679 (RODO).

Administratora tych danych, cele i podstawy przetwarzania oraz inne informacje wymagane przez RODO znajdziesz w Polityce Prywatności pod tym linkiem.

Jeżeli korzystasz także z innych usług dostępnych za pośrednictwem naszych serwisów, przetwarzamy też Twoje dane osobowe podane przy zakładaniu konta, rejestracji na eventy, zamawianiu prenumeraty, newslettera, alertów oraz usług online (w tym Strefy Premium, raportów, rankingów lub licencji na przedruki).

Administratorów tych danych osobowych, cele i podstawy przetwarzania oraz inne informacje wymagane przez RODO znajdziesz również w Polityce Prywatności pod tym linkiem. Dane zbierane na potrzeby różnych usług mogą być przetwarzane w różnych celach, na różnych podstawach oraz przez różnych administratorów danych.

Pamiętaj, że w związku z przetwarzaniem danych osobowych przysługuje Ci szereg gwarancji i praw, a przede wszystkim prawo do sprzeciwu wobec przetwarzania Twoich danych. Prawa te będą przez nas bezwzględnie przestrzegane. Jeżeli więc nie zgadzasz się z naszą oceną niezbędności przetwarzania Twoich danych lub masz inne zastrzeżenia w tym zakresie, koniecznie zgłoś sprzeciw lub prześlij nam swoje zastrzeżenia pod adres odo@ptwp.pl.

Zarząd PTWP-ONLINE Sp. z o.o.