Portalspozywczy.pl - portal branży spożywczej i handlu

Moda na street food zadomowiła się u nas już na stałe

  • Autor: Anna Wrona/portalspozywczy.pl
  • Data: 10-04-2017, 10:49
 Moda na street food zadomowiła się u nas już na stałe
fot. shutterstock

– Zdecydowanie street food to domena Millenialsów. Oni również odpowiedzialni są za jego rozwój i wprowadzanie nowych smaków lub wariacji na temat tego, co już istnieje – mówi serwisowi portalspozywczy.pl Karolina Liberka, Business Development Deputy Director z agencji marketingowej Feno.

Jak mówi Karolina Liberka, Business Development Deputy Director z agencji marketingowej Feno, idea jedzenia na ulicy nie jest w Polsce niczym nowym. W latach PRL-u Polacy ochoczo żywili się na ulicach tłustymi frytkami czy zapiekankami z pieczarkami, serem i keczupem. Z czasem rodzime budki z jedzeniem zostały wyparte przez sieci fast food.

– Trzeba pamiętać, że street food to nie fast food. To pierwsza prawda, którą należy sobie przyswoić. Główna idea jest podobna - liczy się szybkość podania i możliwość zjedzenia „w biegu”. Jednakże różnica jest taka, że dzisiaj uliczne jedzenie dużo rzadziej robione jest z półproduktów i mrożonek. A w zasadzie taka jest jego główna idea. Co powoduje, że powoli, acz systematycznie wypiera z rynku niezdrowe fast foody.  W Polsce przeżyliśmy już czasy kebabów na każdym rogu i zapiekanek - odmrażanych i posypanych czymś seropodobnym – tłumaczy przedstawicielka Feno.

Na przestrzeni lat zmieniło się też nasze podejście do street foodu. Z jednej strony coraz częściej jemy na mieście, ponieważ po prostu nas na to stać, z drugiej zdecydowanie poprawiła się jakość ulicznego jedzenia.

Zdaniem Karoliny Liberki, dzisiaj ideą ulicznego jedzenia jest nawiązanie do kuchni lokalnej i do kultury danego miejsca. Doskonałym przykładem są tutaj bagietki Francuzów, czy fish&chips Brytyjczyków. – Uliczne jedzenie w Polsce oparte o nasze polskie produkty i potrawy dopiero raczkuje, chociaż nie brakuje u nas miejsc, gdzie można zjeść zdrowo i smacznie. Niestety, jest to jedzenie, które „przywędrowało” do nas z innych części świata. Moda na hamburgery trwa w najlepsze, natomiast dzisiejsza wersja nieco różni się od swojego amerykańskiego brata. Serwowany ze świeżego mięsa z dużą porcją warzyw i różnego rodzaju sosami, coraz częściej w pełnoziarnistej lub bezglutenowej bułce zaczyna odzwierciedlać nowe nawyki żywieniowe Polaków. Tym bardziej, że coraz częściej występuje w wersji wegetariańskiej – twierdzi Business Development Deputy Director z agencji marketingowej Feno.

Wskazuje również, że Polacy pokochali street food, a moda na tego typu gastronomię zadomowiła się u nas już na stałe, co potwierdza coraz większa ilość różnego rodzaju food trucków, targów śniadaniowych czy, ostatni hit warszawy - targ nocny - serwujące dania z całego świata. – Począwszy od standardowych frytek, które obecnie są obowiązkowo frytkami belgijskim, zapiekanki, hamburgery przez włoską pizzę, dania kuchni greckiej, aż po niezwykłe kreatywne podejście do np. lodów w bąbelkowych waflach. Obecnie wybór jedzenia ulicznego jest ogromny i każdy znajdzie coś dla siebie bez względu, czy jest na diecie wegetariańskiej, wegańskiej czy bezglutenowej – przyznaje ekspertka Feno.

 

KOMENTARZE

Artykuł nie posiada jeszcze komentarzy! Twój może być pierwszy. Wypowiedz się!

SUBSKRYBUJ PORTALSPOZYWCZY.PL

NEWSLETTER

Najważniejsze informacje portalu portalspozywczy.pl prosto do Twojej skrzynki pocztowej

Portal Spożywczy: polub nas na Facebooku


Portal Spożywczy: dołącz do nas na Google+


Obserwuj Portal Spożywczy na Twitterze


Oferty pracy (20 416) + DODAJ OFERTĘ



Polecane oferty


Nasi partnerzy

  • hrk.pl
  • monsterpolska.pl
  • jobs4sales.pl
  • przedstawiciele.pl
  • jobexplorer.pl
  • jobexpress.pl
  • infopraca.pl
  • praca.pl
  • praca.pl
Oferty przetargów (2 782 331)


Polecane oferty


Oferty nieruchomości


Polecane oferty


Nasi partnerzy

  • www.industrial.pl
  • www.nportal.pl
  • tabelaofert.pl
Oferty komunikatów (397 662)


Polecane oferty

Nasz partner

  • www.komunikaty.pl
Obiekty konferencyjne

» Wyszukiwanie zaawansowane

POLECAMY W SERWISACH