Portalspozywczy.pl - portal branży spożywczej i handlu

Moda na street food zadomowiła się u nas już na stałe

  • Autor: Anna Wrona/portalspozywczy.pl
  • Data: 10-04-2017, 10:49
 Moda na street food zadomowiła się u nas już na stałe
fot. shutterstock

– Zdecydowanie street food to domena Millenialsów. Oni również odpowiedzialni są za jego rozwój i wprowadzanie nowych smaków lub wariacji na temat tego, co już istnieje – mówi serwisowi portalspozywczy.pl Karolina Liberka, Business Development Deputy Director z agencji marketingowej Feno.

Jak mówi Karolina Liberka, Business Development Deputy Director z agencji marketingowej Feno, idea jedzenia na ulicy nie jest w Polsce niczym nowym. W latach PRL-u Polacy ochoczo żywili się na ulicach tłustymi frytkami czy zapiekankami z pieczarkami, serem i keczupem. Z czasem rodzime budki z jedzeniem zostały wyparte przez sieci fast food.

– Trzeba pamiętać, że street food to nie fast food. To pierwsza prawda, którą należy sobie przyswoić. Główna idea jest podobna - liczy się szybkość podania i możliwość zjedzenia „w biegu”. Jednakże różnica jest taka, że dzisiaj uliczne jedzenie dużo rzadziej robione jest z półproduktów i mrożonek. A w zasadzie taka jest jego główna idea. Co powoduje, że powoli, acz systematycznie wypiera z rynku niezdrowe fast foody.  W Polsce przeżyliśmy już czasy kebabów na każdym rogu i zapiekanek - odmrażanych i posypanych czymś seropodobnym – tłumaczy przedstawicielka Feno.

Na przestrzeni lat zmieniło się też nasze podejście do street foodu. Z jednej strony coraz częściej jemy na mieście, ponieważ po prostu nas na to stać, z drugiej zdecydowanie poprawiła się jakość ulicznego jedzenia.

Zdaniem Karoliny Liberki, dzisiaj ideą ulicznego jedzenia jest nawiązanie do kuchni lokalnej i do kultury danego miejsca. Doskonałym przykładem są tutaj bagietki Francuzów, czy fish&chips Brytyjczyków. – Uliczne jedzenie w Polsce oparte o nasze polskie produkty i potrawy dopiero raczkuje, chociaż nie brakuje u nas miejsc, gdzie można zjeść zdrowo i smacznie. Niestety, jest to jedzenie, które „przywędrowało” do nas z innych części świata. Moda na hamburgery trwa w najlepsze, natomiast dzisiejsza wersja nieco różni się od swojego amerykańskiego brata. Serwowany ze świeżego mięsa z dużą porcją warzyw i różnego rodzaju sosami, coraz częściej w pełnoziarnistej lub bezglutenowej bułce zaczyna odzwierciedlać nowe nawyki żywieniowe Polaków. Tym bardziej, że coraz częściej występuje w wersji wegetariańskiej – twierdzi Business Development Deputy Director z agencji marketingowej Feno.

Wskazuje również, że Polacy pokochali street food, a moda na tego typu gastronomię zadomowiła się u nas już na stałe, co potwierdza coraz większa ilość różnego rodzaju food trucków, targów śniadaniowych czy, ostatni hit warszawy - targ nocny - serwujące dania z całego świata. – Począwszy od standardowych frytek, które obecnie są obowiązkowo frytkami belgijskim, zapiekanki, hamburgery przez włoską pizzę, dania kuchni greckiej, aż po niezwykłe kreatywne podejście do np. lodów w bąbelkowych waflach. Obecnie wybór jedzenia ulicznego jest ogromny i każdy znajdzie coś dla siebie bez względu, czy jest na diecie wegetariańskiej, wegańskiej czy bezglutenowej – przyznaje ekspertka Feno.

 

Podobał się artykuł? Podziel się!

KOMENTARZE

Artykuł nie posiada jeszcze komentarzy! Twój może być pierwszy. Wypowiedz się!

SUBSKRYBUJ PORTALSPOZYWCZY.PL

NEWSLETTER

Najważniejsze informacje portalu portalspozywczy.pl prosto do Twojej skrzynki pocztowej

Portal Spożywczy: polub nas na Facebooku


Portal Spożywczy: dołącz do nas na Google+


Obserwuj Portal Spożywczy na Twitterze


Oferty pracy (23 493) + DODAJ OFERTĘ



Polecane oferty


Nasi partnerzy

  • hrk.pl
  • monsterpolska.pl
  • jobs4sales.pl
  • przedstawiciele.pl
  • jobexplorer.pl
  • jobexpress.pl
  • infopraca.pl
  • praca.pl
  • praca.pl
Oferty przetargów (2 782 270)


Polecane oferty


Oferty nieruchomości


Polecane oferty


Nasi partnerzy

  • www.industrial.pl
  • www.nportal.pl
  • tabelaofert.pl
Oferty komunikatów (397 662)


Polecane oferty

Nasz partner

  • www.komunikaty.pl
Obiekty konferencyjne

» Wyszukiwanie zaawansowane

POLECAMY W SERWISACH