Portalspozywczy.pl - portal branży spożywczej i handlu

Polskie Stowarzyszenie Turystyki Kulinarnej: Kuchnia polska jest kuchnią regionów

  • Autor: www.portalspozywczy.pl
  • Data: 05-04-2017, 14:16
Polskie Stowarzyszenie Turystyki Kulinarnej: Kuchnia polska jest kuchnią regionów
Karolina Buczkowska-Gołąbek, prezes Polskiego Stowarzyszenia Turystyki Kulinarnej, fot.: PTWP

Francja, Hiszpania czy Włochy uczyniły ogromny atut z kuchni regionalnej. Także przed polskimi regionami stoi wyzwanie, by mocniej akcentować miejscowe potrawy – przekonywała Karolina Buczkowska-Gołąbek, prezes Polskiego Stowarzyszenia Turystyki Kulinarnej podczas konferencji Kulinaria wizytówką regionów turystycznych organizowanej przez Grupę Uczelni Vistula.

Turystę interesują smaki potraw, ale też historia, tradycja kulinarna, sposób przyrządzania, podawania czy otoczenie, w którym się konsumuje. Wszystkie te czynniki, zdaniem  Karoliny Buczkowskiej-Gołąbek, powinny jasno nawiązywać do regionu.

Żeby zachęcić turystę, miejscowa gastronomia musi być też autentyczna i zróżnicowana. Chodzi tu m.in. o dodatki. Jako przykład potrawy, którą można ciekawie przyrządzić w różnych regionach, prezes PSTK podała placki ziemniaczane. Niezwykle ważne są też eksponowanie w karcie dań regionalnych i stan wiedzy kelnerów: czy potrafią opowiedzieć konsumentowi o danym produkcie.

Karolina Buczkowska-Gołąbek zwróciła również uwagę na rolę gościnności w turystyce kulinarnej – Turysta liczy, że zostanie ugoszczony. To pozwoli zupełnie inaczej zapamiętać miejsce – podkreśliła prezes Polskiego Stowarzyszenia Turystyki kulinarnej podczas konferencji Kulinaria wizytówką regionów turystycznych organizowanej przez Grupę Uczelni Vistula. Zupełnie inaczej odbiera się lokale, w których właściciel siada z gośćmi przy stole, dolewa im wina czy pyta, jak smakowało. Przy czym, jak zaznaczyła ekspertka, nie chodzi tu o wyuczoną, marketingową grzeczność.

 

KOMENTARZE

Artykuł nie posiada jeszcze komentarzy! Twój może być pierwszy. Wypowiedz się!

SUBSKRYBUJ PORTALSPOZYWCZY.PL

NEWSLETTER

Najważniejsze informacje portalu portalspozywczy.pl prosto do Twojej skrzynki pocztowej

Portal Spożywczy: polub nas na Facebooku


Portal Spożywczy: dołącz do nas na Google+


Obserwuj Portal Spożywczy na Twitterze


Oferty pracy (20 567) + DODAJ OFERTĘ



Polecane oferty


Nasi partnerzy

  • hrk.pl
  • monsterpolska.pl
  • jobs4sales.pl
  • przedstawiciele.pl
  • jobexplorer.pl
  • jobexpress.pl
  • infopraca.pl
  • praca.pl
  • praca.pl
Oferty przetargów (2 782 331)


Polecane oferty


Oferty nieruchomości


Polecane oferty


Nasi partnerzy

  • www.industrial.pl
  • www.nportal.pl
  • tabelaofert.pl
Oferty komunikatów (397 662)


Polecane oferty

Nasz partner

  • www.komunikaty.pl
Obiekty konferencyjne

» Wyszukiwanie zaawansowane

POLECAMY W SERWISACH