Portalspozywczy.pl - portal branży spożywczej i handlu

Polskie Stowarzyszenie Turystyki Kulinarnej: Kuchnia polska jest kuchnią regionów

  • Autor: www.portalspozywczy.pl
  • Data: 05-04-2017, 14:16
Polskie Stowarzyszenie Turystyki Kulinarnej: Kuchnia polska jest kuchnią regionów
Karolina Buczkowska-Gołąbek, prezes Polskiego Stowarzyszenia Turystyki Kulinarnej, fot.: PTWP

Francja, Hiszpania czy Włochy uczyniły ogromny atut z kuchni regionalnej. Także przed polskimi regionami stoi wyzwanie, by mocniej akcentować miejscowe potrawy – przekonywała Karolina Buczkowska-Gołąbek, prezes Polskiego Stowarzyszenia Turystyki Kulinarnej podczas konferencji Kulinaria wizytówką regionów turystycznych organizowanej przez Grupę Uczelni Vistula.

Turystę interesują smaki potraw, ale też historia, tradycja kulinarna, sposób przyrządzania, podawania czy otoczenie, w którym się konsumuje. Wszystkie te czynniki, zdaniem  Karoliny Buczkowskiej-Gołąbek, powinny jasno nawiązywać do regionu.

Żeby zachęcić turystę, miejscowa gastronomia musi być też autentyczna i zróżnicowana. Chodzi tu m.in. o dodatki. Jako przykład potrawy, którą można ciekawie przyrządzić w różnych regionach, prezes PSTK podała placki ziemniaczane. Niezwykle ważne są też eksponowanie w karcie dań regionalnych i stan wiedzy kelnerów: czy potrafią opowiedzieć konsumentowi o danym produkcie.

Karolina Buczkowska-Gołąbek zwróciła również uwagę na rolę gościnności w turystyce kulinarnej – Turysta liczy, że zostanie ugoszczony. To pozwoli zupełnie inaczej zapamiętać miejsce – podkreśliła prezes Polskiego Stowarzyszenia Turystyki kulinarnej podczas konferencji Kulinaria wizytówką regionów turystycznych organizowanej przez Grupę Uczelni Vistula. Zupełnie inaczej odbiera się lokale, w których właściciel siada z gośćmi przy stole, dolewa im wina czy pyta, jak smakowało. Przy czym, jak zaznaczyła ekspertka, nie chodzi tu o wyuczoną, marketingową grzeczność.

 

Podobał się artykuł? Podziel się!

KOMENTARZE

Artykuł nie posiada jeszcze komentarzy! Twój może być pierwszy. Wypowiedz się!

SUBSKRYBUJ PORTALSPOZYWCZY.PL

NEWSLETTER

Najważniejsze informacje portalu portalspozywczy.pl prosto do Twojej skrzynki pocztowej

Portal Spożywczy: polub nas na Facebooku


Portal Spożywczy: dołącz do nas na Google+


Obserwuj Portal Spożywczy na Twitterze


Oferty pracy (15 637) + DODAJ OFERTĘ



Polecane oferty


Nasi partnerzy

  • hrk.pl
  • monsterpolska.pl
  • jobs4sales.pl
  • przedstawiciele.pl
  • jobexplorer.pl
  • jobexpress.pl
  • infopraca.pl
  • praca.pl
  • praca.pl
Oferty przetargów (2 782 270)


Polecane oferty


Oferty nieruchomości


Polecane oferty


Nasi partnerzy

  • www.industrial.pl
  • www.nportal.pl
  • tabelaofert.pl
Oferty komunikatów (397 662)


Polecane oferty

Nasz partner

  • www.komunikaty.pl
Obiekty konferencyjne

» Wyszukiwanie zaawansowane

POLECAMY W SERWISACH