REKLAMA

Portalspozywczy.pl - portal branży spożywczej i handlu

REKLAMA

Prezes Sfinksa: Renegocjujemy umowy z naszymi dostawcami

  • Autor: PM, portalspozywczy.pl
  • Data: 05-03-2012, 15:11
Prezes Sfinksa: Renegocjujemy umowy z naszymi dostawcami
Sylwester Cacek, prezes Sfinks Polska

Od kilkunastu miesięcy wprowadzamy centralne dostawy do sieci. Prawie na każdy produkt używany do przygotowywania potraw mamy osobny kontrakt ze stałym partnerem. Po podpisaniu umów ze znaczącymi partnerami, zysk na zakupach wynosi nawet kilkanaście procent w porównaniu do tego, co było wcześniej - mówi serwisowi portalspozywczy.pl, Sylwester Cacek, prezes Sfinks Polska.

REKLAMA

- Staramy się renegocjować umowy z dostawcami. W obecnej sytuacji rynkowej każda nowa umowa przynosi nam znaczące oszczędności oraz korzyści związane z marketingiem. Stale rozwijamy współpracę z dostawcami pod kątem wspólnych działań marketingowych. Często bywa tak, że firmy używają naszych lokali jako nośników reklamy, co przekłada się na wzrost sprzedaży w restauracjach - komentuje Sylwester Cacek.

Jednak- jak przyznaje prezes Sfinksa - na działalności restauracji mogą zaważyć ceny surowców. - Tu najważniejsza jest kwestia zbudowania odpowiednich narzędzi, które mogą ograniczyć to ryzyko oraz otoczenie rynkowe (najłatwiej zachować ceny dostaw tam, gdzie konkurencja jest największa). I takie poczyniliśmy działania, aby uniezależnić się od największych rynkowych dostawców. Ci, dla których to my jesteśmy istotnym odbiorcą, będą ostrożniej podchodzić do podnoszenia cen. Tak jest np. w przypadku zaopatrywania się w mięso - tłumaczy.

I dodaje, że ważnym elementem zarządzania wynikiem jest precyzyjne zarządzanie menu i cenami w restauracjach, co obniża ryzyko związane ze zmiennością cen surowców. - W Sfinksie mocno pracujemy nad tym elementem. Na przykład w restauracjach Wook wprowadziliśmy niedawno zestawy dań, i dokonaliśmy zmian w menu - podsumowuje Sylwester Cacek.

Czytaj także: Prezes Sfinksa: Stale negocjujemy umowy najmu lokali, co widać po poprawie wyników

KOMENTARZE

Artykuł nie posiada jeszcze komentarzy! Twój może być pierwszy. Wypowiedz się!

REKLAMA
REKLAMA
REKLAMA

SUBSKRYBUJ PORTALSPOZYWCZY.PL

NEWSLETTER

Najważniejsze informacje portalu portalspozywczy.pl prosto do Twojej skrzynki pocztowej

Portal Spożywczy: polub nas na Facebooku


Portal Spożywczy: dołącz do nas na Google+


Obserwuj Portal Spożywczy na Twitterze


REKLAMA
Oferty pracy (21 295) + DODAJ OFERTĘ



Polecane oferty


Nasi partnerzy

  • hrk.pl
  • monsterpolska.pl
  • jobs4sales.pl
  • przedstawiciele.pl
  • jobexplorer.pl
  • jobexpress.pl
  • infopraca.pl
  • praca.pl
  • praca.pl
Oferty przetargów (2 782 331)


Polecane oferty


Oferty nieruchomości


Polecane oferty


Nasi partnerzy

  • www.industrial.pl
  • www.nportal.pl
  • tabelaofert.pl
Oferty komunikatów (397 663)


Polecane oferty

Nasz partner

  • www.komunikaty.pl
Obiekty konferencyjne

» Wyszukiwanie zaawansowane

REKLAMA

POLECAMY W SERWISACH