Portalspozywczy.pl - portal branży spożywczej i handlu

Street food w Polsce: 7 pytań na podsumowanie roku (GALERIA ZDJĘĆ)

  • Autor: AW/portalspozywczy.pl
  • Data: 05-01-2018, 20:17
Street food w Polsce: 7 pytań na podsumowanie roku (GALERIA ZDJĘĆ)
fot.: blog streetfoodpolska.pl

– Polski rynek street foodowy jest nie tylko jednym z najdynamiczniej się rozwijających, ale i najbardziej różnorodnym. Być może pewne trendy przychodzą do nas z opóźnieniem, albo w ogóle się nie przyjmują, ale naprawdę nie mamy się czego wstydzić, bo przekrój oferowanego w Polsce street foodu jest tak duży, że wiele krajów europejskich mogłoby się od nas uczyć – mówi serwisowi portalspozywczy.pl Żorż Ponimirski, założyciel bloga Street Food Polska.

Portalspozywczy.pl: Jak rozwija się street food w Polsce? Jaki był ubiegły rok pod kątem rozwoju oferty jedzenia na mieście?

Żorż Ponimirski, założyciel bloga Street Food Polska: Jest coraz lepiej. Coraz więcej ludzi zaczyna rozumieć, że street food nie musi być kojarzony z podłą, odmrażana i odgrzewaną w mikrofalówce zapiekanką, ale że ta zapiekanka może być robiona z bułki na zakwasie od lokalnego piekarza, że składniki na wierzch także mogą być pozyskiwane lokalnie, są świeże i smaczne. Że street food to także smaki Azji, Ameryki czy Europy i w tej chwili, głównie w najwiekszych miastach, można dostać właściwie każdy rodzaj street foodu. Pojawiło się kilka nowych, godnych uwagi food trucków, które pokazały, że nawet oklepane i dobrze znane dania można podać inaczej, a także trucki z nieoferowanym dotąd jedzeniem. Oczywiście nadal częściej zobaczymy „na mieście” kogoś idącego z burgerem czy kebabem w ręce, ale równocześnie dla tych, którzy chcą zjeść coś innego, choć nadal street foodowego, powstaje coraz więcej alternatyw.

Jakiego typu wydarzenia najprężniej się rozwijają? Zloty food trucków, nocne markety, jedzenie w halach czy może coś jeszcze innego?

Na pewno zloty food trucków. Nocne markety są na razie domeną największych miast i stosunkowo nowym zjawiskiem. Food trucki natomiast docierają coraz śmielej nawet do małych miejscowości.

Czy jakość oferty food trucków się polepsza czy pogarsza?

Rynek weryfikuje i wymusza zmiany. Jest coraz lepiej, choć nadal niestety zdarza się, że food trucka otwiera nie osoba, dla której gotowanie to pasja, tylko ktoś nastawiony na szybki zysk. Na szczęście konsumenci są coraz bardziej świadomi i wymagający i te słabe trucki najczęściej kończą żywot po jednym, góra dwóch sezonach.

Jakie jedzenie było modne w 2017 roku?

Na pewno był boom na szeroko pojętą kuchnię azjatycką. Tryumfy święcił Akita Ramen, który doskonale wpasował się w trendy i potrzeby, przy okazji doskonale karmiąc i gromadząc przed swoim truckiem długaśne kolejki miłośników ramenu. Ale też trucki serwujące pad thai, koreańskie bulgogi, indyjskie curry czy azjatyckie kanapki miały w zeszłym roku ogromne powodzenie.

KOMENTARZE: (1)

Wypowiedz się! Twoja opinia jest ważna!

  • Polskanatalerzu.pl 10-04-2018, 15:10:
Food trucki to tak naprawdę otworzenie oczu wielu ludziom na nową, nie tylko amerykańską, kuchnię. Na tym tle ciekawie wygląda właśnie ten nowy trend azjatycki z sushi i ramenem na czele ;)Gratulacje Street Food Polska, robicie dobrą robotę! ekipa Polskinatalerzu.pl

Zobacz wszystkie komentarze (1)

  • 10.

    JUBILEUSZOWA EDYCJA 14-16 maja 2018, Katowice • Spodek i MCK • Metropolia GZM

Pobierz aplikację EEC
WIĘCEJ

SUBSKRYBUJ PORTALSPOZYWCZY.PL

NEWSLETTER

Najważniejsze informacje portalu portalspozywczy.pl prosto do Twojej skrzynki pocztowej

Portal Spożywczy: polub nas na Facebooku


Portal Spożywczy: dołącz do nas na Google+


Obserwuj Portal Spożywczy na Twitterze


Oferty pracy (14 874) + DODAJ OFERTĘ



Polecane oferty


Nasi partnerzy

  • hrk.pl
  • monsterpolska.pl
  • jobs4sales.pl
  • przedstawiciele.pl
  • jobexplorer.pl
  • jobexpress.pl
  • infopraca.pl
  • praca.pl
  • praca.pl
Oferty przetargów (2 782 262)


Polecane oferty


Oferty nieruchomości


Polecane oferty


Nasi partnerzy

  • www.industrial.pl
  • www.nportal.pl
  • tabelaofert.pl
Oferty komunikatów (397 662)


Polecane oferty

Nasz partner

  • www.komunikaty.pl
Obiekty konferencyjne

» Wyszukiwanie zaawansowane

POLECAMY W SERWISACH

Drodzy Użytkownicy!

W związku z odwiedzaniem naszych serwisów internetowych przetwarzamy Twój adres IP, pliki cookies i podobne dane nt. aktywności lub urządzeń użytkownika. Jeżeli dane te pozwalają zidentyfikować Twoją tożsamość, wówczas będą traktowane jako dane osobowe zgodnie z Rozporządzeniem Parlamentu Europejskiego i Rady 2016/679 (RODO).

Administratora tych danych, cele i podstawy przetwarzania oraz inne informacje wymagane przez RODO znajdziesz w Polityce Prywatności pod tym linkiem.

Jeżeli korzystasz także z innych usług dostępnych za pośrednictwem naszych serwisów, przetwarzamy też Twoje dane osobowe podane przy zakładaniu konta, rejestracji na eventy, zamawianiu prenumeraty, newslettera, alertów oraz usług online (w tym Strefy Premium, raportów, rankingów lub licencji na przedruki).

Administratorów tych danych osobowych, cele i podstawy przetwarzania oraz inne informacje wymagane przez RODO znajdziesz również w Polityce Prywatności pod tym linkiem. Dane zbierane na potrzeby różnych usług mogą być przetwarzane w różnych celach, na różnych podstawach oraz przez różnych administratorów danych.

Pamiętaj, że w związku z przetwarzaniem danych osobowych przysługuje Ci szereg gwarancji i praw, a przede wszystkim prawo do sprzeciwu wobec przetwarzania Twoich danych. Prawa te będą przez nas bezwzględnie przestrzegane. Jeżeli więc nie zgadzasz się z naszą oceną niezbędności przetwarzania Twoich danych lub masz inne zastrzeżenia w tym zakresie, koniecznie zgłoś sprzeciw lub prześlij nam swoje zastrzeżenia pod adres odo@ptwp.pl.

Zarząd PTWP-ONLINE Sp. z o.o.