Portalspozywczy.pl - portal branży spożywczej i handlu

Szef kuchni na Food Show: Restauracje stawiają na jakość posiłku i jego zdrowy wymiar

  • Autor: Jakub Szymanek / portalspozywczy.pl
  • Data: 23-03-2017, 18:51
Szef kuchni na Food Show: Restauracje stawiają na jakość posiłku i jego zdrowy wymiar
Miłosz Kowalski, szef kuchni Hilton Garden Inn Kraków Airport. fot. PTWP

- Prowadzenie profili gości pod kątem tego, co jedzą, a czego nie mogą, bo mają uczulenie. Takie czynniki m.in. są brane pod uwagę podczas przygotowywania dań - mówił Miłosz Kowalski, szef kuchni Hilton Garden Inn Kraków Airport, w trakcie debaty „Polak na diecie” podczas Food Show 2017.

Zdaniem Miłosza Kowalskiego trend na zdrowy tryb życia nie musi powodować rezygnacji z „jedzenia na mieście”. Coraz więcej restauracji stara się, aby w ich menu były dania zarówno smaczne jak i zdrowe.

- Goście naszej restauracji przykuwają dużą uwagę do zamawianych potraw. Analizują je pod kątem zawartości tłuszczu czy cukru. Liczy się dla nich fakt, żeby potrwa była nie tylko smaczna, ale także zdrowa, dlatego nasze menu dopasowujemy do ich potrzeb – podkreślił Miłosz Kowalski, szef kuchni Hilton Garden Inn Kraków Airport.

Restauracje i hotele zaczęły starannie selekcjonować produkty wykorzystywane do przygotowania potraw, stawiając na jakość.

- Zasada 3 razy C, czyli cena czyni cuda na szczęście dawno skończyła się. W tym momencie większość restauracji skierowała swoje kroki do lokalnych producentów. Restauracje podnoszą swój poziom i stawiają na jakość posiłku i jego zdrowy wymiar. Potwierdzeniem tego jest m.in. prowadzenie profili gości pod kątem tego, co jedzą, a czego nie mogą, bo mają uczulenie. Takie czynniki są brane pod uwagę podczas przygotowania dań – podsumował Kowalski.

Podobał się artykuł? Podziel się!

KOMENTARZE

Artykuł nie posiada jeszcze komentarzy! Twój może być pierwszy. Wypowiedz się!

SUBSKRYBUJ PORTALSPOZYWCZY.PL

NEWSLETTER

Najważniejsze informacje portalu portalspozywczy.pl prosto do Twojej skrzynki pocztowej

Portal Spożywczy: polub nas na Facebooku


Portal Spożywczy: dołącz do nas na Google+


Obserwuj Portal Spożywczy na Twitterze


Oferty pracy (19 760) + DODAJ OFERTĘ



Polecane oferty


Nasi partnerzy

  • hrk.pl
  • monsterpolska.pl
  • jobs4sales.pl
  • przedstawiciele.pl
  • jobexplorer.pl
  • jobexpress.pl
  • infopraca.pl
  • praca.pl
  • praca.pl
Oferty przetargów (2 782 269)


Polecane oferty


Oferty nieruchomości


Polecane oferty


Nasi partnerzy

  • www.industrial.pl
  • www.nportal.pl
  • tabelaofert.pl
Oferty komunikatów (397 662)


Polecane oferty

Nasz partner

  • www.komunikaty.pl
Obiekty konferencyjne

» Wyszukiwanie zaawansowane

POLECAMY W SERWISACH