Portalspozywczy.pl - portal branży spożywczej i handlu

W gastronomii będą modne kiszonki

  • Autor: Roman Wieczorkiewicz, portalspożywczy.pl
  • Data: 23-03-2017, 14:53
W gastronomii będą modne kiszonki
Adrian Feliks /fot. PTWP

Kultura żywności i jedzenia będzie się rozwijała. To nie jest chwilowa moda, a raczej długotrwały trend. Jeśli chodzi o modę to zdecydowanie stawiam na kiszonki. Początek obserwowaliśmy już w 2016 roku – powiedział Adrian Feliks, szef kuchni i właściciel Spoon Adrian Feliks podczas debaty pt. Branża gastronomiczna wobec trendów kulinarnych i prozdrowotnych na Food Show 2017 w Katowicach.

Adrian Feliks powiedział, że prowadzi kursy kulinarne dla osób prywatnych. Widzimy ogromne zainteresowanie – ludzie chcą wiedzieć jak się robi chleb, jak zrobić pizzę czy wywar. Uczymy posługiwania się nożem kuchennym, technik krojenia oraz jaka patelnia jest do steków a jaka do innych zastosowań. Obserwujemy także rosnącą świadomość konsumentów. Ludzie chcą wiedzieć jak rozpoznać świeże jajka, skąd pochodzą składniki ich potraw. Moim zdaniem ten trend będzie trwał 5-6 lat – uważa właściciel Spoon Adrian Feliks. 

Dodał, że na kursy przychodzą rozmaite osoby. Mamy zupełnych laików, jak również szefów kuchni.

Adrian Feliks, podkreślał, że jego lokale starają się pokazać, że można jeść sezonowo i smacznie. - Serwujemy np. sezonowe zapiekanki – taki typowo polski streetfood. Naszym targetem są studenci, ale praktycznie przychodzą do nas ludzie w przedziale od 14-50 lat. Czasem brakuje nam zwyczajnie towaru, gdyż nie mamy magazynu i wszystkie wykorzystywane u nas produkty są świeże – podkreśla.

Podobał się artykuł? Podziel się!

KOMENTARZE

Artykuł nie posiada jeszcze komentarzy! Twój może być pierwszy. Wypowiedz się!

SUBSKRYBUJ PORTALSPOZYWCZY.PL

NEWSLETTER

Najważniejsze informacje portalu portalspozywczy.pl prosto do Twojej skrzynki pocztowej

Portal Spożywczy: polub nas na Facebooku


Portal Spożywczy: dołącz do nas na Google+


Obserwuj Portal Spożywczy na Twitterze


Oferty pracy (20 259) + DODAJ OFERTĘ



Polecane oferty


Nasi partnerzy

  • hrk.pl
  • monsterpolska.pl
  • jobs4sales.pl
  • przedstawiciele.pl
  • jobexplorer.pl
  • jobexpress.pl
  • infopraca.pl
  • praca.pl
  • praca.pl
Oferty przetargów (2 782 269)


Polecane oferty


Oferty nieruchomości


Polecane oferty


Nasi partnerzy

  • www.industrial.pl
  • www.nportal.pl
  • tabelaofert.pl
Oferty komunikatów (397 662)


Polecane oferty

Nasz partner

  • www.komunikaty.pl
Obiekty konferencyjne

» Wyszukiwanie zaawansowane

POLECAMY W SERWISACH