Portalspozywczy.pl - portal branży spożywczej i handlu

Światowa produkcja łososi

  • rynekrybny.mprfish.com
  • Autor: Tomasz Kulikowski
  • Data: 16-06-2010, 08:37

Rynek łososia ma się dobrze. Pomimo globalnego kryzysu ekonomicznego większość europejskich rynków sygnalizuje wzrost popytu. Wg NSEC w 2009 r. zapotrzebowanie na łososia wzrosło w Europie o 9 proc. i to pomimo braku obniżki ceny detalicznej. Wg Marine Harvest dostawy łososi do Unii Europejskiej wyniosły w 2009 r. 690 tys. ton i były o 4 proc. wyższe niż przed rokiem, przy czym Norwegia zanotowała aż 11 proc. wzrost (532 tys. ton), zaś Wlk. Brytania utrzymała dostawy na poziomie 100 tys. ton.

Za tym wszystkim kryje się ogromny sukces hodowców łososi, chociaż przykład Chile to przestroga ze strony środowiska naturalnego. W skali długoterminowej zyskowny biznes, to biznes oparty na trwałych podstawach, na rozsądnym korzystaniu ze środowiska naturalnego.

Niekwestionowanym liderem w produkcji łososia atlantyckiego jest Norwegia. W 2009 r. norwescy hodowcy wyprodukowali 856 000 ton łososi, uzyskując 58-procentowy udział w produkcji światowej. Zachęceni dobrymi wynikami produkcyjnymi oraz świetną ceną na rynkach światowych, norwescy hodowcy zwiększają produkcję. Pod koniec 2009 r. sadze zostały zarybione 237 milionami smoltów (3% więcej niż w 2008 r.). Łączna biomasa ryb w sadzach oszacowana została pod koniec 2009 r. w Norwegii na 22,8 milionów łososi S1 (średnia waga 5,04 kg) oraz 77,1 mln łososi S0 (średnia waga 3,61 kg), co daje łączną masę 393 tys. ton, o prawie 20% więcej niż przed rokiem. Na tej podstawie sądzi się, że w 2010 r. norweska produkcja łososi atlantyckich wyniesie 930 tys. ton. Gdyby nie bardzo chłodna zima, to po raz pierwszy w historii produkcja norweskich łososi przekroczyłaby 1 mln ton.

Pomimo świetnych wyników produkcyjnych w Norwegii, światowy rynek łososia zanotuje w 2010 r. spory deficyt. Produkcja w Chile spadnie bowiem o około 60% do zaledwie 93 tys. ton. Ostra zima zredukuje także wyniki marikultury faroańskiej i brytyjskiej. W tej sytuacji dostawy łososi na światowy rynek są przewidywane w 2010 r. na poziomie 1 392 000 ton, o 5% mniej niż w roku 2009.

Na fluktuacje w wielkości produkcji ryb hodowlanych nakładają się też znaczne różnice w wydajności połowowej łososi dzikich. W 2005 r. odłowy łososi atlantyckich i pacyficznych wyniosły wg FAO 859 tys. ton, by rok później spaść do 757 tys. ton. Rok 2007 przyniósł bardzo dobre połowy (893 tys. ton), rok później zanotowano załamanie połowów łososi (poniżej 700 tys. ton). W roku 2009 spadek produkcji łososi hodowlanych został z nawiązką zrównoważony wzrostem połowów i to aż o 365 tys. ton. Cykliczność dobrych sezonów łososiowych wskazuje jednak na to, że w 2010 r. spadną i połowy, i produkcja w marikulturze.

W tej sytuacji tworzy się dobra nisza rynkowa dla pstrąga tęczowego. Jego globalna produkcja wynosi obecnie około 630 tys. ton, z czego 270-280 tys. ton produkowanych jest w wodach słodkich. Niezaspokojony popyt na łososia i rosnące ceny mogą być w tym roku zbawienne dla unijnych producentów pstrągów we: Włoszech, Francji, Danii, Hiszpanii, Niemczech i Polsce. Sytuację wykorzystają także producenci tureccy i norwescy.

Rosnące ceny ryb łososiowatych mogą jednak obniżyć wysokie dotąd tempo rozwoju popytu, zwłaszcza, że przy takiej skali podwyżek cen surowca przetwórcy i sieci nie utrzymają dotychczasowych cen detalicznych.

Podobał się artykuł? Podziel się!

WIĘCEJ INFORMACJI

KOMENTARZE

Artykuł nie posiada jeszcze komentarzy! Twój może być pierwszy. Wypowiedz się!

SUBSKRYBUJ PORTALSPOZYWCZY.PL

NEWSLETTER

Najważniejsze informacje portalu portalspozywczy.pl prosto do Twojej skrzynki pocztowej

Portal Spożywczy: polub nas na Facebooku


Portal Spożywczy: dołącz do nas na Google+


Obserwuj Portal Spożywczy na Twitterze


Oferty pracy (21 472) + DODAJ OFERTĘ



Polecane oferty


Nasi partnerzy

  • hrk.pl
  • monsterpolska.pl
  • jobs4sales.pl
  • przedstawiciele.pl
  • jobexplorer.pl
  • jobexpress.pl
  • infopraca.pl
  • praca.pl
  • praca.pl
Oferty przetargów (2 782 270)


Polecane oferty


Oferty nieruchomości


Polecane oferty


Nasi partnerzy

  • www.industrial.pl
  • www.nportal.pl
  • tabelaofert.pl
Oferty komunikatów (397 662)


Polecane oferty

Nasz partner

  • www.komunikaty.pl
Obiekty konferencyjne

» Wyszukiwanie zaawansowane

POLECAMY W SERWISACH