Jak podaje Państwowy Instytutu Badawczy w Puławach wartość rynku żywności ekologicznej w 2011 roku w Polsce zamknie się kwotą około 50 mln euro. Pod koniec 2010 r. w Polsce było prawie 21 tys. gospodarstw ekologicznych, w stosunku do poprzedniego roku ich liczba wzrosła o ponad 20 proc - wynika z najnowszego raportu Inspekcji, Jakości Handlowej Artykułów Rolno-Spożywczych.

Dziś wartość rynku szacowana jest już na około 0,5 miliarda złotych, z czego około połowa przypada na produkty przetworzone. Zdaniem ekspertów w ciągu kilku lat wartość rynku wzrośnie do 1 mld zł. Przybywa, więc firm i gospodarstw produkujących ekologiczną żywność.

Jak informuje Inspekcja, Jakości Handlowej Artykułów Rolno-Spożywczych, we wrześniu produkcją ekologicznej żywności - czyli wytwarzanej wyłącznie z naturalnych surowców oraz posiadającej certyfikat i unijne oznaczenia - zajmowały się 324 firmy.

- W realizowanej aktualnie strategii rozwoju grupy Mokate nie planowało własnej aktywności w tym segmencie rynku. Co nie oznacza, że go nie monitorujemy - podkreśla Teresa Mokrysz. - Choćby tylko ze względu na zioła, które wykorzystujemy do produkcji herbat, jesteśmy zainteresowani rozwojem upraw ekologicznych. Nie możemy, zatem wykluczyć, że w przyszłości mocniej wejdziemy już nie tylko w pozyskiwanie surowca. Jeżeli pojawi się dobra propozycja lub ciekawa oferta będziemy się zastanawiać. - podkreśla Teresa Mokrysz.

Swój udział w rynku herbat ziołowych na podstawie danych sprzedażowych Mokate szacuje na około 25 proc. Aby zapewnić jakość surowca zielarskiego - od samego początku - postawione są ostre kryteria jakościowe przy doborze stosowanych surowców ziołowych. Monitoringiem objęty jest cały cykl produkcyjny - rozpoczynając od źródła, czyli dostawców, poprzez zbiór i transport do fabryki w Ustroniu.

Dziś Mokate współpracuje z kwalifikowanymi dostawcami z kilku regionów. Najważniejsi z nich pozyskują zioła w województwach świętokrzyskim, podkarpackim i lubelskim. Ważne jest położenie upraw, odległość od zakładów przemysłowych, wreszcie parametry fizykochemiczne i mikrobiologiczne a przede wszytki zawartość środków ochrony roślin tj. pestycydów oraz stan środowiska naturalnego w danym regionie.

Centra produkcyjne Mokate zlokalizowane są w Polsce i Czechach. - Od lat udowadniamy, że sprzedawać można praktycznie w każde miejsce na świecie. Zawsze jednak należy brać pod uwagę koszty logistyczne - wyjaśnia Teresa Mokrysz. - Ten wybór okazał się optymalny dla firmy. Dzięki takiej strukturze czerpiemy wiedzę z kilku rynków, nie będzie nadużyciem stwierdzenie, że dla firm Mokate rodzime rynki (te w granicach UE) to dziś blisko 65 milionów konsumentów, dopiero dalej zaczyna się eksport. Zatem podejmując decyzję w sprawie produkcji, czy też tylko dystrybucji ekożywności, w pierwszej kolejności oprzemy się na konsumentach z tych państw - podsumowuje Teresa Mokrysz.