Portalspozywczy.pl - portal branży spożywczej i handlu

Dom Jana Matejki przypomni polską tradycję kulinarną

  • Autor: PAP
  • Data: 07-03-2017, 13:43

Przypominaniu i upowszechnianiu tradycji kulinarnej Polaków ma służyć porozumienie podpisane przez Muzeum Narodowe w Krakowie i Stowarzyszenie Małopolskie Dziedzictwo Smaku. Współpraca obejmuje organizację cyklu spotkań pt. „O smaku ze smakiem”.

Inicjatorką współpracy jest Marta Kłak-Ambrożkiewicz, kierownik Działu Zbiorów Jana Matejki. "Spotkania z cyklu +O smaku ze smakiem+ będą poświęcone życiu, twórczości i muzeum Jana Matejki" - mówiła Kłak-Ambrożkiewicz. Do tego będą prezentowane potrawy staropolskie odtwarzane przez Stowarzyszenie Małopolskie Dziedzictwo Smaku.

"Będziemy propagować naszą polskość, naszą tradycję, nasz smak" - zapowiedział prezes Stowarzyszenia Jerzy Poznański.

Stowarzyszenie Małopolskie Dziedzictwo Smaku skupia restauratorów zainteresowanych odtwarzaniem i interpretowaniem potraw staropolskich. Ich celem jest kultywowanie narodowych tradycji kulinarnych, restytucja polskiej kultury smaku, wspieranie polskiej edukacji gastronomicznej.

Na pierwszym spotkaniu serwowano współczesną interpretację barokowej "Potrawy Czarno Gotowanej". Jej opis pochodzi z najstarszej, polskiej księgi kucharskiej "Compendium ferculorum, czyli zebranie potraw", autorstwa Stanisława Czernieckiego, kuchmistrza Lubomirskich.

We współczesnej interpretacji polewki, jej zasadniczy składnik - krew, został zastąpiony m.in.: śliwkami, sokiem wiśniowym i octem balsamicznym. Dodatkami są przyprawy, takie jak kardamon, goździki, imbir, cynamon. "Polski barok był słodko-kwaśny, bogaty w przyprawy, wysublimowany" - wskazywał Poznański.

Spotkania w Domu Jana Matejki będą organizowane co kwartał. Są otwarte i bezpłatne - obowiązuje tylko wcześniejsza rezerwacja miejsca. Na następny raz organizatorzy zapowiedzieli wieczór poświęcony polskim cistom, tortom i kawie.

Podobał się artykuł? Podziel się!

WIĘCEJ INFORMACJI

KOMENTARZE

Artykuł nie posiada jeszcze komentarzy! Twój może być pierwszy. Wypowiedz się!

SUBSKRYBUJ PORTALSPOZYWCZY.PL

NEWSLETTER

Najważniejsze informacje portalu portalspozywczy.pl prosto do Twojej skrzynki pocztowej

Portal Spożywczy: polub nas na Facebooku


Portal Spożywczy: dołącz do nas na Google+


Obserwuj Portal Spożywczy na Twitterze


Oferty pracy (15 640) + DODAJ OFERTĘ



Polecane oferty


Nasi partnerzy

  • hrk.pl
  • monsterpolska.pl
  • jobs4sales.pl
  • przedstawiciele.pl
  • jobexplorer.pl
  • jobexpress.pl
  • infopraca.pl
  • praca.pl
  • praca.pl
Oferty przetargów (2 782 262)


Polecane oferty


Oferty nieruchomości


Polecane oferty


Nasi partnerzy

  • www.industrial.pl
  • www.nportal.pl
  • tabelaofert.pl
Oferty komunikatów (397 662)


Polecane oferty

Nasz partner

  • www.komunikaty.pl
Obiekty konferencyjne

» Wyszukiwanie zaawansowane

POLECAMY W SERWISACH

Drodzy Użytkownicy!

W związku z odwiedzaniem naszych serwisów internetowych przetwarzamy Twój adres IP, pliki cookies i podobne dane nt. aktywności lub urządzeń użytkownika. Jeżeli dane te pozwalają zidentyfikować Twoją tożsamość, wówczas będą traktowane jako dane osobowe zgodnie z Rozporządzeniem Parlamentu Europejskiego i Rady 2016/679 (RODO).

Administratora tych danych, cele i podstawy przetwarzania oraz inne informacje wymagane przez RODO znajdziesz w Polityce Prywatności pod tym linkiem.

Jeżeli korzystasz także z innych usług dostępnych za pośrednictwem naszych serwisów, przetwarzamy też Twoje dane osobowe podane przy zakładaniu konta, rejestracji na eventy, zamawianiu prenumeraty, newslettera, alertów oraz usług online (w tym Strefy Premium, raportów, rankingów lub licencji na przedruki).

Administratorów tych danych osobowych, cele i podstawy przetwarzania oraz inne informacje wymagane przez RODO znajdziesz również w Polityce Prywatności pod tym linkiem. Dane zbierane na potrzeby różnych usług mogą być przetwarzane w różnych celach, na różnych podstawach oraz przez różnych administratorów danych.

Pamiętaj, że w związku z przetwarzaniem danych osobowych przysługuje Ci szereg gwarancji i praw, a przede wszystkim prawo do sprzeciwu wobec przetwarzania Twoich danych. Prawa te będą przez nas bezwzględnie przestrzegane. Jeżeli więc nie zgadzasz się z naszą oceną niezbędności przetwarzania Twoich danych lub masz inne zastrzeżenia w tym zakresie, koniecznie zgłoś sprzeciw lub prześlij nam swoje zastrzeżenia pod adres odo@ptwp.pl.

Zarząd PTWP-ONLINE Sp. z o.o.