Prześlij»
Drukuj»
Komentuj»Wszystko zaczyna się od uprawy kawowca, wymagającej odpowiedniego klimatu i gleby. Gatunków tej rośliny jest kilka i hodowla każdego z wymienionych rządzi się własnymi prawami. Właściwe położenie i temperatura to tylko niektóre czynniki mające wpływa na późniejszą jakość ziaren. Roślina po 3-4 latach zaczyna zaczyna kwitnąć i pojawiają się pierwsze owoce. Kiedy ich kolor osiągnie głęboką czerwień, można zaczynać zbiory.
Kolejnym krokiem jest przetwarzanie. Zebrane ziarna, gdy zostaną już całkowicie wysuszone na słońcu, lądują w specjalistycznych kabinach ogrzewanych drzewem eukaliptusowym. Po obniżeniu wilgotności do około 11 proc., następuje kolorystyczna selekcja z użyciem podczerwieni - ziarna o takim samym kolorze są gromadzone razem, natomiast te, które nie osiągnęły wystarczająco ciemnobrązowej barwy, poddawane są dalszym procesom prażenia.
Te dojrzałe pakuje się według rozmiaru do płóciennych worków - w tym momencie są już niemal gotowe do spożycia. Podczas procesu prażenia uwalnia się to, co w kawie najcenniejsze - jej aromat, zapach i smak. Najlepszy efekt uzyskuje się natomiast podczas mielenia ziarna. Należy pamiętać, aby przeprowadzić tę czynność tuż przed samym spożyciem kawy, ponieważ wcześniej zmielone ziarna tracą 70 proc. walorów smakowych.
kawa - ceny hurtowe
kawa mielona Arabica [250g] 9.95 zł | kawa mielona Jacobs [250g] 10.42 zł | kawa mielona Jacobs Kronung [250g] 10.54 zł | kawa mielona Prima [250g] 6.12 zł | kawa rozpuszczalna Jacobs Cronat Gold [200g] 22.71 zł | Kawa rozpuszczalna "Tchibo" [200g] 16.51 zł | kawa rozpuszczalna Tchibo Family [100g] 10.06 zł | kawa zbożowa [200g] 1.95 zł
acebookuZobacz także:
- Starbucks w jednym z najwyższych budynków w Polsce (24-05-2012, 16:32)
- Green Coffee otworzy 10. kawiarnię (24-05-2012, 16:28)
- Cena kawy o 30 proc. niższa niż rok temu (22-05-2012, 15:04)
- Akcja promocyjna kawy Monte Santos w sieci handlowej Lidl (18-05-2012, 13:35)
- Szwedzka sieć Waynes Coffee wycofuje się z Polski. Operator wprowadzi nowy koncept (13-05-2012, 12:52)
- Trzeci w Europie kontynentalnej Starbucks Reserve powstanie we Wrocławiu (10-05-2012, 10:49)
- Nestle wybuduje nową fabrykę za 300 mln CHF (09-05-2012, 13:33)
- Nescafé dyskryminuje starszych amatorów kawy? (09-05-2012, 09:44)
