Prze¶lij»
Drukuj»
Komentuj»
Za tym wszystkim kryje siê ogromny sukces hodowców ³ososi, chocia¿ przyk³ad Chile to przestroga ze strony ¶rodowiska naturalnego. W skali d³ugoterminowej zyskowny biznes, to biznes oparty na trwa³ych podstawach, na rozs±dnym korzystaniu ze ¶rodowiska naturalnego.
Niekwestionowanym liderem w produkcji ³ososia atlantyckiego jest Norwegia. W 2009 r. norwescy hodowcy wyprodukowali 856 000 ton ³ososi, uzyskuj±c 58-procentowy udzia³ w produkcji ¶wiatowej. Zachêceni dobrymi wynikami produkcyjnymi oraz ¶wietn± cen± na rynkach ¶wiatowych, norwescy hodowcy zwiêkszaj± produkcjê. Pod koniec 2009 r. sadze zosta³y zarybione 237 milionami smoltów (3% wiêcej ni¿ w 2008 r.). £±czna biomasa ryb w sadzach oszacowana zosta³a pod koniec 2009 r. w Norwegii na 22,8 milionów ³ososi S1 (¶rednia waga 5,04 kg) oraz 77,1 mln ³ososi S0 (¶rednia waga 3,61 kg), co daje ³±czn± masê 393 tys. ton, o prawie 20% wiêcej ni¿ przed rokiem. Na tej podstawie s±dzi siê, ¿e w 2010 r. norweska produkcja ³ososi atlantyckich wyniesie 930 tys. ton. Gdyby nie bardzo ch³odna zima, to po raz pierwszy w historii produkcja norweskich ³ososi przekroczy³aby 1 mln ton.
Pomimo ¶wietnych wyników produkcyjnych w Norwegii, ¶wiatowy rynek ³ososia zanotuje w 2010 r. spory deficyt. Produkcja w Chile spadnie bowiem o oko³o 60% do zaledwie 93 tys. ton. Ostra zima zredukuje tak¿e wyniki marikultury faroañskiej i brytyjskiej. W tej sytuacji dostawy ³ososi na ¶wiatowy rynek s± przewidywane w 2010 r. na poziomie 1 392 000 ton, o 5% mniej ni¿ w roku 2009.
Na fluktuacje w wielko¶ci produkcji ryb hodowlanych nak³adaj± siê te¿ znaczne ró¿nice w wydajno¶ci po³owowej ³ososi dzikich. W 2005 r. od³owy ³ososi atlantyckich i pacyficznych wynios³y wg FAO859 tys. ton, by rok pó¼niej spa¶æ do 757 tys. ton. Rok 2007 przyniós³ bardzo dobre po³owy (893 tys. ton), rok pó¼niej zanotowano za³amanie po³owów ³ososi (poni¿ej 700 tys. ton). W roku 2009 spadek produkcji ³ososi hodowlanych zosta³ z nawi±zk± zrównowa¿ony wzrostem po³owów i to a¿ o 365 tys. ton. Cykliczno¶æ dobrych sezonów ³ososiowych wskazuje jednak na to, ¿e w 2010 r. spadn± i po³owy, i produkcja w marikulturze.
W tej sytuacji tworzy siê dobra nisza rynkowa dla pstr±ga têczowego. Jego globalna produkcja wynosi obecnie oko³o 630 tys. ton, z czego 270-280 tys. ton produkowanych jest w wodach s³odkich. Niezaspokojony popyt na ³ososia i rosn±ce ceny mog± byæ w tym roku zbawienne dla unijnych producentów pstr±gów we: W³oszech, Francji, Danii, Hiszpanii, Niemczech i Polsce. Sytuacjê wykorzystaj± tak¿e producenci tureccy i norwescy.
Rosn±ce ceny ryb ³ososiowatych mog± jednak obni¿yæ wysokie dot±d tempo rozwoju popytu, zw³aszcza, ¿e przy takiej skali podwy¿ek cen surowca przetwórcy i sieci nie utrzymaj± dotychczasowych cen detalicznych.
acebookuZobacz tak¿e:
- Sejm znowelizowa³ ustawê o organizacji rynku rybnego (25-05-2012, 12:47)
- Graal zapowiada udany 2012 rok (11-05-2012, 11:24)
- Wilbo odnotowa³o ponad 14-proc. spadek przychodów w I kw. Spó³ka podwy¿szy³a ceny i restrukturyzuje (10-05-2012, 17:26)
- Zarz±d Sona: Spekulacje ws. zabezpieczenia partii nie¶wie¿ych ryb s± nieprawdziwe (10-05-2012, 15:32)
- North Fish otwiera trzeci± restauracjê w Krakowie (04-05-2012, 14:59)
- IERiG¯ prognozuje wzrost eksortu produktów miêsnych i ro¶linnych (04-05-2012, 13:37)
- Sytuacja na rynku ryb zaczyna siê powoli psuæ (26-04-2012, 11:22)
- Stadnina koni i hodowla ryb w Ochabach zmieni w³a¶ciciela (07-04-2012, 09:23)
