Prześlij»
Drukuj»
Komentuj»
Kontrolę przeprowadzono w 27 podmiotach (tj. ok. 24% podmiotów prowadzących działalność w zakresie przetwórstwa ryb na terenie WIJHARS przeprowadzających kontrole w I kwartale 2010 roku).
W toku działań kontrolnych stwierdzono, że ok. 20% partii przetworów rybnych poddanych badaniom fizykochemicznym posiadało jakość handlową niezgodną z obowiązującymi przepisami oraz deklaracjami producentów, natomiast ponad 25% skontrolowanych partii było nieprawidłowo oznakowanych.
W I kwartale b.r. nie wykazano przetworów rybnych o nieprawidłowych cechach organoleptycznych.
Wyniki kontroli jakości handlowej przetworów rybnych, tj. konserw, prezerw i marynat rybnych, przeprowadzonej w II kwartale 2009 r. wykazały nieprawidłowości w zakresie parametrów fizykochemicznych w ok. 20% skontrolowanych partii.
Natomiast w IV kwartale 2009 r., kontrola marynat rybnych wykazała nieprawidłowości w zakresie parametrów fizykochemicznych w ponad 28% partii.
W I i III kwartale 2009 r. podczas kontroli jakości handlowej ryb mrożonych, wędzonych i solonych odsetek partii przetworów rybnych z nieprawidłowościami w zakresie analiz fizykochemicznych wyniósł ok. 13%.
Z uwagi na powyższe, można zauważyć, iż produkty rybne, np. marynaty czy konserwy, poddane w czasie produkcji złożonym procesom technologicznym, mającym na celu przedłużenie ich trwałości, umieszczone w szczelnych opakowaniach z dodatkiem warzyw, oleju i przypraw, wykazują większy procent nieprawidłowości w zakresie parametrów fizykochemicznych w porównaniu do przetworów rybnych, przetworzonych w mniejszym stopniu, np. ryb mrożonych czy wędzonych.
Procentowy udział partii przetworów rybnych nieprawidłowo oznakowanych w 2009 r. wynosił średnio ok. 36%, a nieprawidłowości w zakresie oceny organoleptycznej stwierdzono w odniesieniu do 0,6% partii.
acebookuPolecamy:
Zobacz także:
- Producenci żywności dadzą w tym roku zarobić inwestorom (06-02-2012, 08:33)
- Superfish wpadnie w ręce Seko? (31-01-2012, 08:50)
- Graal przejmie Wilbo? (16-01-2012, 08:33)
- Prezes Seko: 2011 r. był trudnym okresem dla rybnej branży (03-01-2012, 11:27)
- IJHARS: Nieprawidłowości w 50 proc. skontrolowanych partii przetworów mlecznych (02-01-2012, 12:39)
- IJHARS: 26,1 proc. skontrolowanych partii piwa było nieprawidłowo oznakowanych (15-12-2011, 09:51)
- IH skontrolowała sklepy w turystycznych miejscowościach - nieprawidłowości stwierdzono w 88 proc. (14-12-2011, 11:49)
- Słaby złoty i drogi surowiec popsują żniwa producentom przetworów rybnych (09-12-2011, 08:02)
