Szansy na rozwój rynku i zmianę postrzegania lodów nie tylko jako typowo letniej przekąski producenci upatrują w rosnącej liczbie kawiarni i wysp lodowych w dużych galeriach handlowych.

Oferta w punktach gastronomicznych jest zazwyczaj bardziej atrakcyjna od tej w kanale tradycyjnym, bo daje konsumentowi ogromny wybór spośród dużej liczby smaków - mówi Katarzyna Rylska, marketing manager Zielonej Budki.

Wysyp markowych lodziarni

I tak Zielona Budka z początkiem roku rozpoczęła nowy projekt franczyzowy i otworzyła lodziarnię Rodzinna Obsesja w galerii w Bytomiu. - Staramy się być w miejscach prestiżowych, w galeriach handlowych, parkach i na deptakach - wyjaśnia Katarzyna Rylska. Aby sprostać popytowi w rosnącej sieci sprzedaży, Zielona Budka za 8 mln zł rozbuduje halę produkcyjną w Mielcu, zwiększając zarówno moce produkcyjne, jak i asortyment.

Andrzej Piątkowski, country manager Poland, General Mills Eastern Europe, odpowiedzialny za markę Häagen-Dazs, tłumaczy, że sprzedaż w firmowych lodziarniach stanowi ważną, choć głównie wizerunkową rolę dla marki. - Jesteśmy zadowoleni z poziomu funkcjonowania dotychczasowych dwóch punktów w Warszawie i zamierzamy rozwijać franczyzową sieć lodziarni w największych miastach w Polsce - dodaje.

Ponadto firma Ice Cafe Concept (powiązana kapitałowo z giełdowym Jago), w związku z nawiązaniem współpracy z Unileverem oraz siecią kawiarnio-lodziarni Ice Cafe, rozwija sieć Carte dOr Cafe. Już pod koniec 2011 roku ma dysponować około 20 punktami. Najwięcej otwarć zaplanowanych jest na lata 2012-13, także do 2015 roku na rynku ma funkcjonować ponad 80 lokali.

Obecnie pierwsze lodziarnie otwierane są głównie w galeriach handlowych, lecz istnieją także inne koncepty pozwalające na otwieranie punktów również w lokalach wolno stojących. Celem strategicznym dla Ice Cafe Concept jest w perspektywie 5 lat uzyskanie na rynku pierwszego miejsca pod względem liczby lodziarni.