Partnerzy portalu
partner portalu partner portalu partner portalu partner portalu partner portalu partner portalu

Karmel i napoje cola przedmiotem ataków w USA. ABA odpowiada: To taktyka psychozy i zastraszania

Karmel to bardzo ważny składnik napojów cola, o tym wie prawie każdy. Producenci napojów zostali w ubiegłym tygodniu zszokowani apelem organizacji Center for Science in the Public Interest (CSPI) do Food & Drug Administration o zakazanie stosowania karmelu.

Karmel i napoje cola przedmiotem ataków w USA. ABA odpowiada: To taktyka psychozy i zastraszania
fot. tvn24

Autor: Adam Bogacz dla portalspozywczy.pl
Data: 21-02-2011, 13:16

CSPI uważa, w oparciu o badania różnych agencji, w tym rządowych o zakazanie używania karmelu zawierającego 2 składniki: 2-metyloimizadol (2-MI) i 4-metyloimidazol (4-MI). Powołując się na różne badania CSPI twierdzi, że wymienione dwa składniki mają właściwości rakotwórcze i mogą powodować zachorowania na raka wątroby, płuc, tarczycy i białaczkę, ponieważ badania przeprowadzone między innymi przez National Toxicology Program (oddział National Institute of Environmental Health Science) wykazały, że takie działania obu składników wystąpiły w badaniach nad myszami i szczurami.

CSPI dowodzi, że przy produkcji karmelu producenci tego barwnika stosują reakcję cukru z amoniakiem i siarczynami w wysokiej temperaturze i pod wysokim ciśnieniem, a to powoduje tworzenie się obu w/w składników.

W USA (również w Polsce) są dopuszczone cztery rodzaje karmelu; do produkcji Carmel III (u nas klasa 3 - E150c) używany jest amoniak, ale nie używane są siarczyny. Natomiast Carmel IV (u nas klasa 4 - E150d) jest produkowany z udziałem zarówno amoniaku, jak również siarczynów. I ten właśnie karmel znajduje zastosowanie w produkcji napojów cola.

Badania University of California wykazały znaczącą obecność 4-metyloimidazolu w 5 markach napoju cola. Jest to więc potężny atak na przemysł napojów gazowanych, w którym napoje cola są podstawą od ponad 100 lat.

Natychmiast zareagowało American Beverage Association zarzucając CSPI stosowanie "taktyki psychozy i zastraszania". Ponadto ABA zwróciło uwagę, że żadna ze światowych organizacji zajmujących się bezpieczeństwem żywności, w tym FDA, nigdy nie stwierdziła, że 4-metyloimidazol (4-MI) ma właściwości rakotwórcze w przypadku ludzi. ABA zauważa, że wniosek CSPI jest kolejna próbą zastraszania konsumentów przez organizację znaną od lat z atakowania przemysłu spożywczego, w tym producentów napojów.

Podobał się artykuł? Podziel się!

więcej informacji:

American Beverage Association RSS ALERT    /    CSPI RSS ALERT    /    Center for Science in the Public Interest RSS ALERT    /    Food & Drug Administration RSS ALERT    /    karmel RSS ALERT    /    cola RSS ALERT

KOMENTARZE (0)

PISZESZ DO NAS Z ADRESU IP: 18.207.136.184
Dodając komentarz, oświadczasz, że akceptujesz regulamin forum

subskrybuj portalspozywczy.pl

Portal Spożywczy: polub nas na Facebooku



Obserwuj Portal Spożywczy na Twitterze


NEWSLETTER

Zamów newsletter z najciekawszymi i najlepszymi tekstami naszego portalu.

Drodzy Użytkownicy!

W związku z odwiedzaniem naszych serwisów internetowych przetwarzamy Twój adres IP, pliki cookies i podobne dane nt. aktywności lub urządzeń użytkownika. Jeżeli dane te pozwalają zidentyfikować Twoją tożsamość, wówczas będą traktowane jako dane osobowe zgodnie z Rozporządzeniem Parlamentu Europejskiego i Rady 2016/679 (RODO).

Administratora tych danych, cele i podstawy przetwarzania oraz inne informacje wymagane przez RODO znajdziesz w Polityce Prywatności pod tym linkiem.

Jeżeli korzystasz także z innych usług dostępnych za pośrednictwem naszych serwisów, przetwarzamy też Twoje dane osobowe podane przy zakładaniu konta, rejestracji na eventy, zamawianiu prenumeraty, newslettera, alertów oraz usług online (w tym Strefy Premium, raportów, rankingów lub licencji na przedruki).

Administratorów tych danych osobowych, cele i podstawy przetwarzania oraz inne informacje wymagane przez RODO znajdziesz również w Polityce Prywatności pod tym linkiem. Dane zbierane na potrzeby różnych usług mogą być przetwarzane w różnych celach, na różnych podstawach oraz przez różnych administratorów danych.

Pamiętaj, że w związku z przetwarzaniem danych osobowych przysługuje Ci szereg gwarancji i praw, a przede wszystkim prawo do sprzeciwu wobec przetwarzania Twoich danych. Prawa te będą przez nas bezwzględnie przestrzegane. Jeżeli więc nie zgadzasz się z naszą oceną niezbędności przetwarzania Twoich danych lub masz inne zastrzeżenia w tym zakresie, koniecznie zgłoś sprzeciw lub prześlij nam swoje zastrzeżenia pod adres odo@ptwp.pl.

Zarząd PTWP-ONLINE Sp. z o.o.