REKLAMA

Portalspozywczy.pl - portal branży spożywczej i handlu

REKLAMA

Piwne ogródki nakręcają sprzedaż browarom

  • Autor: Paulina Mroziak, www.portalspozywczy.pl
  • Data: 02-08-2011, 12:22
Piwne ogródki nakręcają sprzedaż browarom
Grupa Żywiec stale rozwija segment HoReCa

Miesiące letnie są szczególnie istotne dla sprzedaży piwa i jednocześnie ważne dla producentów piwa, ponieważ wtedy wykonują ok. 50 proc. całej sprzedaży rocznej. Aby nakręcić sprzedaż złotego trunku, browary coraz chętniej inwestują w sektor HoReCa i dbają o to, aby ustawić jak najwięcej ogródków piwnych - zarówno przy działających już lokalach oraz niezależnie.

REKLAMA

- Większość ogródków, które funkcjonują nawet na zasadzie punktów sezonowych, związana jest z podmiotami prowadzącymi działalność gastronomiczną w formie restauracji bądź firm cateringowych. Trudno jest wyodrębnić taką działalność. Łączną ilość ogródków montowanych w lokalach możemy jednak mierzyć w tysiącach - mówi serwisowi portalspozywczy.pl, Marcin Burdach, dyrektor ds. gastronomii i sponsoringu Carlsberg Polska.

W miastach oraz rejonach popularnych turystycznie pojawia się także spora ilość niezależnie działających piwiarni „pod chmurką". Jak komentuje, Dorota Urbańska, kierownik ds. projektów w gastronomii Grupy Żywiec, niezależne punkty sezonowe to głównie konstrukcje specjalne i hale sprzedażowe powstające sezonowo przede wszystkim w kurortach wypoczynkowych. - Obecnie w rynku funkcjonuje ich kilkadziesiąt - dodaje.

- Taki ogródek może prowadzić każdy, kto posiada działalność gospodarczą i ma koncesję na sprzedaż alkoholu. Jednakże na postawienie takiego ogródka potrzebny jest szereg pozwoleń, takich jak: zezwolenie gminy czy umowa dzierżawy terenu pod ogródek. Kluczowym jednak warunkiem jest potencjał takiego miejsca, czy to pod względem wizerunkowym czy wolumenowym - wymienia Dorota Urbańska.

Marcin Burdach tłumaczy, że browar podpisuje z danym punktem umowę, na podstawie, której udostępnia niezbędny sprzęt - nie tylko meble i parasole, ale również urządzenia do rozlewu piwa, etc. - Oczywiście, skala naszych inwestycji uzależniona jest od wielkości obrotu danego lokalu, a także uzgodnień poczynionych przed sezonem. Pozwala to na dokładne zaplanowanie kolejnych inwestycji - tłumaczy.

Jak dodaje przedstawiciel, Carlsberg Polska, na etapie przygotowywania takiego ogródka można spotkać się z trudnościami. Jedną z nich są bariery administracyjne. - Coraz częściej miasta, dbając o estetyczny wygląd starówek czy deptaków, wprowadzają wytyczne regulujące kolorystykę i wzornictwo parasoli. Rozumiemy motywy miast i dokładamy wszelkich starań, aby dopasować się do ich polityki. Niestety, coraz częściej widzimy, że każde miasto, chcąc stworzyć własny kojarzony tylko z nim styl, wydaje odrębne zalecenia dotyczące wyglądu ogródków. Może to powodować problemy logistyczne w sytuacji, gdy zezwolenia wydawane są tuż przed sezonem, a cykl zamawiania tego typu materiałów jest znacznie dłuższy. Na szczęście obserwujemy wzrost chęci współpracy ze strony administracji. Rośnie zrozumienie i potrzeba rozwijania życia kulturalnego miasta - komentuje Marcin Burdach.

KOMENTARZE: (2)

Wypowiedz się! Twoja opinia jest ważna!

  • Olek 07-08-2011, 22:43:
i co wam po tych % ze sprzedaży, i tak macie nie dobre piwo.
  • Ola 03-08-2011, 23:19:
Tak Tak ceny żywca w ogródkach są już kosmiczne i robią aż taką sprzedaż że browar nie nadąża z produkcją piwa ... normalnie śmiech na sali i na dodatek jeszcze z plastiku a feee

Zobacz wszystkie komentarze (2)

REKLAMA

SUBSKRYBUJ PORTALSPOZYWCZY.PL

NEWSLETTER

Najważniejsze informacje portalu portalspozywczy.pl prosto do Twojej skrzynki pocztowej

Portal Spożywczy: polub nas na Facebooku


Portal Spożywczy: dołącz do nas na Google+


Obserwuj Portal Spożywczy na Twitterze


REKLAMA
Oferty pracy (25 880) + DODAJ OFERTĘ



Polecane oferty


Nasi partnerzy

  • hrk.pl
  • monsterpolska.pl
  • jobs4sales.pl
  • przedstawiciele.pl
  • jobexplorer.pl
  • jobexpress.pl
  • infopraca.pl
  • praca.pl
  • praca.pl
Oferty przetargów (2 782 331)


Polecane oferty


Oferty nieruchomości


Polecane oferty


Nasi partnerzy

  • www.industrial.pl
  • www.nportal.pl
  • tabelaofert.pl
Oferty komunikatów (397 664)


Polecane oferty

Nasz partner

  • www.komunikaty.pl
Obiekty konferencyjne

» Wyszukiwanie zaawansowane

POLECAMY W SERWISACH