Portalspozywczy.pl - portal branży spożywczej i handlu

Prezes SCKiLRP: Oceniamy, że w tym roku upadnie w sumie około 300 cukierni i piekarni

  • Autor: www.portalspozywczy.pl, PB
  • Data: 08-11-2012, 10:15
Prezes SCKiLRP: Oceniamy, że w tym roku upadnie w sumie około 300 cukierni i piekarni
Leszek Truskolawski jest także wł‚aś›cicielem cukierni U Lecha, która posiada 4 sklepy firmowe

W tym roku może upaść 300 piekarni i cukierni - ocenia Leszek Truskolawski, prezes Stowarzyszenia Cukierników, Karmelarzy i Lodziarzy RP. - Firmy mogą mieć problem ze sfinansowaniem swojej działalności - w dzisiejszych czasach żaden bank nie udzieli kredytu na cukiernię, bo rentowność jest bardzo niska, a nakłady są wielkie, urządzenia kosztują i ich koszt zwraca się długo - mówi.

Jak tłumaczy Leszek Truskolawski, jedne cukiernie padają, ale inne powstają. - Cukiernia może zostać zamknięta, ale ktoś ją wydzierżawi i znów produkuje. O tym, co będzie dalej, zdecyduje rynek i decyzje kierowników poszczególnych zakładów. Największą bolączką cukierni i piekarni jest nieliczenie kosztów, bez tego nie da się prowadzić przedsiębiorstwa. Firma może osiągnąć czasowo stratę, ale musi to być świadoma strata - tłumaczy prezes Stowarzyszenia.

Jego zdaniem, rynek musi się oczyścić, ponieważ wiele małych zakładów rzemieślniczych ma około 60 proc. niewykorzystanych mocy produkcyjnych. - A powinno być odwrotnie- 60-70 proc. wykorzystanych mocy, by te 30 proc. mieć w zapasie na np. produkcję świąteczną. Obecnie przeciętnie tylko około 40 proc. mocy produkcyjnych piekarni i ciastkarni jest wykorzystanych - mówi Leszek Truskolawski.

- Oceniamy, że w tym roku upadnie w sumie około 300 cukierni i piekarni. Wypadają ci najsłabsi, ewentualnie mocniejsi, którzy przeinwestowali. Jesteśmy w przededniu dużego kryzysu. Myślę, że najbliższe dwa lata będą bardzo trudne, ale wykrystalizuje się możliwość działania dla pozostałych - dodaje.

Podobał się artykuł? Podziel się!

KOMENTARZE

Artykuł nie posiada jeszcze komentarzy! Twój może być pierwszy. Wypowiedz się!

SUBSKRYBUJ PORTALSPOZYWCZY.PL

NEWSLETTER

Najważniejsze informacje portalu portalspozywczy.pl prosto do Twojej skrzynki pocztowej

Portal Spożywczy: polub nas na Facebooku


Portal Spożywczy: dołącz do nas na Google+


Obserwuj Portal Spożywczy na Twitterze


Oferty pracy (24 812) + DODAJ OFERTĘ



Polecane oferty


Nasi partnerzy

  • hrk.pl
  • monsterpolska.pl
  • jobs4sales.pl
  • przedstawiciele.pl
  • jobexplorer.pl
  • jobexpress.pl
  • infopraca.pl
  • praca.pl
  • praca.pl
Oferty przetargów (2 782 271)


Polecane oferty


Oferty nieruchomości


Polecane oferty


Nasi partnerzy

  • www.industrial.pl
  • www.nportal.pl
  • tabelaofert.pl
Oferty komunikatów (397 662)


Polecane oferty

Nasz partner

  • www.komunikaty.pl
Obiekty konferencyjne

» Wyszukiwanie zaawansowane

POLECAMY W SERWISACH