Portalspozywczy.pl - portal branży spożywczej i handlu

Prezes ZPPP BP: Rynek gastronomiczny piwa to zaledwie 14 proc. całości konsumpcji

  • Autor: Roman Wieczorkiewicz, portalspożywczy.pl
  • Data: 20-09-2012, 11:30
Prezes ZPPP BP: Rynek gastronomiczny piwa to zaledwie 14 proc. całości konsumpcji
Robert Priday, prezes Związku Pracodawców Przemysłu Piwowarskiego Browary Polskie i Kompanii Piwowarskiej

W naszym kraju rynek gastronomiczny piwa stanowi zaledwie 14 proc. ogólnej konsumpcji złotego trunku. Jest najmniejszy w całej Europie. Dla porównania w Czechach rynek gastronomiczny to aż 70 proc. - mówi Robert Priday, prezes Związku Pracodawców Przemysłu Piwowarskiego Browary Polskie i Kompanii Piwowarskiej.

Z naszych badań wynika, - mówi Robert Priday - że Polacy coraz więcej piwa spożywają w domu i wręcz ograniczają odwiedzanie pubów. Wynika to z dwóch zasadniczych przyczyn. Pierwszą jest znaczna różnica w cenie pomiędzy piwem zakupionym w sieci dyskontów, których udział w sprzedaży piwa rośnie, a piwem serwowanym w lokalach gastronomicznych - uważa prezes ZPPP BP.

Jako drugą przyczynę takiego stanu podaje fakt, iż lokale gastronomiczne nie nadążają ze spełnianiem rosnących oczekiwań konsumentów. Nie są zmieniane wnętrza, nie poprawia się poziom obsługi.

Branża browarnicza prowadzi kursy i szkolenia dla barmanów i kelnerów jak serwować piwo, jak rozwijać kulturę picia, ale rozwój tej kultury postępuje zbyt wolno - uważa Robert Priday.

Warto zauważyć także trend zmieniania się profilu spożywanego piwa. - W latach 2007-2009 obserwowaliśmy częściowy powrót do alkoholi mocnych, ale teraz ponownie udało nam się ten trend odwrócić. Spada także konsumpcja mocnych piw. W ostatnim czasie rynek piw mocnych spadł o 7-8 proc. Konsumenci, który rezygnują z piw mocnych przechodzą do kategorii piw lager - mówi szef ZPPP BP. Jego zdaniem rynek piw mocnych to około 13-14 proc. całości konsumpcji.

Zwraca uwagę, że spadek zainteresowania piwami mocnymi jest skutkiem zmiany nastawienia przede wszystkim młodego pokolenia konsumentów, który nie chcą tracić kontroli nad sobą. - Z moich obserwacji wynika, że w Polsce pijący zachowują dużą kontrolę nad sobą. Polska charakteryzuje się dużą kulturą picia, zwłaszcza jeśli porówna się ją do Wielkiej Brytanii, gdzie załamanie kultury picia staje się poważnym problemem społecznym - mówi Robert Priday.

Podobał się artykuł? Podziel się!

WIĘCEJ INFORMACJI

KOMENTARZE: (2)

Wypowiedz się! Twoja opinia jest ważna!

  • Realista 23-09-2012, 13:19:
Priday - róbcie dalej piwo do Biedrony- ale chłopie musisz zejsć z ceną poniżejj 1 zł za puszke- wtedy będziesz miał gastronomię jak ta lala. Mówi ci ponizej 1 zł . Wtedy będziesz mógł odtrąbić succesfull
  • Tomek 21-09-2012, 21:31:
Priday To Ty człowieku się przyczyniasz do niszczenia Gastronomi wciskając taniochy w butelkach i puszkach na markety ...

Zobacz wszystkie komentarze (2)

SUBSKRYBUJ PORTALSPOZYWCZY.PL

NEWSLETTER

Najważniejsze informacje portalu portalspozywczy.pl prosto do Twojej skrzynki pocztowej

Portal Spożywczy: polub nas na Facebooku


Portal Spożywczy: dołącz do nas na Google+


Obserwuj Portal Spożywczy na Twitterze


Oferty pracy (24 516) + DODAJ OFERTĘ



Polecane oferty


Nasi partnerzy

  • hrk.pl
  • monsterpolska.pl
  • jobs4sales.pl
  • przedstawiciele.pl
  • jobexplorer.pl
  • jobexpress.pl
  • infopraca.pl
  • praca.pl
  • praca.pl
Oferty przetargów (2 782 267)


Polecane oferty


Oferty nieruchomości


Polecane oferty


Nasi partnerzy

  • www.industrial.pl
  • www.nportal.pl
  • tabelaofert.pl
Oferty komunikatów (397 662)


Polecane oferty

Nasz partner

  • www.komunikaty.pl
Obiekty konferencyjne

» Wyszukiwanie zaawansowane

POLECAMY W SERWISACH