REKLAMA

Portalspozywczy.pl - portal branży spożywczej i handlu

REKLAMA

Właścicielka browaru Edi: Nie będziemy się starać o współpracę z gastronomią

  • Autor: Łukasz Rawa, portalspozywczy.pl
  • Data: 19-09-2011, 16:28
Właścicielka browaru Edi: Nie będziemy się starać o współpracę z gastronomią

Były czasy, że sprzedawaliśmy piwo do barów. Jednak często zdarzało się, że po miesiącu czy dwóch restaurator rezygnował ze współpracy, co oznaczało dla nas spore koszty. Ostatnio właściciel baru w Głogowie wytłumaczył nam: "Lech dał mi 40 tys. za wyłączenie waszego kranu". Stwierdziliśmy zatem, że nie będziemy więcej się starać o współpracę z restauratorami - mówi Maria Wilk, współwłaścicielka browaru Edi.

REKLAMA

Zapytana o obserwowany obecnie rozwój rynku piw niepasteryzowanych, odpowiada, że wzrosty sprzedaży są odczuwalne już od trzech lat. - Nasz browar istnieje od 1998 r., na przestrzeni tych kilkunastu lat, od kiedy rozpoczęliśmy produkcję świadomość konsumentów bardzo się zmieniła. Dla przykładu, obecnie w dużych miastach sprzedajemy bardzo dużo piwa mętnego. Zanim ten trend się rozwinął, do naszego browaru przyjeżdżali klienci domagając się właśnie takiego rodzaju piwa - mówi Maria Wilk. - W tej chwili piw z browaru Edi nie można kupić w żadnym sklepie ani barze. Sprzedajemy piwo jedynie na imprezach, targach i festynach, albo na miejscu w Browarze - tłumaczy.

Podkreśla, że jej browar jest najmniejszy w kraju. Produkuje głównie piwa niepasteryzowane: tradycyjne jasne z goryczką, ciemne lekko słodkawe i piwa smakowe. Dlaczego nie współpracuje z supermarketami? - Nasze piwo jest niepasteryzowane... prawdziwie niepasteryzowane. Musi być przechowywane w lodówce, najdłużej dwa tygodnie - podaje jako jedną z przyczyn Maria Wilk.

Zwracam uwagę, że przecież są browary, jak np. Ciechan, które sprzedają do sieci handlowych piwa niepasteryzowane... - Ciechan to jest już duży browar. My w porównaniu z nim, działamy w skali mikro. Zresztą, nie chciałabym nawet, żeby nasz browar aż tak się rozrósł. Dlaczego? Podczas rozmów z birofilami coraz częściej słyszy się, że Ciechan nie ma już tego smaku co kiedyś. To normalne: jeśli robi się czegoś dużo, to "ten" smak ucieka - ocenia współwłaścicielka browaru Edi.

Zaznacza jednocześnie, że chce nieco rozszerzyć działalność. W tym celu stara się o unijną dotację.

Browar Edi to firma rodzinna. Maria Wilk prowadzi ją wspólnie z mężem - Edwardem Wilkiem. Nasza rozmówczyni zdradza, że myśli on o wprowadzeniu do produkcji nowych gatunków piwa. - Jednak ze względu na politykę naszego kraju, tego typu działania są bardzo ciężkie. Każdy gatunek musi mieć prowadzoną osobno księgę dla urzędu celnego. Formalności związane z rejestracją są ogromnie uciążliwe, dlatego mimo szczerych chęci, na razie się wstrzymaliśmy - mówi Maria Wilk. - Myśleliśmy o produkcji piwa cynamonowego i jabłkowego. Przeprowadziliśmy nawet pierwsze próby w tym kierunku - dodaje.

KOMENTARZE: (7)

Wypowiedz się! Twoja opinia jest ważna!

  • JAS 29-02-2016, 13:35:
Jestem birofilem od ponad 40 lat. Piwa z browaru Edi nie smakowałem, ale po przeczytaniu tego co powiedziała p. Maria wiem i radzę jedno: totalny bojkot LECHA !!!! Powiem wam szczerze,że już od dłuższego czasu nie pijam napojów z takich firm jak Żywiec, Lech, Okocim itp. TO NIE SĄ PIWA !!! Wole zapłacić więcej za coś co mi smakuje i jest piwem!
Takie praktyki jak rugowanie konkurencji przez danie łapówki ( bo tak to trzeba nazwać) powinno być ścigane i karane z urzędu.
EDI - udanych warek !!!
  • kamis393 20-09-2011, 16:24:
Bojkot Lecha?
  • Pozdrawiam 20-09-2011, 10:57:
Pani Wilk wypowiada się o prestiżowych browarach a na forach dotyczących piwa powstają tematy które zachęcają do bojkotu browaru Edi, żeby nie psuł marki złotego trunku. Lepiej pytajcie birofilów co myślą o waszych produktach niż o innych - rada z głębi serca.

Zobacz wszystkie komentarze (7)

REKLAMA

SUBSKRYBUJ PORTALSPOZYWCZY.PL

NEWSLETTER

Najważniejsze informacje portalu portalspozywczy.pl prosto do Twojej skrzynki pocztowej

Portal Spożywczy: polub nas na Facebooku


Portal Spożywczy: dołącz do nas na Google+


Obserwuj Portal Spożywczy na Twitterze


REKLAMA
Oferty pracy (21 958) + DODAJ OFERTĘ



Polecane oferty


Nasi partnerzy

  • hrk.pl
  • monsterpolska.pl
  • jobs4sales.pl
  • przedstawiciele.pl
  • jobexplorer.pl
  • jobexpress.pl
  • infopraca.pl
  • praca.pl
  • praca.pl
Oferty przetargów (2 782 331)


Polecane oferty


Oferty nieruchomości


Polecane oferty


Nasi partnerzy

  • www.industrial.pl
  • www.nportal.pl
  • tabelaofert.pl
Oferty komunikatów (397 663)


Polecane oferty

Nasz partner

  • www.komunikaty.pl
Obiekty konferencyjne

» Wyszukiwanie zaawansowane

POLECAMY W SERWISACH