Partnerzy portalu
partner portalu partner portalu partner portalu

Z mrozów cieszą się czescy winiarze, producenci win lodowych

Mrozy w Czechach ucieszyły niektórych morawskich winiarzy. Ostra zima sprzyja produkcji wina lodowego - słodkiego deserowego trunku, wyrabianego z zamarzniętych winogron - informuje PAP.

Pracownicy zakładów winiarskich "Znovin" ze Znojma (na południu Moraw, pod granicą z Austrią) w wysokim śniegu i 20-stopniowym mrozie zbierali w sobotę z winnic zmrożone grona. Plon był obfity; udało się zebrać cztery tony owoców wyjątkowej jakości - powiedział przedstawiciel "Znovinu" Antonin Zatloukal.

Czeskie normy mówią, że do wyrobu wina lodowego nadają się jedynie winogrona zmrożone przez minimalnie siedem stopni mrozu. Zatloukala bardzo ucieszyło 20 kresek poniżej zera w nocy z piątku na sobotę.

Ostry mróz gwarantuje, że w winogronach zamarzną kryształki wody, które w czasie odbywającego się na mrozie tłoczenia zostaną w prasie. Z wyciskanych owoców powstaje potem bardzo słodki moszcz, doskonały do wyrobu wina słabego (około 8-9 proc. alkoholu), aromatycznego i o wysokiej zawartości cukru.

W Czechach produkuje się niewiele wina lodowego. Roczny wyrób sięga kilku tysięcy litrów, co stanowi około 1 proc. całej winiarskiej produkcji w republice. Cena jednej butelki o pojemności 0,35 l mieści się w przedziale od 300 do 700 koron (od 50 do 110 zł).

Podobał się artykuł? Podziel się!

więcej informacji:

winogrona RSS ALERT    /    owoce RSS ALERT

KOMENTARZE (0)

PISZESZ DO NAS Z ADRESU IP: 3.90.45.27
Dodając komentarz, oświadczasz, że akceptujesz regulamin forum

subskrybuj portalspozywczy.pl

Portal Spożywczy: polub nas na Facebooku



Obserwuj Portal Spożywczy na Twitterze


NEWSLETTER

Zamów newsletter z najciekawszymi i najlepszymi tekstami naszego portalu.

Drodzy Użytkownicy!

W związku z odwiedzaniem naszych serwisów internetowych przetwarzamy Twój adres IP, pliki cookies i podobne dane nt. aktywności lub urządzeń użytkownika. Jeżeli dane te pozwalają zidentyfikować Twoją tożsamość, wówczas będą traktowane jako dane osobowe zgodnie z Rozporządzeniem Parlamentu Europejskiego i Rady 2016/679 (RODO).

Administratora tych danych, cele i podstawy przetwarzania oraz inne informacje wymagane przez RODO znajdziesz w Polityce Prywatności pod tym linkiem.

Jeżeli korzystasz także z innych usług dostępnych za pośrednictwem naszych serwisów, przetwarzamy też Twoje dane osobowe podane przy zakładaniu konta, rejestracji na eventy, zamawianiu prenumeraty, newslettera, alertów oraz usług online (w tym Strefy Premium, raportów, rankingów lub licencji na przedruki).

Administratorów tych danych osobowych, cele i podstawy przetwarzania oraz inne informacje wymagane przez RODO znajdziesz również w Polityce Prywatności pod tym linkiem. Dane zbierane na potrzeby różnych usług mogą być przetwarzane w różnych celach, na różnych podstawach oraz przez różnych administratorów danych.

Pamiętaj, że w związku z przetwarzaniem danych osobowych przysługuje Ci szereg gwarancji i praw, a przede wszystkim prawo do sprzeciwu wobec przetwarzania Twoich danych. Prawa te będą przez nas bezwzględnie przestrzegane. Jeżeli więc nie zgadzasz się z naszą oceną niezbędności przetwarzania Twoich danych lub masz inne zastrzeżenia w tym zakresie, koniecznie zgłoś sprzeciw lub prześlij nam swoje zastrzeżenia pod adres odo@ptwp.pl.

Zarząd PTWP-ONLINE Sp. z o.o.