Portalspozywczy.pl - portal branży spożywczej i handlu

Szef illycafe: Przed nami kolejna rewolucja na rynku kawy

  • Autor: Barbara Woźniak, portalspozywczy.pl
  • Data: 03-11-2015, 12:58
Szef illycafe: Przed nami kolejna rewolucja na rynku kawy

Przed nami kolejna rewolucja na rynku kawy, dzięki której kawa będzie postrzegana jako doskonałość i zwiększy się jej konsumpcja i która przyniesie także rozwój w regionach produkujących kawę – mówi Andrea Illy, przewodniczący rady oraz prezes illycaffe S.p.A.

Podkreśla, że w ciągu ostatnich 20 lat na rynku kawy dokonała się pozytywna rewolucja i ze zwykłego towaru jakim kawa była jeszcze 25 lat temu przeobraziła się w specjalność, którą stała się obecnie. Natomiast w ostatniej dekadzie pozytywne postrzeganie kawy przyczyniło się do czterokrotnie wyższego wzrostu rynku niż w poprzedniej dekadzie.

- Przed nami kolejna rewolucja w kawie, która od specjalności jaką obecnie jest kawa, będzie prowadziła w kierunku wyśmienitości i doskonałości kawy. Dzięki tej wartości dodanej w kawie wykształci się takie koło, że nastąpi większa konsumpcja kawy w krajach dopiero rozwijających swoją konsumpcję, co przyniesie więcej pieniędzy dla krajów produkujących kawę – mówi Andrea Illy.

- Przyjemność picia kawy ogromnie się poprawiła dzięki lepszej jakości, większej liczbie odmian, nowym regionom uprawy, lepszemu przyrządzaniu. Natomiast wszelkie badania w ciągu ostatnich 25 lat potwierdziły, że kawa jest nie tylko dobra dla zdrowia, ale też przedłuża życia – dodaje.

- Jest jeszcze dużo możliwości do poprawy na terytoriach, gdzie rośnie kawa, poprawy agrotechnik, poprawy jakości kawy poprzez dodawanie różnych nowych odmian, a nie tylko przez dalszą poprawę w sposobach przyrządzania czy poprawę konsumpcji w krajach konsumujących kawę – mówi również Andrea Illy, który wraz z rodzeństwem należy do trzeciej generacji rodziny Illy zarządzającej rodzinnym biznesem jakim jest firma illycafe.

Zaznacza, że w ciągu ostatnich 25 lat wzrosła nie tylko produkcja, ale i produktywność, a przemysł kawowy zwiększył o 50 proc. produkcję m.in. dzięki zwiększeniu wielkości pól upraw kawy.

Illycafe to firma rodzinna założona w 1933 roku w mieście Triest we Włoszech przez  urodzonego na Węgrzech, Francesco Illy. Obecna jest w około 140 krajach. Ma ok. 56 proc. udziałów w rynku dystrybucji kawy. Jest też m.in. producentem ekspresów do kawy.

Rynek kawy zielonej na świecie warty jest 25 miliardów dolarów, a rynek kawy palonej 109 mld dolarów. Konsumpcja kawy na głowę w Finlandii wynosi 11,7 kg, w Niemczech 6,8 kg/os, w Brazylii 6,1 kg/os, we Włoszech 5,6 kg/os, a w USA 4,1 kg/os.

Obecnie rynek kawy na świecie to około 1,5 miliarda konsumentów i ponad 100 milionów pracowników. Kawa jest źródłem dochodów 25 milionów rodzin w więcej niż 80 krajach. Pola uprawne kawy liczą ok. 11 milionów hektarów, na których produkowane jest ok. 148 milionów 60-kilogramowych worków kawy.

Głównymi producentami kawy na świecie są: Brazylia 32 proc., Wietnam 19 proc., Kolumbia 8 proc. oraz Indonezja 6 proc.

Podobał się artykuł? Podziel się!

KOMENTARZE

Artykuł nie posiada jeszcze komentarzy! Twój może być pierwszy. Wypowiedz się!

SUBSKRYBUJ PORTALSPOZYWCZY.PL

NEWSLETTER

Najważniejsze informacje portalu portalspozywczy.pl prosto do Twojej skrzynki pocztowej

Portal Spożywczy: polub nas na Facebooku


Portal Spożywczy: dołącz do nas na Google+


Obserwuj Portal Spożywczy na Twitterze


Oferty pracy (22 138) + DODAJ OFERTĘ



Polecane oferty


Nasi partnerzy

  • hrk.pl
  • monsterpolska.pl
  • jobs4sales.pl
  • przedstawiciele.pl
  • jobexplorer.pl
  • jobexpress.pl
  • infopraca.pl
  • praca.pl
  • praca.pl
Oferty przetargów (2 782 270)


Polecane oferty


Oferty nieruchomości


Polecane oferty


Nasi partnerzy

  • www.industrial.pl
  • www.nportal.pl
  • tabelaofert.pl
Oferty komunikatów (397 662)


Polecane oferty

Nasz partner

  • www.komunikaty.pl
Obiekty konferencyjne

» Wyszukiwanie zaawansowane

POLECAMY W SERWISACH