Mięso na huśtawce

Łukasz Rawa

24-05-2011, 11:36

Ten rok rozpoczął się dla firm z branży mięsnej niezbyt szczęśliwie. Zamieszanie wokół afery dioksynowej, spadek odbudowy pogłowia i kłopoty z eksportem na Ukrainę sprawiły, że wynik sektora był gorszy niż w ubiegłych latach.

OPINIE

Witold Choiński
prezes Związku Polskie Mięso
Wiesław Różański
prezes Unii Producentów i Pracodawców Przemysłu Mięsnego

Ceny surowców, zwłaszcza wieprzowiny, spadły. Natomiast ceny pasz są bardzo wysokie. Koszty produkcji stale rosną. Jednak z prognozą odnośnie całego roku należy się jeszcze wstrzymać.

Jak mówi Witold Choiński, prezes Związku Polskie Mięso, mimo słabego początku roku, dopiero po pierwszym kwartale będzie można, z większym prawdopodobieństwem, ocenić, jaki będzie 2011 r. Analizując branżę, można zauważyć, że coraz bardziej zaczyna się ona dzielić na trzy segmenty: uboju, przetwórstwa i dań gotowych. Choiński ocenia, że proces ten będzie postępował z każdym rokiem, ponieważ jedną z niewielu przewag konkurencyjnych, które nie zostały jeszcze w pełni wykorzystane, jest specjalizacja produkcji.

Koniunktura w kraju w decydującej mierze zależy od sytuacji na rynku europejskim oraz światowym. Obecnie nawet ceny surowców mają bezpośrednie przełożenie z rynku europejskiego na Polskę.

Jeśli tam ceny mięsa spadają, od razu tak samo dzieje się u nas. - Handel mięsem między krajami Unii Europejskiej jest obecnie bardzo szybki - podkreśla prezes Związku Polskie Mięso.

Na koniunkturę, zwłaszcza eksportową, ogromny wpływ będą miały kursy walut. Poza tym nadal jesteśmy krajem, który w stosunku do innych państw europejskich, mających pogłowie trzody zbliżone do polskiego, produkuje najdroższą wieprzowinę. Widać to bardzo wyraźnie przy porównaniu Polski z trzema głównymi eksporterami: Niemcami, Danią i Holandią. Jesteśmy nadal niekonkurencyjni.

Przekleństwo rozdrobnienia

Na niską konkurencyjność polskiej branży mięsnej wpływa kilka czynników. Zdaniem Choińskiego, jednym z głównych jest brak konsolidacji w gospodarstwach rolnych i słaby rozwój grup producenckich.

Ogólnie rzecz biorąc - duże rozdrobnienie produkcji.

- To się powinno zmienić. Jeżeli generalizujemy rynki europejskich producentów wieprzowiny, możemy zauważyć, że, moim zdaniem, w kraju moglibyśmy produkować co najmniej dwa razy więcej wieprzowiny niż obecnie, bez szkody dla środowiska i jakości produkowanego mięsa. Możemy to osiągnąć wspierając rozwój gospodarstw towarowych - uważa prezes Polskiego Mięsa.

Co prawda, w lutym nastąpił długo oczekiwany przez producentów wzrost cen trzody chlewnej. Jednak osiągnięty poziom cen prawdopodobnie nadal nie pokrywa kosztów produkcji w większości gospodarstw.

Strony: « poprzednia | 1 | 2 | 3 | następna »

Więcej informacji: Witold Choiński