Portalspozywczy.pl - portal branży spożywczej i handlu

Prezes Polskiego Mięsa: Koncentracja uboju jest nieunikniona

  • Autor: Łukasz Rawa, portalspozywczy.pl
  • Data: 20-05-2010, 15:37
Prezes Polskiego Mięsa: Koncentracja uboju jest nieunikniona

W Polsce zaczyna być widoczna koncentracja ubojów - mówi serwisowi portalspozywczy.pl Witold Choiński, prezes Związku Polskie Mięso.

Kilkanaście a może nawet kilkadziesiąt mniejszych i średnich ubojni przestało w ostatnim latach funkcjonować. - Widać, że zwłaszcza małe ubojnie szukają swojego miejsca na rynku. W tej chwili jest to chyba najtrudniejszy segment branży mięsnej. Marże generowane na uboju są wręcz minimalne, jeśli nie zerowe - tłumaczy Witold Choiński. - Tylko dodatkowe działalności prowadzone przy ubojniach powodują, że te firmy sobie radzą - dodaje.

- Wchodzenie na polski rynek graczy tej wielkości, co Pini Polonia wymusi przyspieszenie koncentracji zwłaszcza w segmencie ubojowym. Zresztą, pewnie nie jest to ostatnia tej wielkości firma, która się u nas pojawi - prognozuje prezes Związku Polskie Mięso. - Przy dużym uboju, firma ma szansę zyskać spore oszczędności. Poprzez zastosowanie nowoczesnych technologii może ograniczyć pracę ludzkich rąk, która jest jednym z najdroższych elementów w całym łańcuchu produkcyjnym - wskazuje.

Pracowników w wielu strategicznych dla linii ubojowej miejscach zastępuje się maszynami. - Ograniczenie pracy ludzi w wielu decydujących o jakości mięsa miejscach może poprawić jego parametry, np. wydłużyć termin przydatności do spożycia. Zmniejsza się ryzyko przeniknięcia do niego bakterii i drobnoustrojów, które są obecne wszędzie tam, gdzie pracują ludzie - mówi Choiński. - Już dawno pokazali to Duńczycy - zaznacza.

W najbliższych latach małe ubojnie będą musiały podjąć ryzyko konsolidacji albo szukania dla siebie niszy rynkowej. - Zapewne niektóre będą się wiązały z konkretnymi sieciami handlowymi bądź zakładami przetwórczymi. Ich produkcja będzie bardziej ukierunkowana - zapowiada prezes Polskiego Mięsa. - Wchodzenie w tego typu relacje może być jednak ryzykowne - akcentuje.

Podobał się artykuł? Podziel się!

KOMENTARZE: (18)

Wypowiedz się! Twoja opinia jest ważna!

  • dzik 23-05-2010, 22:43:
Do Staśka
Jak dla mnie to możesz w ogóle nie pisać, bo i tak jak do tej pory nic sensownego nie spłodziłeś. Zapewniam cię iż barwność tego forum nic nie utraci, wraz z twoim zamilknięciem. Wręcz przeciwnie może się wznieść na wyższy poziom, i przenieść do ogrodów intelektualnych do których tacy jak ty i Witek raczej wstępu nie mają.
Do willy ;)

  • willy 23-05-2010, 22:35:
Do Staśka Jak już nie masz nic do napisania, to łapiesz się wszystkiego, już wcześniej błyszczałeś merytorycznymi wpisami pod tym artykułem, no cóż niemoc intelektualna różnie się materializuje.Często nie zgadzam się z dzikiem ale i często ma on pełną rację tak jak w tych komentarzach a przez ciebie przemawia zwykła zazdrość he he ale mały jesteś. Panie dzik tak dawać dalej może pootwierają ślepia. trzymam kciki
  • stasiek 23-05-2010, 22:19:
na forum Trójki mieliśy podobny problem z TROLLAMI. Rozwiązanie jest tylko jedno - IGNOROWAĆ. Nie dawać żreć komentarzami do czego zachęcam wszystkich.

Zobacz wszystkie komentarze (18)

PARTNERZY SERWISU

SUBSKRYBUJ PORTALSPOZYWCZY.PL

NEWSLETTER

Najważniejsze informacje portalu portalspozywczy.pl prosto do Twojej skrzynki pocztowej

Portal Spożywczy: polub nas na Facebooku


Portal Spożywczy: dołącz do nas na Google+


Obserwuj Portal Spożywczy na Twitterze


Oferty pracy (24 306) + DODAJ OFERTĘ



Polecane oferty


Nasi partnerzy

  • hrk.pl
  • monsterpolska.pl
  • jobs4sales.pl
  • przedstawiciele.pl
  • jobexplorer.pl
  • jobexpress.pl
  • infopraca.pl
  • praca.pl
  • praca.pl
Oferty przetargów (2 782 267)


Polecane oferty


Oferty nieruchomości


Polecane oferty


Nasi partnerzy

  • www.industrial.pl
  • www.nportal.pl
  • tabelaofert.pl
Oferty komunikatów (397 662)


Polecane oferty

Nasz partner

  • www.komunikaty.pl
Obiekty konferencyjne

» Wyszukiwanie zaawansowane

POLECAMY W SERWISACH