Portalspozywczy.pl - portal branży spożywczej i handlu

Prezes "Polskiej Ekologii": Rolnictwo ekologiczne to nie huśtawka (wywiad)

  • Autor: AT/portalspozywczy.pl
  • Data: 02-03-2018, 15:27
Prezes
Paweł Krajmas, prezes Stowarzyszenia „Polska Ekologia”, dyrektor Zakładu Mięsnego „Jasiołka” w Dukli, fot. "Polska Ekologia"

Z Pawem Krajmasem, prezesem Stowarzyszenia „Polska Ekologia” oraz dyrektorem Zakładu Mięsnego „Jasiołka” w Dukli rozmawiamy o perspektywach dla rolnictwa ekologicznego w Polsce, niełatwych często relacji z sieciami handlowymi oraz możliwościach eksportu polskiej ekożywności do Chin.

Paweł Krajmas będzie gościem debaty "Przyszłość leży w tradycji – naturalność, lokalność i prostota budują zaufanie konsumentów" podczas Food Show 2018 w Katowicach. WIĘCEJ INFORMACJI NA WWW.FOODSHOW.PL, NA FACEBOOK'U ORAZ INSTAGRAMIE!

Adam Tubilewicz: Jak wygląda obecna sytuacja jeśli chodzi o produkcję ekologicznego mięsa w Polsce?

Paweł Krajmas: Rolnictwo ekologiczne, także jeśli chodzi o branżę mięsną, zaczęło być postrzegane jako coś realnego. Rolnicy konwencjonalni coraz częściej zaczynają poważnie myśleć o przestawieniu się na hodowlę ekologiczną, a rolnicy ekologiczni, którzy do tej pory nie trzymali standardów, mówią, że trzeba zająć się tym profesjonalnie, bo za chwilę będzie z tego dochód.

W jakim stopniu producentów ekologicznych dotyka ASF?

Przez ASF tracimy bazę surowcową na Wschodzie. W związku z tym namawiamy na przejście na hodowlę ekologiczną rolników z zachodniej części kraju. Z trwogą patrzymy na to jak ASF rozszerza swój zasięg. Ogniska pojawiają się z dnia na dzień i to nas hamuje. Dlatego coraz mocniej myślimy o hodowlach jeleniowatych, które powstają w Polsce jak grzyby po deszczu. Trzeba się tym profesjonalnie zająć, bo w miejscach trudnych do gospodarowania jest to idealne rozwiązanie.   

Sporo dzieje się także w Zakładzie Mięsnym „Jasiołka”.

We współpracy z kilkoma uczelniami realizujemy obecnie program Biostrateg dotyczący polskich ras rodzimych. Skupiliśmy się  na  rasie puławskiej, którą hoduje się prawie tak, jak w rolnictwie ekologicznym, tyle że nie jest to hodowla certyfikowana. Jest to mięso cudowne i smakowite. Zastanawiamy się, czy dalej nie promować tej rasy. Zobaczymy jak wyjdą nam wynalazki z bakteriami kwasu mlekowego z serwatką.

Jakie inwestycje dokonały się w zakładzie w ostatnim czasie?

Mamy nową dojrzewalnię w Kamieniu. Jest to nasze autorskie przedsięwzięcie. Będą w niej utrzymywane na stałym poziomie bakterie składu mlekowego, czyli tzw. bakteria karpacka, która odpowiada za dojrzewanie mięsa. Nie stosujemy żadnych innych dodatków, jedynie dla smaku sól, pieprz i przyprawy. Postawiliśmy także nową wędzarnię benzopirenową naszego autorstwa. Już widzimy, że trzeba będzie myśleć o budowie nowej. Chcąc rozbudować zakład staramy się, różnym efektem, pozyskać środki z dostępnych programów pomocowych.

KOMENTARZE

Artykuł nie posiada jeszcze komentarzy! Twój może być pierwszy. Wypowiedz się!

  • 10.

    JUBILEUSZOWA EDYCJA 14-16 maja 2018, Katowice • Spodek i MCK • Metropolia GZM

  • Nie możemy się doczekać! 👌 @BIPolska @EECKatowice @AirVeinPoland @CerviRobotics twitter.com/MichWasowski/s…
    @EECKatowice - (RT) @Pentacomp_SI
  • Nie obawiam się o źródła finansowania inwestycji - mówi w rozmowie z portalem @wnppl Paweł Borys, prezes @Grupa_PFR pytany o to, czy mniejsze wpływy z przyszłego budżetu Unii Europejskiego będą stanowiły dla nas duży problem. Jakie ma argumenty? #EKG2018 #EEC2018 @EECKatowice https://t.co/Ar46rCsVku
    @EECKatowice - (RT) @ElzbieciakTomek
  • Czy #biotechnologia w Polsce ma szansę stać się ważnym elementem innowacyjnej gospodarki? Na to pytanie odpowiadali podczas @EECKatowice m.in. liderzy przemysłu farmaceutycznego i eksperci. #EEC2018 #EKG2018 @rynekzdrowia bit.ly/2s3floz https://t.co/hd2DqreGPl
    @EECKatowice - (RT) @wojciech_kuta
  • Joseph BenAmram, prezes MSD w regionie EURAM na @EECKatowice: rozwój biotechnologii wymaga partnerstwa między rządem, firmami krajowymi i międzynarodowymi oraz ośrodkami badawczymi. #EEC2018 #EKG2018 @rynekzdrowia rynekzdrowia.pl/Farmacja/Biote… https://t.co/4jWpURT8yi
    @EECKatowice - (RT) @wojciech_kuta
  • MT @PwCCEE: twitter.com/PwCCEE/status/… The 10th @EECKatowice, the largest economic event in #CEE with 150 insp...
    @EECKatowice - (RT) @amitabhrjha
  • Kto może w unijnych negocjacjach nad budżetem czuć się wygranym? Jak to możliwe, że mamy więcej, ale mniej? W "Rządowej ławie" na pytania @adam_sierak odpowiada Jerzy @JerzyKwiecinski z @MIR_GOV_PL. Serdecznie polecamy całą rozmowę 👉👉👉 bit.ly/2rZ21k6 https://t.co/yQNOLL2YP2
    @EECKatowice - (RT) @wnppl
  • EKG 2018 w Katowicach. Kongres pełen wyzwań @se_pl @EECKatowice superbiz.se.pl/wiadomosci-biz…
    @EECKatowice - (RT) @SuperbizPL
  • We are pleased that once again our Warsaw team could be part of @EECKatowice. This year we supported two of our amazing clients @INGBankSlaski and @_PKEE_ in setting up the exhibition, filming, tweeting, taking pictures, and of course a lot of networking and fun. #work #Katowice https://t.co/9zvLpCf52O
    @EECKatowice - (RT) @AvenewMedia
  • Polecamy Waszej uwadze transmisje z wybranych sesji #EKG2018. Zapraszamy na YouTube: EEC Poland - bit.ly/2wRSK2O Grupa PTWP - bit.ly/2GjlEsf #EEC2018
    @EECKatowice
  • Jako partnerzy @EECKatowice mieliśmy okazję przeprowadzić panel dyskusyjny o roli młodych w kształtowaniu Europy. Dziękujemy @pherstowski, PROM, MAY, Zwolnieni z Teorii, @ELSAPoland, @aegeewarszawa i @tomanek_robert, rektorowi @UE_Katowice! #EEC2018 #YouthLeadership #YouthVoice https://t.co/57GpHAhcCa
    @EECKatowice - (RT) @AIESECPoland
Pobierz aplikację EEC
WIĘCEJ

SUBSKRYBUJ PORTALSPOZYWCZY.PL

NEWSLETTER

Najważniejsze informacje portalu portalspozywczy.pl prosto do Twojej skrzynki pocztowej

Portal Spożywczy: polub nas na Facebooku


Portal Spożywczy: dołącz do nas na Google+


Obserwuj Portal Spożywczy na Twitterze


Oferty pracy (17 809) + DODAJ OFERTĘ



Polecane oferty


Nasi partnerzy

  • hrk.pl
  • monsterpolska.pl
  • jobs4sales.pl
  • przedstawiciele.pl
  • jobexplorer.pl
  • jobexpress.pl
  • infopraca.pl
  • praca.pl
  • praca.pl
Oferty przetargów (2 782 262)


Polecane oferty


Oferty nieruchomości


Polecane oferty


Nasi partnerzy

  • www.industrial.pl
  • www.nportal.pl
  • tabelaofert.pl
Oferty komunikatów (397 662)


Polecane oferty

Nasz partner

  • www.komunikaty.pl
Obiekty konferencyjne

» Wyszukiwanie zaawansowane

POLECAMY W SERWISACH